Μανιτάρι Chaga: Οφέλη και πώς να αναζητήσετε και να χρησιμοποιήσετε το Chaga

Ας αναλογιστούμε το μανιτάρι Chaga! Τι είναι, τα οφέλη των μανιταριών Chaga, πώς να τα τροφοδοτήσετε, 3 καλοί τρόποι χρήσης και οι παρενέργειές τους.

Το Chaga ακούγεται σαν χορός. Ή ίσως ένα ξένο γλυκό. Στην πραγματικότητα είναι μανιτάρι. Η ιατρική κοινότητα θεωρεί ιδιαίτερα το Chaga ως ένα από τα πιο ισχυρά μανιτάρια. Ενδιαφέρεστε; Έτσι ήμουν κι εγώ! Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτόν τον μυστηριώδη μύκητα.

Τι είναι το Chaga;

Το Chaga, Inonotus obliquus, είναι ένας μύκητας που μοιάζει περισσότερο με ένα σωρό κατακάθι καφέ παρά με μανιτάρι. Είναι ένα παράσιτο, που παίρνει θρεπτικά συστατικά από τα σκληρά δέντρα που είναι το φυτό ξενιστή του, κυρίως σημύδα, οξιά και σκλήθρα, και τα κάνει κάτι υπέροχο.

Μπορείτε να βρείτε το Chaga σε δέντρα σε υψηλότερα υψόμετρα, συνήθως πάνω από 4.000 πόδια. Προέρχεται από τα Ουράλια Όρη στη Ρωσία, αλλά μπορείτε επίσης να το βρείτε σε μεγάλους αριθμούς στα Απαλάχια Όρη, όπου μένω. Υπάρχουν επίσης αναφορές για ευρήματα σε άλλα βόρεια δάση σε υψηλότερα υψόμετρα.

Το Chaga είναι το πραγματικό μυκήλιο του μανιταριού, όχι το καρποφόρο σώμα που βλέπουμε πιο συχνά στα μανιτάρια. Εισέρχεται στο δέντρο μέσω σπορίων που βρίσκουν διέξοδο μέσα από σπασίματα κλαδιών που δεν έχουν επουλωθεί ή άλλους τραυματισμούς δέντρων. Ενώ είναι παράσιτο, σπάνια έχει αρκετή δύναμη και μέγεθος για να σκοτώσει ένα δέντρο.

Οφέλη από μανιτάρια Chaga

Το Chaga, όπως και άλλοι μύκητες, περιέχει πολυσακχαρίτες. Οι αναφορές δείχνουν ότι αυτοί οι υδατάνθρακες μπορούν να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα ή να επιβραδύνουν την εξέλιξή τους.

Πολλές μελέτες υποδεικνύουν τα οφέλη των μανιταριών Chaga για την υγεία και υπάρχουν και άλλα στα σκαριά.

Οι φτωχές κοινότητες στη Ρωσία το πίνουν συχνά ως τσάι, αντί για άλλα τσάγια, επειδή είναι πιο εύκολα διαθέσιμο. Επιπλέον, σε πολλές από αυτές τις περιοχές δεν έχει αναφερθεί καρκίνος.¹  Αυτό δεν σημαίνει ότι θα θεραπεύσει όλους τους τύπους καρκίνου σε όλους, αλλά είναι σίγουρα ένα όφελος από το μανιτάρι Chaga που αξίζει να δοκιμάσετε!

ιαπωνικό δέντρο με μωβ λουλούδια

Μελέτες δείχνουν επίσης ότι μπορεί να αφαιρέσει τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Και οι ελεύθερες ρίζες είναι οι κύριοι παράγοντες που προκαλούν καρκίνο. Μελετάται επίσης ως θεραπεία για ασθένειες Covid. ¹

Πώς να προετοιμάσετε το Chaga

Όπως με όλα τα μανιτάρια, μπορείτε να προετοιμάσετε το Chaga με διάφορους τρόπους. Παρακάτω θα βρείτε τα πιο κοινά και χρήσιμα σκευάσματα.

Βάμμα Chaga

Μπορείτε να το εξαγάγετε χρησιμοποιώντας αλκοόλ, λάδι ή γλυκερίνη ως α Εμμηνόρροια (μια ουσία στην οποία εξάγετε θρεπτικά συστατικά).

1. Τοποθετήστε το καθαρό Chaga σε ένα γυάλινο βάζο και καλύψτε το με οινόπνευμα. Χρησιμοποιώ βότκα 40% ώστε όταν προσθέτω το υγρό από το αφέψημα στις 50:50 να καταλήγω με 20% αλκοόλ. Αυτό είναι αρκετό για να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηρίων.
2. Αφήστε το βάμμα για τουλάχιστον 3 εβδομάδες για να έχετε τη μέγιστη εκχύλιση από το Chaga.
3. Σουρώστε και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Μπορείτε να πάρετε το βάμμα ως έχει ή μπορείτε να το ανακατέψετε όπως παραπάνω για διπλή εκχύλιση.

Τσάι Τσάγκα

Μπορείτε να στεγνώσετε το Chaga και να το αλέσετε για να φτιάξετε τσάι.

Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι, αφήνοντάς το να βράσει για περίπου 10 λεπτά.

πώς μοιάζει με ένα δέντρο καρυδιάς

Πιείτε το τσάι κατευθείαν ή ανακατέψτε το με κάτι για να το κάνετε πιο εύγευστο. Κάποιοι απολαμβάνουν τη γεύση ενώ κάποιοι όχι. Μου αρέσει να ανακατεύω τη δική μου σε ζεστή σοκολάτα για να αποδυναμώσει τη μυκητιακή γεύση που συνοδεύει πολλά μανιτάρια.

Ένα αφέψημα

Μπορείτε επίσης να το εξαγάγετε μέσω α αφέψημα , ή ζεστό νερό σιγοβρασμένο για λίγο.

1. Καθαρίστε το Chaga σας βουρτσίζοντας τυχόν βρωμιά ή άλλα υπολείμματα.
2. Τοποθετήστε σε ένα μη αντιδραστικό ταψί και καλύψτε με νερό.
3. Σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά, περισσότερο αν έχετε χρόνο.
4. Τοποθετούμε την κορυφή στο ταψί ανάποδα, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας αντίστροφος θόλος.
5. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Αφαιρέστε το Chaga και παγώστε τον μύκητα. Μπορείτε να πάρετε θρεπτικά συστατικά από τον μύκητα αφέψημα του έως και τρεις φορές.

Για να χρησιμοποιήσετε το υγρό, μπορείτε να το πιείτε σκέτο, να το χρησιμοποιήσετε σε σούπες ή μαγειρευτά ή να το αποθηκεύσετε (στο ψυγείο) για διπλή εκχύλιση (περιγράφεται στη συνέχεια).

Πιθανές Παρενέργειες

Το Chaga περιέχει οξαλικά που μπορεί να οδηγήσουν σε πέτρες στα νεφρά εάν καταναλώνετε υπερβολική ποσότητα. Οι συστάσεις για την αποφυγή αυτού λένε να το λαμβάνετε σε μικρές ποσότητες και όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η χρήση του μπορεί επίσης να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα, επομένως όσοι πάσχουν από διαβήτη πρέπει να είναι προσεκτικοί και να συμβουλεύονται τον ιατρό τους.

Είτε θέλετε να δοκιμάσετε το Chaga για τα οφέλη για την υγεία είτε απλώς ως τσάι, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το απολαύσετε. Δοκιμάστε το σήμερα!