Ειδική συνταγή για την Ημέρα της Δημοκρατίας: Δείτε πώς να προετοιμάσετε τη σύντηξη κεχρί αλεπού στο σπίτι

Θα θέλατε να το δοκιμάσετε στο σπίτι;

Εάν αισθάνεστε πειραματικοί και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, εδώ είναι η συνταγή για τη σύντηξη κεχρί. (Φυλλάδιο δημοσίων σχέσεων)

Οι εθνικές διακοπές συνεπάγονται την παραμονή στο σπίτι, την κάλυψη του χαμένου ύπνου και φυσικά το καλό φαγητό. Όλοι γνωρίζουμε τη σημασία της υγιεινής διατροφής και των θρεπτικών τροφών, ειδικά τώρα, όταν υπάρχει τόσο μεγάλη εστίαση στη φυσική ανοσία.

Συνεχίζοντας την εορταστική περίσταση, λοιπόν, εδώ είναι μια απολαυστική συνταγή κατευθείαν από την κουζίνα του σεφ Anurudh Khanna, του εκτελεστικού σεφ πολλών ιδιοκτησιών στο The Westin Gurgaon, στο Νέο Δελχί και στο The Westin Sohna Resort and Spa.

Εάν αισθάνεστε πειραματικοί και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, εδώ είναι η συνταγή για τη σύντηξη κεχρί. Συνέχισε να διαβάζεις.

Συστατικά

- Κεχρί - 180γρ
- λέει το καρότο - 40γρ
- Φασόλια ζάρια - 40 γρ
- Το μπρόκολο επιπλέει λευκό - 30γρ
- Δέρμα καρυδιάς λευκασμένο - 10γρ
- Σπόρος μουστάρδας - 1 γρ
- Φύλλα κάρυ τοπικά - 1γρ
- Αλάτι - 2 γρ
- Ghee - 10ml
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 10 γρ
- ψιλοκομμένο τζίντζερ - 3 γρ
- πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο - 3γρ
- Νερό - 20 ml
- Chutney καρύδας - 30 γρ
- τριμμένη καρύδα - 20 γρ
- Σπόρος κύμινου - 1 γρ

Μέθοδος

* Πρώτα πάρτε το γκι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετέ το.
* Προσθέστε μουστάρδα και φύλλα κάρυ. Όταν αρχίσει να τρίζει, προσθέστε κρεμμύδι και τζίντζερ.
* Σοτάρετε για λίγο το κρεμμύδι και το τζίντζερ και προσθέστε τα καρότα, τα φασόλια, το τσίλι και μαγειρέψτε.
* Προσθέστε νερό, κουρκουμά και αλάτι.
* Εν τω μεταξύ, κόψτε το λευκό μπρόκολο σε μικρά κομμάτια.
* Προσθέτουμε το βραστό κεχρί με το μείγμα λαχανικών και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
* Ολοκληρώστε το upma προσθέτοντας πάστα κόλιανδρου και chutney, και μαγειρεύετε ξεχωριστά για 5 λεπτά.