Μια κουταλιά που πρέπει να θυμάστε: τα παγωτά παλιά σχολεία του Bengaluru

Πολύ πριν τα παγωμένα γιαούρτια και τα gelatos γίνουν μανία, το DBC στο Corner House και το ζεστό σοκολάτα στο Cool Joint παγωτά στην πόλη.

Δεν υπάρχει πιο γλυκιά ανάμνηση από ένα παιδικό καλοκαίρι στη δεκαετία του '80 από ένα κρύο, κρεμώδες παγωτό που δεν θα μπορούσε να διαρκέσει αρκετά. Or παγωτό από σκληρό κέικ κασάτας σε τόσο παστέλ αποχρώσεις που ο Γουές Άντερσον θα τους είχε αφιερώσει ένα ή δύο καρέ στην επόμενη ταινία του.

Το Artisanal δεν ήταν μέρος του λεξιλογίου τότε και τα περισσότερα παιδιά (και ενήλικες) θα είχαν αγκαλιάσει στη σκέψη του παγωτού πράσινου τσαγιού matcha ή ας πούμε, παγωτό jalapeno.

Οι φιλαράκια του παγωτού Bengaluru θα ορκιστούν σε αυτά τα παγωτατζίδικα που δημιουργήθηκαν πριν από δεκαετίες και όχι, δεν αφορά μόνο τη νοσταλγία. Αυτά τα μέρη γιορτάζονται επειδή σερβίρουν στερεά, απόκοσμα παγωτά που έχουν αντέξει.

Το Death By Chocolate είναι ένα από τα πιο δημοφιλή παγωτά στο Corner House. (Φωτογραφία: Saina Jayapal)

Γωνιακό σπίτι
Πριν από περίπου δύο δεκαετίες, πριν το Corner House μετατραπεί σε παγωτατζίδικο, ήταν ένα φαστ φουντ με ένα αρτοποιείο. Όταν ο ιδιοκτήτης του A Narayan Rao συνειδητοποίησε ότι ήταν πιο κερδοφόρο να σερβίρει παγωτά σε όσους λαχταρούσαν επιδόρπια στο Residency Road (αφού υπήρχαν λίγα εστιατόρια που σερβίρουν επιδόρπια στην περιοχή στα μέσα της δεκαετίας του '90), το Corner House μετατράπηκε σε ένα από τα οι πιο γνωστές στάσεις για παγωτά στο Bengaluru.

Διαβάστε περισσότερα

• «0% ενοχές, 10% ευτυχία»: Η Bhumi Pednekar αποκαλύπτει ότι ταξιδεύει για φαγητό
• Από τον ανανά στην πίτσα μέχρι το ποπ κορν με κέτσαπ, ιδού τι αισθάνεται η Kareena Kapoor για αυτούς τους συνδυασμούς τροφίμων
• Weekend Eater: Πού να φάτε και να πιείτε στη Βομβάη και το Νέο Δελχί
• Νέο χορτοφαγικό ψηφιακό βιβλίο μαγειρικής για υγιεινές συνταγές εν κινήσει
• Το μαγείρεμα θεραπεύει: Νικήστε τον αυτισμό και άλλες πιθανότητες στο Arpan

Σήμερα, υπάρχουν 15 καταστήματα στην πόλη που σερβίρουν κοντά σε 20 γεύσεις παγωτού. Ενώ οι παραλλαγές σοκολάτας, η καραμέλα και το σύκο και το μέλι είναι τα πιο δημοφιλή, το Corner House σερβίρει επίσης ρόφημα γάλακτος, φρουτοσαλάτες και επιδόρπια κέικ. Αλλά η μητέρα όλων των παγωμένων είναι το Death By Chocolate ή το DBC όπως το ξέρουν οι συνηθισμένοι: ένας παρακμιακός συνδυασμός παγωτού βανίλιας και κέικ σοκολάτας, με κρέμα, μέλι, σάλτσα σοκολάτας, φιστίκια και κεράσια. Κοντά στις φτέρνες του είναι το Hot Chocolate Fudge-παγωτό βανίλια με σάλτσα σοκολάτας και φυστίκια-διαθέσιμο και σε μέγεθος magnum! Ένα παλιό αγαπημένο, ένα από τα πρώτα στοιχεία που εισήχθη στο μενού, είναι το Trilogy-παγωτό βανίλια, φράουλα και πίστα με φρουτοσαλάτα, λίτσι και βερίκοκα, με κρέμα γάλακτος, ζελέ, πολτό μάνγκο και σιρόπι φράουλας.

Πρέπει να έχω: Θάνατος από τη σοκολάτα
Οπου: Τα υποκαταστήματά τους βρίσκονται σε όλη την πόλη και το παλαιότερο έχει πλέον μετατοπιστεί στο Residency cross Road

Το Lakeview Ice Cream and Milkbar είναι ένα εγγενές μέρος της ιστορίας της Μπανγκαλουρού. (Φωτογραφία: Saina Jayapal)

Lakeview
Ας πούμε μόνο ότι πριν το Bengaluru είχε ακόμη και μια αόριστη ιδέα για το πώς ήταν το καλοκαίρι (χάρη στην υπερθέρμανση του πλανήτη), υπήρχε το Lakeview. Το Lakeview Ice Creamand Milkbar, που δημιουργήθηκε το 1930 από τον Άγγλο, James Meadow Charles, είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας του Bengaluru. Τις πρώτες μέρες του, το Lakeview αγνόησε τη λίμνη Ulsoor (εξ ου και το όνομα) και στη συνέχεια μετακόμισε στην τρέχουσα τοποθεσία της στο MG Road. Το καφέ σερβίρει πίτσες, σάντουιτς και μπιφτέκια, αλλά τα παγωτά και τα ζαχαροπλαστεία είναι η μεγάλη κλήρωση με το πιο δημοφιλές να είναι τα ζαχαρωτά μπράουνι μπράουνι, που είναι ζεστά, κρύα, σοκολατένια, καρυδάτα και πικάντικα.

