Ραμαζάνι: Φτιάξτε πεντανόστιμο χούρμα με τη συνταγή του σεφ Sanjeev Kapoor

Γεμάτο ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς, συμπυκνωμένο γάλα και βερμιτσέλι, αυτό το γλυκό είναι πολύ νόστιμο

Φτιάξτε καθαρό khurma για το Iftar. (Πηγή: sanjeevkapoor / Instagram)

Το Sheer khurma είναι μια εορταστική πουτίγκα βερμιτσέλι που είναι αγαπημένο στο Iftar. Περιέχει ξηρά φρούτα, συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη, κάρδαμο, ξηρούς καρπούς και πολλά τέτοια συστατικά, αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε γεύση και θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα. Τρώγεται επίσης ως μέρος του πρωινού γεύματος το Eid μετά την προσευχή και στη συνέχεια σερβίρεται στους επισκέπτες όλη την ημέρα.

Αν ψάχνετε για μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο καθαρό χούρμα, δείτε αυτή του σεφ Sanjeev Kapoor.

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor)

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή:

Συστατικά

1 1/2 λ - Αποβουτυρωμένο γάλα
1 κουταλιά της σούπας - ελαιόλαδο
100 g-Βερμιτσέλι ολικής αλέσεως
Λίγα - Φρυγανισμένα σκέλη σαφράν
2 κουταλιές της σούπας - Ηλιόσποροι (charoli/chironji)
1/2 κουταλάκι του γλυκού - Πράσινη σκόνη κάρδαμο
Μια πρέζα - Μοσχοκάρυδο τριμμένο
6 κουταλιές - υποκατάστατο της ζάχαρης σουκραλόζη
3-4-Τα αμύγδαλα ασπρίστηκαν και κόπηκαν
3-4-Τα φιστίκια αμύγδαλαν και κόπηκαν

Μέθοδος

*Βράστε το γάλα μέχρι να μειωθεί σε όγκο κατά περίπου ένα τέταρτο.
*Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε καντάι, στη συνέχεια προσθέτουμε τον βερμιτσέλι, ανακατεύοντας απαλά. Ανακατέψτε το μειωμένο γάλα.
*Προσθέστε το σαφράν, τους ηλιόσπορους, το κάρδαμο σε σκόνη και το μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
*Ανακατέψτε το υποκατάστατο ζάχαρης και τους ξηρούς καρπούς, δοκιμάστε τη γλυκύτητα και σερβίρετε αμέσως.