Φυσικά βαμμένα πράσινα Cupcakes για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου

Ημέρα του Αγίου Πατρικίου Επιδόρπια

Ημέρα του Αγίου Πατρικίου

Με την προσέγγιση της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου, τα πράσινα τρόφιμα αρχίζουν να εμφανίζονται παντού. Όμως, όλοι γνωρίζουμε τη βάση για το ότι το σμαράγδι ή το πράσινο Kelly είναι συνήθως πολλά χρώματα τροφίμων. Και αυτό με κάνει να θέλω να μείνω μακριά από οτιδήποτε δεν είναι φυσικά πράσινο.

Πηγαίνοντας πράσινο για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι ακόμα διασκεδαστικό, γι 'αυτό αποφάσισα να καταθέσω μια συνταγή cupcakes της ημέρας του Αγίου Πατρικίου που είναι υγιεινή και βαμμένη πράσινη με τον φυσικό τρόπο. Θα πάρετε ακόμη και μια δόση λαχανικών ενώ είστε σε αυτό. (Shhh, δεν θα πούμε στα παιδιά!)

Μυστικά συστατικά για φυσικό πράσινο χρώμα

Για να πάρουμε το πράσινο χρώμα σε αυτά τα cupcakes, κοιτάμε προς τη φύση. Τα σκοτεινά πράσινα φύλλα, όπως το σπανάκι, είναι ο ιδανικός τρόπος για να δημιουργήσετε μια φυσική πράσινη βαφή για το κέικ σας. Έχουμε κάνει το κέικ πιο υγιεινό, κόβοντας τη ζάχαρη και υποκαθιστώντας σάλτσα μήλου για μερικά από τα λάδια που θα βρείτε σε μια τυπική συνταγή κέικ. Με το πουρέ σπανάκι με τη σάλτσα μήλου, δημιουργείτε μια ομαλή πράσινη βαφή που μοιάζει με πάστα (με συνέπεια παρόμοια με το πέστο). Το λαμπερό πράσινο χρώμα του μείγματος σπανάκι / μήλο μετατρέπει το κέικ σε μαγική σκιά πράσινου.

Οφέλη για την υγεία, στο CAKE!

Τα σκοτεινά πράσινα φύλλα όπως το σπανάκι είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. Το σπανάκι περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, πρωτεΐνη, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Είναι επίσης υψηλή σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και Κ και κάλιο. Το σπανάκι πράγματι κατατάσσεται ως ένα από τα κορυφαία λαχανικά στη λίστα των λαχανικών στον κόσμο!

Όλοι γνωρίζουμε ότι η επίτευξη για τα σκοτεινά φυλλώδη χόρτα είναι μια υγιεινή επιλογή, είτε σε σαλάτα είτε σε χοιρομέρι, ως πλάκα με δείπνο. Αλλά ποιος θα πίστευε ότι το σπανάκι της δύναμης-σπιτιού θα μπορούσε να εμφανιστεί και στο επιδόρπιο;

Το πραγματικό ερώτημα

Ξέρω τι αναρωτιέσαι όλοι: «Τι γευτεί;» Λοιπόν, ειλικρινά, έχει γεύση σαν κέικ.

Κτυπώντας σε ένα από αυτά τα cupcakes, ποτέ δεν θα μαντέψετε ότι είναι γεμάτα από φυλλώδη, καλό για σένα σπανάκι. Είναι υγρά, χνουδωτά και έχουν υπέροχη γεύση βανίλιας.

Ημέρα του Αγίου Πατρικίου: Φυσικά πράσινο

Προετοιμασία: 30 λεπτά | Μαγειρέψτε: 20-25 λεπτά Απόδοση: 10-12 cupcakes

Συστατικά

• 1½ φλιτζάνι οργανικό σπανάκι, συσκευασμένο
• ¾ φλιτζάνι unsweetened οργανικά applesauce (βρείτε εδώ ή μάθετε να φτιάξετε το δικό σας)
• 6 κουταλιές της σούπας οργανικό βούτυρο, μαλακωμένο (ή έλαιο καρύδας)
• ¾ φλιτζάνι καθαρή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (ή ζάχαρη φοίνικας *)
• 1 αυγό, κατά προτίμηση από όρνιθες που έχουν εκτραφεί σε βοσκοτόπους
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (βρείτε το εκχύλισμα βανίλιας εδώ ή μάθετε να φτιάξετε το δικό σας)
• 1¾ φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως (βρήκαμε εδώ λευκό βιολογικό αλεύρι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (βρείτε εδώ τη σκόνη ψησίματος χωρίς αλουμίνιο)
• ½ κουταλάκι σούπας μαγειρέματος (βρείτε εδώ φυσική σόδα)
• ½ κουταλιού της σούπας αλάτι στη θάλασσα (βρείτε αδαμάντινο αλάτι εδώ)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (βρείτε εδώ το βιολογικό μοσχοκάρυδο)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε το ταψί και αφήστε το στην άκρη.
2. Τοποθετήστε το σπανάκι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Ρυθμίστε το σπανάκι μέχρι να τεμαχιστεί σε μικρά, ίσια κομμάτια. Προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου στον επεξεργαστή και το πουρέ μέχρι να σχηματιστεί ένα απαλό, πράσινο μίγμα. Ρυθμίστε το μείγμα σπανάκι στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη με έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ανάμιξη. Προσθέστε το αυγό και κτυπήστε μέχρι φως και χνουδωτό. Ανακατεύουμε το μίγμα βανίλιας και σπανάκι, μέχρις ομοιόμορφου χρώματος.
4. Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά. (Αυτό το κτύπημα θα είναι παχύ σε σύγκριση με άλλα κτυπήματα κέικ.)
5. Σκουπίστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήστε τα cupcakes για 20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο ενός από τα cupcakes.
6. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν για 5 λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια να μεταφερθούν σε συρμάτινη σχάρα. Ψύξτε εντελώς πριν το πάγωμα.

* Εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη φοίνικας καρύδας, να έχετε κατά νου το φυσικό χρώμα αυτής της ζάχαρης θα σκουραίνει τα ψημένα σας προϊόντα και θα επηρεάσει ελαφρώς τη ζωντάνια του πράσινου χρώματος.

Φυσικά πράσινο παγωμένο μέλι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι οργανικό σπανάκι, συσκευασμένο
• 1 φλιτζάνι βιολογικό βούτυρο, μαλακώνει
• ½ φλιτζάνι ακατέργαστο μέλι (βρείτε εδώ)
• 2 κουταλάκια καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το σπανάκι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων σας και πατήστε το σπανάκι μέχρι να ψιλοκομμένο.
2. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το μέλι και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Δοκιμάστε το πάγωμα για γλυκύτητα και προσθέστε επιπλέον μέλι, αν θέλετε.
3. Frost cupcakes πριν από το σερβίρισμα.

Πάρτε πιο πράσινο

Αν ψάχνετε για άλλους τρόπους για να πάρετε το πράσινο σας σε αυτή την ημέρα του Αγίου Πατρικίου, σκεφτείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πράσινο των φρούτων και λαχανικών προς όφελός σας. Τα πράσινα σταφύλια, τα ακτινίδια, τα πράσινα λαχανικά και τα φρέσκα βότανα αποτελούν μια εξαιρετική αρχή.

Ένα πράσινο smoothie θα ήταν ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε την ημέρα σε ένα πράσινο πόδι. Και για δείπνο, δοκιμάστε pesto ζυμαρικά ή κολοκυθάκια!

Ποιες ιδέες έχετε για να κάνετε την ημέρα του Αγίου Πατρικίου σας υγιή και φυσικά πράσινη;