Η Panda Express, η αμερικανική κινεζική τροφική αλυσίδα, θα ξεκινήσει φέτος στην Ινδία

Στο μενού? Maybeσως, τα χτυπημένα πιάτα τους: Πορτοκαλί κοτόπουλο και τηγανητά ράγγου γεμιστά με κρέμα τυριού.

Panda Express, η αμερικανική κινεζική τροφική αλυσίδα. (Φωτογραφία: Flickr/Eric Mills)

Η αμερικανική-κινεζική αλυσίδα γρήγορου φαγητού Panda Express σχεδιάζει να εισέλθει στην Ινδία. Σύμφωνα με αναφορές εφημερίδων, η αλυσίδα μεταφέρεται στην Ινδία από τον Όμιλο JSM που κατέχει επίσης ακίνητα όπως το Hard Rock Cafe, το Shiro και το California Kitchen.

Κρέμα Ρανγκούνια τυριού. (Φωτογραφία: Flickr/Tatiana Mik)

Τι είναι όμως η αμερικανοκινεζική κουζίνα; Λοιπόν, χάρη στους Κινέζους που ήταν επιχειρηματικοί και μεγάλης κλίμακας ταξιδιώτες, είναι σίγουρα πολύ παλαιότερο από Ινδο-Κινέζο. Στο βιβλίο του, Bacon, Beans and Galantines: Food and Foodways on the Western Mining Frontier, ο Joseph Conlin γράφει ότι στα μέσα του 19ου αιώνα, το Σαν Φρανσίσκο είχε δημιουργήσει πολλά «chow chow house» από Κινέζους μετανάστες, τα οποία εξυπηρετούσαν οικονομικά και οικονομικά. νόστιμο φαγητό.

Διαβάστε περισσότερα

• «0% ενοχές, 10% ευτυχία»: Η Bhumi Pednekar αποκαλύπτει ότι ταξιδεύει για φαγητό
• Από τον ανανά στην πίτσα μέχρι το ποπ κορν με κέτσαπ, ιδού τι αισθάνεται η Kareena Kapoor για αυτούς τους συνδυασμούς τροφίμων
• Weekend Eater: Πού να φάτε και να πιείτε στη Βομβάη και το Νέο Δελχί
• Νέο χορτοφαγικό ψηφιακό βιβλίο μαγειρικής για υγιεινές συνταγές εν κινήσει
• Το μαγείρεμα θεραπεύει: Νικήστε τον αυτισμό και άλλες πιθανότητες στο Arpan

Αλλά μέχρι τον 20ό αιώνα, όπως εξηγεί ένα άρθρο στο περιοδικό Time, τα αμερικανικά κινέζικα τρόφιμα ήταν σε μεγάλο βαθμό ένα μείγμα κρέατος, αυγών και λαχανικών και πιάτων όπως ψιλοκομμένα που δεν είχαν δει ποτέ το εσωτερικό μιας παραδοσιακής κινεζικής κουζίνας. Μέχρι τη δεκαετία του 1960, ήταν οι καντονέζικες κουζίνες, μία από τις οκτώ κύριες γαστρονομικές παραδόσεις της Κίνας, που ήταν δημοφιλείς στην Αμερική. Μέχρι τη δεκαετία του 1970, κουζίνες όπως η Hunan και η Sichuan άρχισαν να εμφανίζονται στα κινέζικα μενού εστιατορίων, χάρη στους σεφ που μετανάστευσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες.

καφέ ασπρόμαυρες αράχνες

Panda Express Orange Chicken (Φωτογραφία: Flickr/Candy Beauchamp)

Σήμερα οι Κινέζοι σεφ στις ΗΠΑ συνεχίζουν να γιορτάζουν την παραδοσιακή κουζίνα τους, αλλά καινοτομούν για να δημιουργήσουν πιάτα μοντέρνα και αμερικανοκινεζικά.

Το Panda Express, που άνοιξε το 1983, είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα συγχώνευσης αμερικανικής και κινεζικής. Σερβίρει, μαζί με πιάτα όπως το κοτόπουλο Kung Pao, δημοφιλή γεύματα όπως το μοσχάρι μπρόκολου, παρά το γεγονός ότι το μπρόκολο δεν έχει χρησιμοποιηθεί ποτέ στην παραδοσιακή κινεζική κουζίνα.

πόσα διαφορετικά είδη πουλιών υπάρχουν

Στήθος κοτόπουλου Panda Express Shiitake Kale (Φωτογραφία: Flickr/Theimpulsivebuy)

Όσον αφορά τις θερμίδες, το Panda Express παραθέτει στοιχεία διατροφής για κάθε πιάτο στον ιστότοπό του και ενώ μια από τις μεγαλύτερες επιτυχίες τους είναι το Orange Chicken-τραγανό κοτόπουλο με γλυκό και πικάντικο πορτοκάλι-είμαστε περίεργοι να μάθουμε αν το Πεκίνο Μοσχάρι, μοσχαρίσιο τηγανητό με κρεμμύδια και πιπεριές σε μια πικάντικη σάλτσα, θα ζήσει μέχρι την αμερικανική του έκδοση ή θα παραμείνει στο μενού. Φυσικά, σε περίπτωση αμφιβολίας, πάρτε το Panda Express Fortune Cookie.