Nargis Fakhri για πικάντικο πακιστανικό φαγητό, αλεξίσφαιρο καφέ και φαγητό Malvani: The FOODie Interview

Ο μισοπακιστανός, μισός Τσέχος ηθοποιός είναι ως επί το πλείστον χορτοφάγος, αλλά λατρεύει το φαγητό της Ταϊλάνδης και του Μαλβάνι.

Δεν μπορώ να αντισταθώ σε κόκκινο βελούδινο κέικ ή σοκολάτες. Gulab jamuns, kheer, kulfi, γλυκά του Μπέγκαλ… φέρτε τα όλα! λέει ο Nargis Fakhri που αγαπά τα επιδόρπια. (Πηγή: Thinkstock Images)

Ο Nargis Fakhri λατρεύει να πειραματίζεται με το φαγητό. Μεγάλωσε στη Νέα Υόρκη και έχει εκτεθεί σχεδόν σε κάθε είδους κουζίνα και ενώ έχει ένα τεράστιο γλυκό δόντι, ξέρει πώς να επιδίδεται με μέτρο. Μιλάει με το ινδικό εξπρές για την καθημερινή της διατροφή και τις ημέρες εξαπάτησης.

Πώς είναι τα γεύματά σας μια κανονική μέρα;

Μου αρέσει να ξεκινάω τη μέρα μου με ένα ποτήρι νερό καρύδας, λίγη σκόνη πρωτεΐνης και ένα μείγμα πραγμάτων - μούρα γκότζι, σπόρους λιναριού, σπόρους κάνναβης, ακόμη και τη σάρκα μιας καρύδας ή οτιδήποτε με πολλές φυτικές ίνες. Συχνά προσθέτω μπανάνες, ή αυγά - τηγανητά ή βραστά - στο πρωινό μου. Τρώω πολλά λαχανικά. Το μεσημεριανό μπορεί να είναι οτιδήποτε-ζυμαρικά, τηγανητά λαχανικά, ένα καλοφτιαγμένο μπιφτέκι, λίγο κοτόπουλο ή ψάρι στη σχάρα-τρώω συνδυασμό διαφορετικών πραγμάτων. Τρώω σε μεγάλο βαθμό κρέας σε εστιατόρια. στο σπίτι, είμαι λίγο πολύ χορτοφάγος. Συχνά αντικαθιστώ το ρύζι με κινόα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με ράτζα ή καρότα και μπρόκολο. Μερικές φορές, τρώω μόνο λαχανικά στον ατμό για μεσημεριανό γεύμα - πατάτες, μπρόκολο, καρότα κλπ. Μερικές φορές, είναι ρεβίθια με κινόα. Συχνά, προσθέτω τόνο στο γεύμα μου. Το θέμα είναι να είμαστε πειραματικοί με τα γεύματά μας - σνακ με κράκερ. προσθέστε αβοκάντο στο γεύμα σας. Πάρτε ένα chapati, προσθέστε κρεμμύδια, ντομάτες, αβοκάντο και χρησιμοποιήστε το χούμους ως άλειμμα και φάτε το ως περιτύλιγμα.

ονόματα και εικόνες φυτών τροπικού δάσους

Έχετε κάνει συχνά πολύ αποτελεσματικές δίαιτες για μια ταινία ή ένα γύρισμα διαφημίσεων. Ποια είναι τα μάντρα σας για να χάσετε βάρος γρήγορα, αλλά με τρόπο που να μην επηρεάζει την υγεία σας;

Υπάρχουν μερικοί πολύ απλοί κανόνες - προσθέστε φρέσκα λαχανικά στα γεύματά σας, αν είναι δυνατόν, ωμά λαχανικά. Προσθέστε επίσης όσπρια και δημητριακά στη διατροφή σας για τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Μια καθαρή σούπα λαχανικών και φρέσκες σαλάτες θα σας κρατήσουν χορτάτους για πολύ περισσότερο. Διατηρήστε τα επίπεδα ενέργειας σας υψηλά προσθέτοντας μπανάνες και ασπράδια αυγών στη διατροφή σας. Κολλήστε τη μαύρη σοκολάτα όταν θέλετε να φάτε κάτι γλυκό. Προσπαθήστε να φάτε όσο το δυνατόν λιγότερο. Αποφύγετε τη ζάχαρη, και με αυτό εννοώ ακόμη και ζυμαρικά και πίτσα γιατί αυτό είναι τελικά ζάχαρη. Αν σας αρέσει να τσιμπολογάτε, προμηθευτείτε αμύγδαλα, καρύδια και κράνμπερι. Το κόλπο δεν είναι να αρνηθείς τίποτα στον εαυτό σου, αλλά να φέρεις κάποια πειθαρχία στη ζωή σου.

