Φτιάξτε στην Ινδία, κατακτήστε τον κόσμο: Ρούμι Wild Tiger, Paul John Whisky, κρασί Soul Tree

Τρία ινδικά πνεύματα που θα θέλαμε να ήταν πιο εύκολα διαθέσιμα στην Ινδία.

Η μπύρα Cobra του Karan Bilimoria και το ουίσκι Amrut του ομίλου Jagdale ήταν τα πρώτα αλκοολούχα ποτά ινδικής κατασκευής που εξυπηρέτησαν ειδοποίηση στο εξωτερικό. Αλλά τώρα, ένα σωρό άλλα πνεύματα ακολουθούν τα βήματά τους. Θα δυσκολευτείτε να τα βρείτε στην Ινδία - καθώς τουλάχιστον προς το παρόν, κατακτούν τον κόσμο.

Κρασιά Soul Tree

Το Soul Tree παράγει τα κρασιά του στο Nashik και το χαρτοφυλάκιο του περιλαμβάνει ένα βαρέλι Cabarnet Sauvignon Shiraz, ένα αφρώδες κρασί και ένα Zinfandel Rose μεταξύ άλλων. Παρόλο που η εξέλιξη για να ανταποκριθεί στην πρόκληση της προώθησης του κρασιού στο Nashik στον γενικό βρετανικό πληθυσμό-και όχι μόνο στην ινδική διασπορά-ήταν σημαντική, οι συνιδρυτές του Λονδίνου Melvyn D'Souza και Alok Mathur θεώρησαν ότι υπάρχουν πολλές πτυχές που λειτουργούν την εύνοιά τους. Πρώτον, το Ηνωμένο Βασίλειο είναι μία από τις μεγαλύτερες και πιο ανεπτυγμένες αγορές κρασιού στον κόσμο. Δεύτερο ήταν η ευκολία της επιχειρηματικής δραστηριότητας - η οποία είναι πολύ πιο απλή στο Ηνωμένο Βασίλειο από ό, τι στην Ινδία. Η επιτυχία που γνώρισε το Soul Tree στο Ηνωμένο Βασίλειο - άρχισαν να πωλούν τα κρασιά τους το 2011 - τους επέτρεψε επίσης να εισέλθουν σε άλλες αγορές στην ΕΕ. Υπάρχουν τώρα επίσης στη Γερμανία, τη Γαλλία και την Ιρλανδία, εκτός από την κυκλοφορία τους σε αγορές πιο μακριά όπως οι ΗΠΑ.

Το Soul Tree βρίσκεται τώρα στον πέμπτο τρύγο του ως παραγωγός κρασιού και είναι εισηγμένο σε πάνω από 1.000 εμπορικά καταστήματα σε υπερπόντιες αγορές. Οι καταναλωτές μας έχουν μια επιλογή κρασιών από κάθε μεγάλη οινοπαραγωγική χώρα στον κόσμο και έχουν αγκαλιάσει τη μάρκα Soultree ως μέρος του ντουλαπιού κρασιού τους, λέει ο D’Souza. Μαζί με την πίστη των καταναλωτών, η κριτική έχει επίσης αυξηθεί - τόσο πολύ που το Soul Tree κέρδισε ένα χάλκινο μετάλλιο στο International Wine Challenge (IWC) στο Λονδίνο το 2015. Είναι μόνο ο τέταρτος Ινδός οινοποιός που κερδίζει μετάλλιο στο IWC.

πώς μοιάζει ένας θάμνος πασχαλιάς

Το δίδυμο δεν σχεδιάζει να κυκλοφορήσει στην Ινδία αυτή τη στιγμή, αλλά δεν αποκλείει την είσοδο στην εγχώρια αγορά τους κάποια στιγμή στο μέλλον. Εν τω μεταξύ, η Soultree πέτυχε να συγκεντρώσει 400.000 λίρες μέσω μιας πρωτοβουλίας χρηματοδότησης πλήθους, η οποία άντλησε επενδύσεις από 218 επενδυτές από 18 χώρες.

