Η Μόσχα θα αποκτήσει τα πρώτα εστιατόρια με αστέρι Michelin 30 χρόνια μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης

Ο δήμαρχος Μόσχας Σεργκέι Σομπιανίν δήλωσε ότι ελπίζει ότι η άφιξη του οδηγού Michelin θα βοηθήσει στην προσέλκυση περισσότερων τουριστών

Οι σεφ γιορτάζουν στη σκηνή κατά τη διάρκεια της τελετής απονομής Michelin Guide 2022 στη Μόσχα, Ρωσία. (REUTERS/Maxim Shemetov)

Διαβόητη για τα άδεια ράφια των σούπερ μάρκετ και τα ζοφερά εστιατόρια προς το τέλος της Σοβιετικής Ένωσης, η Μόσχα θα δει μερικά από τα εστιατόριά της να βραβεύονται με τα πρώτα μετασοβιετικά αστέρια Michelin αργότερα την Πέμπτη σε μια εκδήλωση που αναγνωρίζει μια γαστρονομική αναγέννηση.

Σε μια τελετή σε μια αίθουσα συναυλιών κοντά στο Κρεμλίνο, ο διάσημος οδηγός εστιατορίων Michelin της Γαλλίας θα αποκαλύψει την πρώτη του επιλογή από εστιατόρια της Μόσχας που κρίνονται αντάξια των πολυπόθητων αστέρων της, τρεις δεκαετίες μετά την πτώση της Σοβιετικής Ένωσης.

Στη ρωσική γαστρονομική σκηνή εμφανίστηκαν ορισμένες νέες τάσεις τα τελευταία 30 χρόνια, που ενσωματώνονται από ταλαντούχους σεφ που είναι αφοσιωμένοι στην ανάδειξη της ποιότητας των τοπικών προϊόντων, όπως το βασιλικό καβούρι του Βλαδιβοστόκ, το ψωμί Borodinsky, το χάλιμπατ από το Murmansk και το smetana, η ξινή κρέμα που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του μοσχαρίσιου στρογκανόφ, είπε η Michelin σε δήλωση πριν από την κυκλοφορία της.

Γιορτάζουν επίσης τα λαχανικά και τα αρωματικά βότανα που δίνουν ζωντανή, αυθεντική γεύση σε πιάτα που είναι αγαπημένα στους καλοφαγάδες, όπως rassolnik (σούπα κρέατος ή ψαριού με αγγούρια τουρσί) και μπορς (σούπα παντζαριού) σε όλες τις απολαυστικές του μορφές.

Οι σεφ γιορτάζουν στη σκηνή κατά τη διάρκεια της τελετής απονομής Michelin Guide 2022 στη Μόσχα. (REUTERS/Maxim Shemetov)

Σεβαστή ως η Αγία Γραφή της γαστρονομίας και γνωστή για τα αυστηρά πρότυπά της, η Michelin δημοσίευσε τον πρώτο της οδηγό το 1900 και ανέφερε στη δήλωσή της ότι είχε δραστηριοποιηθεί στη Ρωσία πριν από την μπολσεβίκικη επανάσταση του 1917.

Αυτή είναι μια νέα εποχή για τη ρωσική βιομηχανία εστιατορίων, δήλωσε στο Reuters ο Ρώσος ειδικός εστιατορίων Gennady Josefavichus. Παλαιότερα, η βιομηχανία εστιατορίων μας υπήρχε σε κάποιο κενό. Αξιολογούσαμε τον εαυτό μας και χειροκροτούσαμε. Τώρα όμως, θα έχουμε ένα παγκοσμίως γνωστό σύστημα που λειτουργεί σε πολλές χώρες.

Ορισμένα εστιατόρια στη ρωσική πρωτεύουσα έχουν ήδη κερδίσει διεθνή αναγνώριση. Τα εστιατόρια της Μόσχας White Rabbit και Twins Garden περιλαμβάνονται στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Το White Rabbit απολαμβάνει την πανοραμική θέα στη Μόσχα και ειδικεύεται στη χρήση ρωσικών συστατικών που προσφέρουν δείπνα, όπως ψητό λάχανο με χαβιάρι. Το Twins Garden προσφέρει αυτό που ονομάζει συμβίωση επιστήμης και φύσης που προμηθεύεται προϊόντα από το δικό του αγρόκτημα.

Ο δήμαρχος Μόσχας Σεργκέι Σομπιανίν δήλωσε ότι ελπίζει ότι η άφιξη του οδηγού Michelin θα βοηθήσει στην προσέλκυση περισσότερων τουριστών.

πόσο μεγάλοι γίνονται οι κάκτοι του φεγγαριού

Ο πρώτος οδηγός εστιατορίων Michelin, που δημοσιεύτηκε από την ομώνυμη εταιρεία ελαστικών, απευθυνόταν στους οδηγούς στις πρώτες μέρες της οδήγησης. Το σύστημα αξιολόγησης αστεριών εισήχθη στη δεκαετία του 1920.

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας Ίνσταγκραμ | Κελάδημα | Facebook και μην χάσετε τις τελευταίες ενημερώσεις!