Πυρκαγιά μικροκυμάτων και εναλλακτικές λύσεις υγιεινής

Αισθάνεστε ποτέ ότι ζείτε με ένα φυσικό τρόπο ζωής σας δυσκολεύει να βρείτε σνακ;

Είναι σίγουρα ένα καλό εμπόριο, φυσικά, αλλάζοντας από τα βολικά, εύκολα σνακ σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πολλά πράγματα γίνονται όλο και πιο δύσκολα όταν επιλέγουμε να φάμε μια ολόκληρη διατροφή.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που απλώς σταματάτε ή σταματάτε σοβαρά. (Το Moderation είναι το κλειδί!) Δεν λέω ότι αυτό είναι ένα πρόβλημα, αλλά είμαι πάντα ευτυχής όταν, αντί να εγκαταλείψω ένα αγαπημένο φαγητό εξ ολοκλήρου, μπορώ απλώς να αλλάξω τον τρόπο που το τρώω.

Το Popcorn είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που ο πολιτισμός μας έχει μετατραπεί σε τρόφιμα ευκολίας. Όταν μεγάλωνα, το ποπ κορν βγήκε από μια τσάντα και έξω από το φούρνο μικροκυμάτων. Ήταν ωραίο, επίσης, επειδή δεν κάνει καμία προσπάθεια πέρα ​​από το άνοιγμα της πλαστικής σακούλας και τον προγραμματισμό του φούρνου μικροκυμάτων για δύο λεπτά. Ορισμένα φούρνοι μικροκυμάτων έχουν ακόμη ένα κουμπί popcorn!

σκούρα καφέ αράχνη με ανοιχτό καφέ ρίγα

Λόγοι για να αποφύγετε ποπ κορν μικροκυμάτων

Δυστυχώς, καθώς έχω μεγαλώσει και αρχίσω να ερευνούν περισσότερο, έχω συνειδητοποιήσει ότι το ποπκόρντ μικροκυμάτων μπορεί να είναι ένα πραγματικά επιβλαβές πράγμα για φαγητό. Για ένα, υπάρχουν πολύ λίγες διαθέσιμες επιλογές για USDA Certified Organic ποπ κορν μικροκυμάτων. Ευτυχώς όλα τα ποπ κορν δεν είναι ΓΤΟ, αλλά δεν είναι όλα βιολογικά. Όπως όλα τα άλλα τρόφιμα, είναι σημαντικό να αγοράσετε οργανικό ποπ κορν, ώστε να μπορείτε να αποφύγετε τα παρασιτοκτόνα και τα ζιζανιοκτόνα. Η εύρεση οργανικού καλαμποκιού χύμα είναι πολύ εύκολη, ειδικά σε φυσικά καταστήματα παντοπωλείων όπως το Whole Foods ή το τοπικό co-op σας.

Επιστροφή στο ποπκόρνκο μικροκυμάτων, ακόμη και αν βρίσκετε βιολογικά, τείνει να έρχεται σε δύο ποικιλίες: αλατισμένο ή ελαφρώς βουτυρωμένο. Προσωπικά, δεν μου αρέσει η γεύση του αλατισμένου ποπ κορν. Έχει γεύση σαν ένα μπολ γεμάτο από φιστίκια συσκευασίας από πολυαιθυλένιο. Φαντάζομαι. (Ποτέ δεν έχω δοκιμάσει τη συσκευασία φιστίκια). Όσο για το ελαφρώς βουτυρωμένο ποπ κορν; Λοιπόν, αν και η βιολογική είναι συχνά η καλύτερη επιλογή μας ως καταναλωτές, δεν είναι τέλεια σφραγίδα έγκρισης. Το ελαφρώς βουτυρωμένο ποπ κορν τείνει να έχει «φυσική γεύση», το οποίο ίσως ήδη γνωρίζετε ότι πρέπει να αποφεύγετε. (Αυτή η ανάρτηση από το Food Babe εξηγεί γιατί.)

