Τώρα, ελέγξτε τη φρεσκάδα της μπύρας σας με αυτήν την εφαρμογή για κινητά

Η εφαρμογή είναι διαθέσιμη ως ανοιχτού κώδικα και οποιοσδήποτε προγραμματιστής μπορεί να την χρησιμοποιήσει και να την τροποποιήσει.

Η μπύρα σας είναι φρέσκια ή μπαγιάτικη; Μια εφαρμογή μπορεί να το αποφασίσει για εσάς. (Φωτογραφία: Thinkstock Images)

Σε αυτή την καυτή ζέστη, η παγωμένη μπύρα είναι αυτό που σας σώζει, αλλά τι γίνεται αν έχει μπαγιατάσει, απειλώντας να χαλάσει το πάρτι σας; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, καθώς υπάρχει τώρα μια εφαρμογή smartphone που μπορεί να σας πει αν η μπύρα σας είναι φρέσκια για να την καταπιείτε απόψε ή όχι.

Χημικοί από το Πανεπιστήμιο Complutense της Μαδρίτης ανέπτυξαν μια μέθοδο που επιτρέπει στους ζυθοποιούς να μετρούν τη φρεσκάδα της μπύρας χρησιμοποιώντας έναν πολυμερή αισθητήρα που αλλάζει χρώμα κατά την ανίχνευση της φουρφουράλης - μια ένωση που εμφανίζεται όταν αυτό το ρόφημα γερνάει και του δίνει μια μπαγιάτικη γεύση.

Ο αισθητήρας μπορεί να ελεγχθεί από μια εφαρμογή smartphone.

Διαβάστε περισσότερα

• Γιαμ εναντίον γλυκοπατάτας: Ένας οδηγός αναφοράς για τις διαφορές στα τρόφιμα
• Φάτε, Παίξτε, Επαναλάβετε
• Veggie Surprise
• Η Zambar εισάγει τους πελάτες στις σύνθετες, πλούσιες γεύσεις της κουζίνας Marathwada
• Wine Speak: Ινδικά κρασιά προτείνονται για εορταστικό φαγοπότι

Ανάλογα με τον τύπο της μπύρας και τις συνθήκες αποθήκευσης, η γεύση της μπορεί να αλλοιωθεί ως αποτέλεσμα αλλαγών στη χημική σύνθεση που παράγεται στην μπύρα που, σε αντίθεση με ό,τι συμβαίνει στα κρασιά, έχει αρνητική επίδραση στην ποιότητα της γεύσης.

Τα 10 καλύτερα φυτά για την ποιότητα του εσωτερικού αέρα

Οι ερευνήτριες Elena Benito-Pena και Maria Cruz Moreno-Bondi ανέπτυξαν μια απλή, χαμηλού κόστους μέθοδο, ικανή να μετρήσει εάν η μπύρα έχει μπαγιάσει ή όχι.

Μέχρι τώρα, οι ζυθοποιοί μετρούσαν τη φουρφουράλη και άλλους δείκτες φρεσκάδας χρησιμοποιώντας μεθόδους που βασίζονται σε τεχνικές χρωματογραφίας. Αλλά αυτές οι μέθοδοι περιλαμβάνουν τη χρήση ακριβού εξοπλισμού και η προετοιμασία του δείγματος είναι πολύ χρονοβόρα, είπε ο Benito-Pena.

Η νέα μέθοδος αποτελείται από δίσκους αισθητήρων που ανιχνεύουν την παρουσία φουρφουράλης στην μπύρα.

Αυτοί οι αισθητήρες, κατασκευασμένοι από ένα πολυμερές παρόμοιο με αυτό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή φακών επαφής, έχουν σχεδιαστεί για να αλλάζουν χρώμα (από κίτρινο σε ροζ) όταν έρχονται σε επαφή με μια μπύρα που περιέχει φουρφουράλη.

Έχουμε ενσωματώσει ένα παράγωγο στο υλικό του αισθητήρα που αντιδρά με τη φουρφουράλη και παράγει ένα ροζ παράγωγο κυανίνης που μας επιτρέπει να αναγνωρίσουμε την παρουσία του δείκτη στο δείγμα, εξήγησαν οι χημικοί.

μαύρο ιπτάμενο σκαθάρι στο σπίτι

Η ένταση του χρώματος αυξάνεται καθώς αυξάνεται η συγκέντρωση της φουρφουράλης στην μπύρα και όσο περνάει περισσότερος χρόνος από την παραγωγή της μπύρας, πρόσθεσαν σε μια εργασία που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Analytical Chemistry.

Η ομάδα δημιούργησε επίσης μια εφαρμογή για κινητά για smartphone Android που, τραβώντας μια φωτογραφία του δίσκου του αισθητήρα, επιτρέπει τον εντοπισμό της ποσότητας φουρφουράλης που υπάρχει στην μπύρα.

Με αυτά τα δεδομένα μπορεί να προσδιοριστεί ο βαθμός φρεσκάδας.

Η εφαρμογή είναι διαθέσιμη ως ανοιχτού κώδικα και οποιοσδήποτε προγραμματιστής μπορεί να τη χρησιμοποιήσει και να την τροποποιήσει για να χρησιμοποιηθεί σε άλλες πλατφόρμες.

αειθαλή φυτά θεμελίωσης ζώνη 5

Θα είναι επίσης διαθέσιμο για συσκευές Apple IOS σύντομα.

Για ενημερώσεις ειδήσεων, ακολουθήστε μας Facebook , Κελάδημα , Google+ & Ίνσταγκραμ