Γρήγορες συνταγές για να φτιάξετε όταν λείπει η μαμά

Πολλοί από εμάς συχνά επιβιώνουν με βασικά τρόφιμα όταν λείπουν οι μαμάδες. Ενώ, τίποτα δεν μπορεί να ξεπεράσει τη μαγειρική της μαμάς, υπάρχουν άλλοι τρόποι για να περιποιηθείτε τους γευστικούς σας κάλυκες. Δοκιμάστε αυτές τις γρήγορες αλλά νόστιμες συνταγές και φτιάξτε μερικές για τη μαμά σας μόλις επιστρέψει.

Μην μένετε πεινασμένοι. Δοκιμάστε αυτές τις εύκολες συνταγές. (Πηγή: Thinkstock Images)

Όταν η γάτα λείπει, τα ποντίκια θα παίζουν δεν είναι απλώς ένα ρητό, αλλά ισχύει όταν η μητέρα κάνει ένα διάλειμμα από την κουζίνα και αφήνει το σπίτι σε άλλα μέλη της οικογένειας. Αυτή είναι η στιγμή που μπορεί κανείς είτε να ξαπλώσει, να παραγγείλει ή να φορέσει το καπέλο του σεφ και να επιδείξει τις μαγειρικές του δεξιότητες.

Ο σεφ Mrinmoy Acharya των Ciclo Café, Gurgaon και Chef Sanjyot Keer σε συνεργασία με το VEEBA μοιράστηκαν εύκολες αλλά ενδιαφέρουσες επιλογές αυτή τη σεζόν. Δοκιμάστε τις δυνάμεις σας σε αυτά, όταν σχεδιάζετε μια συνάντηση στο σπίτι ή όταν έχετε τα μικρότερα αδέρφια σας να ταΐσουν, αλλά η μαμά είναι μακριά.

* Ρολό αυγών Καλκούτας

Συστατικά :
Julienne κομμένο αγγούρι 20 g, Julienne κομμένα καρότα 15 g, Julienne ψιλοκομμένο κρεμμύδι 5 g, Julienne κομμένο παντζάρι 5 g, πράσινο τσίλι 1 κουταλάκι του γλυκού, φύλλα κόλιανδρου 1 κουταλάκι του γλυκού, χυμός λεμονιού ½ κουταλάκι του γλυκού, ψητό φυστίκι 1 κουταλάκι του γλυκού ντομάτα, 1 κ.γ. Κασούντι 1 κουταλάκι του γλυκού, αυγά 2, αλεύρι ρότι 1, ελαιόλαδο 1 κ.σ., αλάτι κατά βούληση

Τρόπος: Προθερμαίνουμε το τηγάνι, βάζουμε λάδι στο τηγάνι, αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο, βάζουμε τα αυγά να περιμένουν για 30 με 40 δευτερόλεπτα και μετά βάζουμε τορτίγια με αλεύρι, ψήνουμε την τορτίγια και τις δύο πλευρές για 1 λεπτό και αφαιρούμε την τορτίγια. Τώρα ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και τα φιστίκια, τα πράσινα κρύα, τον κόλιανδρο και βάζουμε τη σάλτσα και το αλάτι. Στη συνέχεια γεμίζουμε το μείγμα λαχανικών στην τορτίγια και τυλίγουμε.

* Σαλάτα κινόα, παντζάρι και πορτοκάλι

Συστατικά:
Κινόα 50 γρ., ζεστό νερό 150 ml, παντζάρι ένα μικρό, φρέσκο ​​πορτοκάλι ένα ανάμικτη, μαρούλι 100 γρ., ελαιόλαδο μία κουταλιά, ξύδι βαλσάμικο μία κουταλιά, αμύγδαλο ψητό 2 γρ., αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

καφέ αράχνη με ρίγες στην πλάτη

Τρόπος: Παίρνετε ένα μπολ, βάζετε 150 ml ζεστό νερό, μουλιάζετε την κινόα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε την κινόα, βάλτε την κινόα σε ένα φρέσκο ​​μπολ. Προσθέστε λίγο καρύκευμα όπως ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, βάλτε ανάμεικτο μαρούλι ανακατέψτε το σωστά και μετά βάλτε το σε μια φρέσκια πιατέλα σερβιρίσματος. Παίρνετε τη ρίζα παντζαριού κομμένη σε μικρούς κύβους και μαρινάρετε με αλάτι πιπέρι και βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο, τα βάζετε στο ίδιο πιάτο με κινόα και συμπληρώνετε με ξεφλουδισμένη φέτα πορτοκαλιού.

* Πίτσα Papdi:

Συστατικά:
¼ φλιτζάνι πιπεριά, ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές, ¼ φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι, ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι σάλτσα ζυμαρικών πίτσας Veeba, ½ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, 24 αρ. παπδι

Μέθοδος: Σε ένα μπολ προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά, τις ψιλοκομμένες ελιές, το γλυκό καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τη σάλτσα ζυμαρικών πίτσας Veeba. Δώστε του ένα ωραίο μείγμα. Τώρα πάρτε sev puri papdis και ρίξτε λίγο μείγμα για πίτσα πάνω από κάθε πουρί. Γεμίστε τα πουρί με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα. Γαρνίρουμε με ελιά κομμένη σε φέτες. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200°C και ψήνετε για 3-5 λεπτά στην επάνω σχάρα. Σερβίρετε αμέσως

* Μπρουσκέτα μπάρμπεκιου paneer

Συστατικά:
100 γραμμάρια paneer, αλάτι για γεύση, ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη, 3-4 κουταλιές της σούπας, σάλτσα μπάρμπεκιου, επικάλυψη πίτσας, ¼ φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, γαλλικό ψωμί

Μέθοδος: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε κομμένο σε κύβους paneer, αλάτι για γεύση, τριμμένο μαύρο πιπέρι και Veeba σάλτσα μπάρμπεκιου. Κόβουμε το γαλλικό ψωμί σε φέτες πάχους 1 εκ. Εφαρμόστε το κάλυμμα πίτσας και από πάνω το μείγμα πανέ μπάρμπεκιου. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Αφαιρούμε και σερβίρουμε αμέσως.