Τρώτε ποτέ το φαγητό μαγειρεμένο στα γυρίσματα;

Γενικά αρρωσταίνω αν τρώω πολύ βαρύ φαγητό. Αλλά δοκιμάζω το φαγητό στα σκηνικά. Συχνά δεν μπορώ να βοηθήσω τον εαυτό μου να μην επιδοθεί. Έχω φάει πραγματικά πικάντικο φαγητό από τη βόρεια Ινδία στα γυρίσματα του Rockstar, το οποίο συχνά με αρρώσταινε.

Ο Nargis Fakhri του αρέσει να πειραματίζεται με τα τρόφιμα και θα αναμειγνύεται σχεδόν με οτιδήποτε. (Πηγή: Express photo by Purushottam Sharma)

Έχετε ποτέ μέρες που τρώτε;

Φυσικά, μου αρέσει το φαγητό. Οι ένοχες απολαύσεις μου είναι κοτόπουλο βουτύρου και νταλ γκόστ!

Ποια είναι η αγαπημένη σας κουζίνα;

Μου αρέσει το ταϊλανδέζικο φαγητό. Οι σούπες είναι εκπληκτικές. Λατρεύω ένα μπολ με σούπα Tom Yum στο τέλος μιας κουραστικής ημέρας. Πριν από λίγο καιρό, έφαγα την κουζίνα Malvani για πρώτη φορά στην Pune και θυμάμαι ότι έγραψα tweet για αυτό. Μου αρέσει η γεύση καρύδας και ο τρόπος που μαγειρεύονται τα θαλασσινά στο Μαλβάν. Συχνά προσθέτω σαρδέλες με κρεμμύδια στο φαγητό μου. Η ιαπωνική είναι μια άλλη κουζίνα που μου αρέσει.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας εστιατόρια;

Στη Βομβάη, πρέπει να είναι Olive λόγω της ατμόσφαιρας και του υπέροχου μεσογειακού φαγητού και Wasabi στο The Taj Mahal Palace επειδή είναι το πιο δροσερό ιαπωνικό εστιατόριο γύρω. Μου αρέσουν επίσης όλα τα εστιατόρια στο JW Marriott, Juhu. Στο Ντουμπάι, είναι το Blue Jade στο Ritz Carlton επειδή σερβίρει υπέροχο πανασιατικό φαγητό.

όλα τα διαφορετικά είδη ψαριών

Είστε λάτρης των γλυκών;

Δεν μπορώ να αντισταθώ σε κόκκινο βελούδινο κέικ ή σοκολάτες. Αποθηκεύω σοκολάτες από όλο τον κόσμο. Gulab jamuns, kheer, kulfi, γλυκά του Μπέγκαλ… φέρτε τα όλα!

Ο Νάργκις - που μεγάλωσε στην πολυπολιτισμική Νέα Υόρκη - ήταν εκτεθειμένος σε κάθε είδους παραδόσεις φαγητού ενώ μεγάλωνε. (Πηγή: Express archive photo)

Τι σου αρέσει να μαγειρεύεις;

Οτιδήποτε ασυνήθιστο. Τις προάλλες πειραματίστηκα με γιαούρτι καρύδας αναμεμειγμένο με παγωτό, βούτυρο, λάδι και γάλα.

Ποιες είναι οι αναμνήσεις σας από το φαγητό;

Όταν ήμουν πολύ νέος, φάγαμε πικάντικα πακιστανικά φαγητά στο σπίτι. Η μαμά μαγείρευε πακιστανικό φαγητό αρκετά καλά. Στη συνέχεια, οι γονείς μου χώρισαν και η μαμά μας παρουσίασε το είδος του φαγητού της. Το τσέχικο φαγητό έχει πολύ κρέας και χοιρινό. Μεγάλωσα στη Νέα Υόρκη-και η πόλη είναι πολυπολιτισμική-έτσι εκτέθηκα σε κάθε είδους παραδόσεις φαγητού. Λατρεύω ιδιαίτερα το φαγητό της Νότιας Αμερικής.

Ποιο είναι το άνετο φαγητό σας;

Σοκολάτες και κέικ? τίποτα δεν ξεπερνά τη βιασύνη της ζάχαρης.

Και το δηλητήριο σου;

Καφές με γάλα καρύδας και μέλι. Or, αλεξίσφαιρος καφές με λάδι MCT. Κάνει κάποια πράγματα για τα επίπεδα ενέργειας σας.

φυτό της πεθεράς γλώσσας

Για ενημερώσεις ειδήσεων, ακολουθήστε μας Facebook , Κελάδημα , Google+ & Ίνσταγκραμ