Πρέπει να έχω: Το ζαχαρωτό σοκολατένιο μπράουνι μπισκότο
Οπου: Perhapsσως ένα από τα πιο διάσημα αξιοθέατα στο MG Road

Δοκιμάστε το kesar badam και mewa misri kulfi στο Sreeraj Lassi Bar. (Φωτογραφία: Saina Jayapal)

Sreeraj Lassi Bar
Όταν η μεγαλύτερη αδυναμία σας είναι τα ινδικά γλυκά, αλλά δεν αντέχετε τη σκέψη μιας ζεστής φιρνιάς μια καλοκαιρινή μέρα, τότε σε τι απευθύνεστε; Το SLR ή το Sreeraj Lassi Bar που σερβίρει kulfis στο Bengaluru από το 1973. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ των kulfis τους είναι οι γεύσεις kesar badam και mewa misri. Εξίσου νόστιμο είναι το κουλφί ματκά - με γεύση kesar που σερβίρεται σε πήλινα ματκά. Θέλετε κάτι πιο περίτεχνο; Δοκιμάστε την κρέμα Faloodaice, η οποία περιλαμβάνει φρούτα, αμύγδαλα, ροδόνερο και φυσικά παγωτό ή μπισκότα Gadbad με μια μεζούρα παγωτό μάνγκο, βανίλια και φράουλα, φρούτα και ζελέ.

Τα πιο εύκολα κρεμαστά φυτά στη φροντίδα

Πρέπει να έχω: Το λαχταριστό kesar badam και mesa misri kulfis
Οπου: Έχουν υποκαταστήματα σε όλη την πόλη, με αυτά που βρίσκονται στο δρόμο Kamraj και Palace Road είναι τα πιο γνωστά

Η φρουτοσαλάτα παγωτού γνωστή ως «Fruit Mixture» στα δωμάτια Mavalli Tiffin Rooms είναι για να πεθάνει. (Φωτογραφία Flickr/ Gingerbeardman)

Mavalli Tiffin Room (MTR)
Όσοι πιστεύουν ότι το MTR αφορά μόνο προσυσκευασμένα τρόφιμα και πρωινό idli-dosa ίσως να θέλουν να γνωρίζουν ότι το MTR ήταν μια από τις πρώτες αλυσίδες τροφίμων στην Ινδία που έφερε μια μηχανή παγωτού και εισήγαγε το μαλακό σερβίρισμα. Η φρουτοσαλάτα παγωτού που είναι γνωστή ως «Μείγμα φρούτων» έχει κερδίσει μια λεγεώνα θαυμαστών και είναι πάντα σε ζήτηση. Τα φρέσκα φρούτα όπως ο ανανάς, τα σταφύλια, τα σύκα, τα κεράσια και άλλα εποχιακά φρούτα, αρωματίζονται με αμύγδαλα και στη συνέχεια σερβίρονται με το παγωτό τους. Αυτό σερβίρεται μαζί με το σετ γεύματος καθώς και ξεχωριστά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη τους.

Πρέπει να έχω: Η υπογραφή τους «μείγμα φρούτων»
Οπου: Οδός Lalbagh, (κοντά στην κεντρική πύλη Lalbagh), Mavalli, Near Basavanagudi

Μην χάσετε το ζεστό σοκολατένιο φουντζάτο στο Cool Joint. (Φωτογραφία: Smita Nagendra)

Cool Joint
Εάν φτάσετε στο Cool Joint μετά τις 3 το απόγευμα (ναι, ακόμη και τις καθημερινές), είναι απίθανο να βρείτε ένα μέρος για να σταθείτε ακόμη και μέσα στο εστιατόριο στο Jayanagar. Όλοι θέλουν να πάρουν τα χεράκια τους: το ζεστό σοκολατένιο φουντούκι με φουντούκι στο κάτω μέρος και ένα βουνό παγωτό βανίλια καλυμμένο με σάλτσα ζεστής σοκολάτας και ξηρούς καρπούς είναι το πιο δημοφιλές. Αλλά το lychee melba sundae με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα λίτσι, ανάλογα με την εποχή, με παγωτό βανίλια και σιρόπι λίτσι σύντομα κερδίζει το ενδιαφέρον. Και αν είστε λάτρης του κρίκετ, υπάρχει ένα ειδικό Παγκόσμιο Κύπελλο που περιλαμβάνει πέντε γεύσεις στο Cool Joint, το οποίο άνοιξε τις πόρτες του πριν από περίπου 20 χρόνια.

Πρέπει να έχω: Το αναζωογονητικό lichee melba ή το αιώνιο αγαπημένο - φοντ ζεστή σοκολάτα
Οπου: Jayanagar 4ο μπλοκ, κοντά στη στάση του λεωφορείου