Πρωτεΐνη Ημέρα 2021: Να γιατί πρέπει να δοκιμάσετε το τέμπε, τη φυτική υπερτροφή

Αυτή η φυτική πρωτεΐνη είναι εμπλουτισμένη με ριβοφλαβίνη, σίδηρο, πρωτεΐνη, ασβέστιο και μαγγάνιο

Το Tempeh είναι φτιαγμένο από ζυμωμένη σόγια. (Φωτογραφία: Pixabay)

Από το να τρώμε καθαρά μέχρι να γυμναζόμαστε τακτικά, οι περισσότεροι από εμάς προσπαθούμε να ενσωματώσουμε υγιεινές συνήθειες στον τρόπο ζωής μας.

Τα σημερινά άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας αναζητούν ευέλικτα τρόφιμα και διαιτητικές λύσεις που θα τους βοηθήσουν να επιτύχουν επιθετικά τους διατροφικούς τους στόχους, ειδικά τις ανάγκες σε πρωτεΐνες, λέει ο Siddharth Ramasubramanian, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Vegolution, μιας νεοσύστατης τροφής με έδρα τη Βεγγαλουρού.

διάφορα είδη κερασιών εικόνες

Οι περισσότεροι από εμάς, συμπεριλαμβανομένων των διατροφολόγων, θεωρήσαμε ότι μόνο η ζωική πρωτεΐνη προσφέρει πλήρεις πρωτεΐνες, καθώς είναι γεμάτες με εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για να λειτουργήσει, εξηγεί ο Ramasubramanian. Αυτό ήταν ένα ζήτημα τόσο για χορτοφάγους όσο και για χορτοφάγους.

Ωστόσο, πρόσφατα, οι ερευνητές έχουν εντοπίσει ότι ορισμένα φυτικά τρόφιμα μπορούν να είναι υγιείς πηγές των εννέα απαραίτητων αμινοξέων. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες τους υιοθετώντας μια φυτική πρωτεϊνική διατροφή, εξηγεί περαιτέρω.

Τι είναι το tempeh και τα οφέλη του;

Μία από τις εξέχουσες φυτικές πρωτεΐνες που κερδίζουν τη δημοτικότητα είναι το tempeh. Έχει αναδειχθεί ως μια νέα πηγή πρωτεΐνης σε αυτήν την κατηγορία επειδή είναι νόστιμη, ευπροσάρμοστη, θρεπτική, υγιεινή, 100 % πλούσια σε χορτοφαγικές πρωτεΐνες και φτιαγμένη από ζυμωμένη σόγια, εξηγεί ο ιδρυτής.

Αυτή η φυτική πρωτεΐνη είναι εμπλουτισμένη με ριβοφλαβίνη, σίδηρο, πρωτεΐνη, ασβέστιο και μαγγάνιο. Το Tempeh έχει ξηρή και σφιχτή αλλά μασώμενη υφή και ελαφρώς καρυδιά γεύση. Μπορεί να ψηθεί στον ατμό, να σοταριστεί ή να ψηθεί και συχνά μαρινάρεται για να προσθέσει περισσότερη γεύση, σύμφωνα με Γραμμή υγείας.

Σύμφωνα με τον Ramasubramanian, υπάρχουν διάφορα οφέλη από αυτό το θρεπτικό φαγητό, όπως όπου το 84 % των Ινδιάνων έχουν έλλειψη πρωτεΐνης, το tempeh έχει τη δύναμη να αντιμετωπίσει αυτό το χάσμα και να οδηγήσει τους ανθρώπους από ανεπαρκή σε πρωτεΐνη σε θετικές πρωτεΐνες.

τι τύπο δέντρου σφενδάμου έχω

Τα Tempeh έρχονται συχνά με τη μορφή σκληρών μικρών ορθογώνιων κέικ. Για να τα μαγειρέψετε, πρέπει να τα κάνετε μαλακά αχνίζοντάς τα για 10-15 λεπτά. Δεδομένου ότι απορροφάται εύκολα σε γεύσεις, μπορείτε να το μαρινάρετε με είδη της επιλογής σας και να το έχετε με χυλοπίτες ή στη σούπα ή ακόμη και να το σοτάρετε λίγο ή να το ψήσετε σύμφωνα με την επιλογή σας.