Ένα ξεχωριστό mocktail ακτινιδίου ακτινίδιο με αφορμή την Ημέρα των Δασκάλων

Τα ακτινίδια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες και παρέχουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία

Δείτε αυτή τη διασκεδαστική συνταγή! (Φωτογραφία: Shalini Rajani)

Σήμερα, ξύπνησα μερικά υπέροχα Μηνύματα για την Ημέρα των Δασκάλων από τους μαθητές μου του ταξιδιού κεχρί έξι εβδομάδων. Κάθε μέρα, με κάθε δοκιμή συνταγών, βλέπω και μαθαίνω για το φαγητό από παγκόσμια προοπτική. Μου αρέσει να συζητώ υποκατάστατα για διάφορα τοπικά συστατικά με μαθητές από τόσες πολλές χώρες. Το πόσο με ακρίβεια αυτοσχέδιες είναι οι συνταγές και πόσο τέλεια οι κεχρίδες γίνονται μέρος του καθημερινού τους φαγητού είναι αυτό που μου δίνει κίνητρο.

Η σημερινή συνταγή είναι μέρος μερικών δωρεάν συνεδριών. Ενώ το ταξίδι του κεχρί έχει να κάνει με διασκεδαστικές συνταγές, ορισμένα mocktail, dips, chutneys και επιδόρπια κάνουν αυτό το ταξίδι ακόμα πιο ενδιαφέρον.

Ελέγξτε αυτή τη συνταγή. Funταν διασκεδαστικό να το φτιάχνω για την οικογένειά μου. Μπορείτε να ανατρέξετε στο βίντεο.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

σε τι μετατρέπεται μια μαύρη ασαφής κάμπια

KIWI PANNA (MOCKTAIL)

Υλικά (2 ποτήρια)

· 2 ακτινίδια ψημένα και ξεφλουδισμένα
· Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, μια χούφτα
· 12-15 φύλλα φρέσκιας μέντας
· Τζίντζερ ½ ίντσας
· 10-12 κόκκους μαύρου πιπεριού
· ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
Sp ½ κουταλάκι μαύρο αλάτι (kala namak)
· 1 κουταλιά της σούπας σκόνη jaggery
· Αλάτι για γεύση
· Χυμός λεμονιού (προαιρετικά)
· ½ πράσινο τσίλι (προαιρετικό)
· Παγάκια (προαιρετικά)

Μέθοδος

1. Ακτινίδια φλόγας ψημένα ένα προς ένα. Τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε ένα βάζο μίξερ.
2. Προσθέστε φύλλα κόλιανδρου, φύλλα μέντας, τζίντζερ, πράσινη πιπεριά τσίλι, μαύρο αλάτι, σκόνη jaggery και χυμό λεμονιού.
3. Ξηρά καβουρδίζετε κόκκους πιπεριού και κύμινο, και προσθέτετε στο βάζο του μίξερ. Τα αλέθουμε όλα σε ένα ωραίο πουρέ.
4. Ρίξτε το συμπύκνωμα σε δύο ποτήρια highball, ακολουθούμενο από πάγο (προαιρετικά) και νερό και σερβίρετε.
5. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας και φέτες ακτινίδιο.
6. Σερβίρετε φρέσκο.

Οφέλη για την υγεία από το ακτινίδιο

Τα ακτινίδια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες και παρέχουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Αυτό το ξινό φρούτο μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, την πεπτική υγεία και την ανοσία. Το ακτινίδιο είναι μια υγιεινή επιλογή φρούτων και είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

(Ο Shalini Rajani είναι προπονητής κεχρί, ιδρυτής του Crazy Kadchi και πραγματοποιεί καινοτόμα εργαστήρια μαγειρικής κεχρί για όλες τις ηλικιακές ομάδες.)

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!