Συνταγή: Το καλύτερο μπιφτέκι με φασόλια με φασόλια, με στριφτό τσάτνεϊ-μαγιονέζα

Ένα δημοφιλές σνακ ανάμεσα σε όλες τις ηλικιακές ομάδες, το μπιφτέκι ανεβαίνει τώρα σε καλό φαγητό. Εδώ είναι μια γεύση από μπιφτέκια φασολιών που σίγουρα θα είναι μια ευχάριστη αλλαγή από το κανονικό μενού.

Το μπιφτέκι είναι απλό στην προετοιμασία και το μαγείρεμα και επίσης παγώνει καλά. (Πηγή: MyWeekendKitchen.com)

Τα μπιφτέκια πρέπει να είναι το πιο δημοφιλές φαγητό. Μόλις σερβίρονται μόνο ως γρήγορο φαγητό, τα μπιφτέκια σύντομα μπαίνουν στο γκουρμέ κουζίνες. Το χορτοφαγικό μπιφτέκι για πολύ καιρό ήταν απλά ένα πατατάκι. Όχι όμως άλλο! Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές τώρα για να κάνετε το μπιφτέκι πιο υγιεινό.

Αυτό είναι το καλύτερο μου μπιφτέκι με φασόλια ακόμα.

Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές για μπιφτέκια φασολιών αλλά πάντα έπεφταν μέχρι να βρω αυτή τη συνταγή. Η προσθήκη bulgur ήταν έκπληξη για μένα. Δεν δεσμεύει μόνο καλά το μπιφτέκι, αλλά ενισχύει επίσης την υφή. Του έδωσα μια ινδική συστροφή με τα μπαχαρικά και το πράσινο chutney-mayo ως σάλτσα. Με μια σειρά από βότανα και μπαχαρικά και φρέσκα υλικά, είναι μια ευχάριστη αλλαγή από το κανονικό μας μενού. Το μπιφτέκι είναι απλό στην προετοιμασία και το μαγείρεμα και επίσης παγώνει καλά.

πορτοκαλί ασπρόμαυρη κάμπια

Bulgur-Bean Burger
Προετοιμασία: 20 λεπτά (+1 ώρα ψύξης) | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Σερβίρει: 4

Συστατικά
1/2 φλιτζάνι - σιτάρι Bulgur
200 γραμμάρια - Κόκκινα φασόλια, μουσκεμένα για μια νύχτα και βραστά
200g-Φασόλια με μαύρα μάτια, εμποτισμένα για μια νύχτα και βραστά
2 - Πράσινα τσίλι
1 - κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι - φρέσκο ​​κόλιανδρο
2 - Σκελίδες σκόρδου
1 - πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας - Κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού - Garam masala
1 κουταλάκι του γλυκού - Chaat masala
1/2 φλιτζάνι - Αλεύρι ολικής άλεσης για ξεσκόνισμα
2 κουταλιές της σούπας - Πράσινο τσάτνεϊ
6 κουταλιές της σούπας - μαγιονέζα
Λάδι/βούτυρο - Για ρηχό τηγάνισμα το μπιφτέκι
Αλάτι - Για γεύση
Κόκκινη πιπεριά σε σκόνη - Για γεύση

1 - Σαλάτα ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 - μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
5-6 φύλλα μαρούλι/σαλάτα

είδη μαργαρίτες με εικόνες

Μέθοδος
* Μουλιάστε το σιτάρι μπλούγκουρ σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά με το νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να μαγειρευτεί το σιτάρι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
* Χρησιμοποίησα αποξηραμένα φασόλια τα οποία μουσκεύτηκα σε νερό όλη τη νύχτα και έπειτα τα έβρασα στη χύτρα ταχύτητας για 4-5 σφυρίχτρες μέχρι να ψηθούν. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες φασολιών.
* Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα φασόλια (αφού τα κρυώσετε λίγο), τα πράσινα τσίλι, τις σκελίδες σκόρδου, τα κρεμμύδια, το φιστίκι και τον φρέσκο ​​κόλιανδρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Chopιλοκόβουμε τα πάντα μαζί.
* Προσθέστε τα φασόλια και το μείγμα λαχανικών στο μαγειρεμένο σιτάρι μπουλγούρ μαζί με τα μπαχαρικά σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε σε 6-8 μπιφτέκια μπιφτέκι. * Καλύψτε τα μπιφτέκια μπιφτέκι με μεμβράνη και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
* Αλείφουμε κάθε μπιφτέκι με αλεύρι και ξεσκονίζουμε επιπλέον.
* Ζεσταίνουμε ένα επίπεδο τηγάνι και προσθέτουμε λάδι/βούτυρο. Όταν είναι ζεστά, μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν καλά και οι δύο πλευρές-5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
* Κόβουμε το ψωμάκι του μπιφτέκι στη μέση και τα ψήνουμε ελαφρά. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρούλι και στη συνέχεια το μπιφτέκι. Προσθέστε μια φέτα ντομάτα και κρεμμύδι και από πάνω προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα πράσινης σάλτσας chutney και μαγιονέζας. Κλείστε το κουλούρι και σερβίρετε ζεστό με πατάτες.