Εάν μπορείτε να ξεπεράσετε τα αμφισβητήσιμα συστατικά, εξακολουθείτε να έχετε δύο μεγάλα προβλήματα με το ποπ κορν μικροκυμάτων. Ακόμα και η ίδια η τσάντα ποπ κορν (ή, ακριβέστερα, η επικάλυψη της τσάντας) μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβής. Το PFOA, το οποίο κρατά το ποπ-κορν από το να κολλήσει στην τσάντα, έχει συνδεθεί με μειωμένη γονιμότητα και προβλήματα θυρεοειδούς. (Διαβάστε περισσότερα εδώ από το NRDC.) Και αν θέλετε έναν ακόμα λόγο να μείνετε μακριά από το ποπ κορν μικροκυμάτων, θα πρέπει να σκεφτείτε δύο φορές για τη χρήση του ίδιου του μικροκυμάτων.

Popcorn στην σόμπα: Μια υγιέστερη εναλλακτική λύση

Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να τα παρατήσετε ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ποπ κορν χωρίς να εγκαταλείψει όλα ποπ κορν. Popcorn στη σόμπα είναι απίστευτα εύκολο να γίνει, και είναι επίσης νόστιμο. (Αυτή η συνταγή προσαρμόζεται από απλές συνταγές.)

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι οργανικό ποπ κορν (βρείτε εδώ)
• 3 κουταλάκια λάδι *
• αλάτι στη γεύση (βρείτε εδώ μη επεξεργασμένο θαλάσσιο αλάτι)
• πρόσθετες γαρνιτούρες: κανέλα, λιωμένο βούτυρο, αλάτι καρυκεύματος σπιρουλίνας (μάθετε πώς να το κάνετε εδώ), σκόνη τσίλι, κλπ.

* Χρησιμοποιήστε υγιή έλαια με υψηλό σημείο καπνού, όπως το πετρέλαιο κοκοφοίνικα (βρείτε εδώ) ή ξεκαθαρίστε το βούτυρο - μάθετε πώς να το κάνετε εδώ (ή να το προμηθευτείτε εδώ).

Κατευθύνσεις

1. Βγάλτε μια κατσαρόλα με ένα καπάκι που περιέχει τουλάχιστον τρία τετράγωνα.
2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σας σε υψηλή θερμοκρασία και ρίξτε τρεις κουταλιές λάδι στο κάτω μέρος. Περιμένετε λίγα λεπτά έως ότου το λάδι είναι αρκετά ζεστό.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε έναν δοκιμαστικό πυρήνα στο κάτω μέρος της λεκάνης. Όταν εμφανιστεί ο πυρήνας, προσθέστε γρήγορα το υπόλοιπο ποπ κορν. Καλύψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά για τριάντα δευτερόλεπτα.
4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα πίσω στη σόμπα. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, θα ακούσετε το ποπ κορν σας να αρχίσει να σκάει. Αυτό το μέρος μοιάζει πολύ με το ποπκόρν με μικρό φούρνο, καθώς το καλύτερο στοίχημά σας είναι να χρησιμοποιήσετε τα αυτιά σας. Όταν ακούτε τα σκάφη να ξεπεράσουν περισσότερο από ένα δευτερόλεπτο ή δύο, πάρτε την κατσαρόλα μακριά από τη σόμπα. (Ακριβώς μια σημείωση εδώ: Πάντα πιστεύω ότι είναι καλύτερα να βγάλουμε την κατσαρόλα λίγο νωρίτερα από το να την αφήσουμε λίγο πολύ. Θα προτιμούσα να είχα τέλειο popcorn με πάρα πολλούς πυρήνες στο κάτω μέρος από το να έχεις ένα ολόκληρο δοχείο από καπνό ποπ κορν .)
5. Ρίξτε το ποπ κορν σας σε ένα μπολ και προσθέστε γαρνιρίσματα, αν θέλετε. Ήρθε η ώρα να απολαύσετε!

Τι γίνεται με εσένα;

Σημείωση: Ο Matt και ο Betsy ανοίγουν το ποπ κορν και προσθέτουν πραγματικό βούτυρο και φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα-είναι υπέροχο! (Βρείτε ποπ κορν αεριού εδώ.)

Πώς σας αρέσει το ποπ κορν; Μοιραστείτε τις συμβουλές σας για υγιή ποπ κορν παρακάτω!