Paul John Whisky

Τον Δεκέμβριο του 2014, πήρα ένα μπουκάλι Paul John Single Malt (η Edited έκδοση) σε ένα κατάστημα ποτών στη Γκόα. Η Γκόα και η Καρνατάκα εξακολουθούν να είναι οι μόνες δύο πολιτείες όπου θα είχατε την τύχη να πάρετε ένα μπουκάλι ουίσκι. Αυτό είχε να πει ο γκουρού του ουίσκι Jim Murray για το Edited στη Βίβλο του Ουίσκι του 2013, Όλα είναι υπέροχα σταθμισμένα, υπομονετικά και έτοιμα… ένα νέο ινδικό κλασικό, ένα θαυμάσιο βύνη από την ήπειρο. Για την ακρίβεια, ένα παγκόσμιο κλασικό! Και, δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω με τον Μάρεϊ. Τόσο το ήπιο φρεσκοτριμμένο Edited όσο και το μη τυλιγμένο Brilliance-τα οποία αποστάζονται στη Γκόα-είναι εξαιρετικά ουίσκι που μπορούν να ξεχωρίσουν τα σκωτσέζικα δολάρια μονής βύνης.

Θα περίμενε κανείς ότι το ουίσκι - ειδικά το single malt - θα ήταν, όπως το κρασί, μια πρόκληση για λανσάρισμα στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το 2012, ωστόσο, ο Paul John-ο οποίος ηγείται της εταιρείας John Distilleries που εδρεύει στο Bangalore και από τον οποίο πήρε το όνομα της μάρκας-αποφάσισε να κάνει το βήμα. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι τόσο οι καταναλωτές όσο και οι κριτικοί αποδέχθηκαν γρήγορα τον Paul John. Στην περσινή έκδοση του Whisky Bible, και οι δύο παραλλαγές πήραν το Liquid Gold Award. Οι λάτρεις του ουίσκι στο Δελχί και τη Βομβάη μπορούν να χαρούν, καθώς ο Paul John αναμένεται να είναι διαθέσιμος σε αυτές τις πόλεις το 2016.

Wild Tiger Rum

Με οικογενειακή βάση και ιστορία στη βιομηχανία ποτών, ο Gautom Menon με έδρα το Coimbatore ταξίδευε συχνά σε διάφορες εκθέσεις και εκθέσεις ποτών στον κόσμο. Σε τέτοιες στιγμές, ήταν πάντα απογοητευμένος από το πόσο λίγα είχε να προσφέρει η Ινδία - ειδικά σε σύγκριση με προϊόντα όπως η τεκίλα ή Cachaca, από το Μεξικό και τη Βραζιλία, το Μεξικό και τη Βραζιλία, και τα προϊόντα τους, όπως η τεκίλα και η καχάκα. Γνώριζε επίσης ότι το ρούμι ήταν μια κατηγορία όπου η Ινδία είχε ισχυρή βάση για να διεκδικήσει την ιδιοκτησία λόγω της πολυετούς παράδοσης της καλλιέργειας ζαχαροκάλαμου και της παραγωγής ρούμι. Αποφάσισε να αναπτύξει ένα premium ρούμι, το οποίο θα ήταν ένα μείγμα αλκοόλ με βάση τη μελάσα και χυμό από ζαχαροκάλαμο. Επέλεξε το Wild Tiger ως εμπορικό σήμα και πήρε όλο το γουρούνι με εικόνες και συσκευασίες.

Ο Γκάουτομ έχει στραμμένα τα μάτια του στην ινδική αγορά - με δεδομένο το νεαρό δημογραφικό. Προς το παρόν, ωστόσο, έχει επικεντρωθεί στην πτήση σε όλο τον κόσμο για να ξεκινήσει το Wild Tiger σε διάφορες διεθνείς εκθέσεις με επίκεντρο το ρούμι και τα οινοπνευματώδη ποτά. Η μάρκα έχει κάνει πρόοδο στα ΗΑΕ, όπου διατίθεται σε μια σειρά καταστημάτων λιανικής και μπαρ. Για την Ινδία, ο Gautom ξεκίνησε με την ταξιδιωτική λιανική αγορά, στην οποία - εκτός από το να κάνει το προϊόν προσβάσιμο στους Ινδιάνους - ελπίζει να καλύψει το χάσμα για τους ταξιδιώτες του εξωτερικού που αναζητούν ένα αλκοολούχο προϊόν με ισχυρή ινδική προέλευση.