Αγαπάτε εξίσου τα μπισκότα και τα μπράουνις; Αυτή η συνταγή σοκολατένιου μπρούκιου χωρίς αυγά είναι το μόνο που χρειάζεστε

Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτές τις υπέροχες μπρούκιες χωρίς αυγό, καθιστώντας το ένα τέλειο επιδόρπιο και για χορτοφάγους.

Ένα μπρούκι είναι εν μέρει μπισκότο και εν μέρει μπράουνι. (Πηγή: flavourfoodflow/Instagram)

Τι καλύτερο από έναν ουράνιο συνδυασμό μπισκότα σοκολάτας και νεράιδα ; Μιλάμε για το μπρούκι, το οποίο είναι ουσιαστικά ένα υβρίδιο από μπισκότα σοκολάτας και μπράουνι. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε αυτές τις υπέροχες μπρούκιες χωρίς αυγά, καθιστώντας το το τέλειο επιδόρπιο και για χορτοφάγους.

Η δημοφιλής σεφ Amrita Raichand μοιράστηκε πρόσφατα μια απλή συνταγή μπρούκιτ σοκολάτας χωρίς αυγά στο Instagram. Δοκίμασέ το:

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Το σημερινό live ήταν το καλύτερο και των δύο κόσμων, στην πραγματικότητα τρία Cookies+Brownies+Chocolate! Τι περισσότερο μπορεί να ζητήσει κανείς; Δοκιμάστε τη συνταγή μου για σοκολάτες χωρίς αυγά και θα μείνετε περιττοί για περισσότερα! Brookies- Φτιάχνει 10 μεγάλα Συστατικά Αλεύρι αμυγδάλου- 50 γραμμάρια (up φλιτζάνι) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις- 50 γραμμάρια (1/3 φλιτζάνι) σκόνη κακάο (χωρίς ζάχαρη)- 25 γραμμάρια (up φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας) μπέικιν πάουντερ- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα- ½ κούπα βούτυρο (μαλακωμένο)- 75 γραμμάρια (up φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας) Σκόνη Jaggery- up φλιτζάνι Μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)- 150 γραμμάρια (περίπου 1 φλιτζάνι) Εκχύλισμα βανίλιας- 1 κουταλάκι γάλα- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη σοκολάτα- 50 γραμμάρια (up φλιτζάνι) Μέθοδος 1. Κοσκινίστε και τα δύο αλεύρια, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα & άγλυκη σκόνη κακάο? κρατήστε στην άκρη. 2. Τοποθετήστε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων κάθε φορά, ανακατεύοντας το μείγμα ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα & χωρίς σβώλους. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο και σε διπλό λέβητα. Κρατήστε στην άκρη. 3. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να ασπρίσουν. 4. Τώρα προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα & εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί. 5. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. διπλώστε απαλά όλο το αλεύρι. 6. Σκεπάστε το μπολ και ψύξτε για περίπου 20 λεπτά. (Προαιρετικά) 7. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τις μπρούκιες, προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Στρώστε ένα ταψί με λίγο λάδι και τοποθετήστε ένα περγαμηνό χαρτί πάνω του. 8. Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα παγωτό ή μια κουταλιά της σούπας, βγάλτε μερίδες ζύμης ακόμη και σε μέγεθος, χωρίζοντάς τες καλά στο έτοιμο ταψί. 9. Bήνουμε για 13-14 λεπτά (τοποθετούμε ένα κάτω από το κεντρικό ράφι). Για να ελέγξετε αν έχουν τελειώσει ή όχι, απλώς αγγίξτε τα ελαφρά από πάνω, αν είναι σταθερά στην αφή, έχουν τελειώσει. 10. Βγάλτε τα και τοποθετήστε το δίσκο με τις μπρούκιες σε μια σχάρα ψύξης. 11. Μόλις κρυώσουν εντελώς, χτυπήστε τα ή αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Σημείωση Συνταγής- Εάν δεν έχετε χρόνο να ψύξετε τη ζύμη μπρούκι, ψήστε μόνο για 12 λεπτά και θυμηθείτε να προθερμάνετε το φούρνο όταν αρχίσετε να προετοιμάζετε. Αυτές οι μπρούκιες θα είναι ελαφρώς πιο επίπεδες καθώς θα καταλήξουν να εξαπλώνονται περισσότερο. Ωστόσο, θα έχουν εξίσου εκπληκτική γεύση. #chefandbeyond #beingamrita #σοκολάτα #σοκολάτα #επιδόρπια #μπρούκι

Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Σεφ Amrita Raichand (@amritaraichand) στις 10 Ιουλίου 2020 στις 4:58 π.μ. PDT

Συστατικά

50 γραμμάρια ή 1/2 φλιτζάνι - αλεύρι αμυγδάλου
50 γραμμάρια ή 1/3 φλιτζάνι-αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γραμμάρια (1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας) - σκόνη κακάο (χωρίς ζάχαρη)
1 κουταλάκι του γλυκού - μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού - Μαγειρική σόδα
75 γραμμάρια (1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας - Βούτυρο (μαλακωμένο)
1/2 φλιτζάνι - σκόνη Jaggery
150 γραμμάρια ή περίπου 1 φλιτζάνι - Μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
1 κουταλάκι του γλυκού - εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας - γάλα
50 γραμμάρια ή 1/2 φλιτζάνι - Τσιπ μαύρης σοκολάτας

Μέθοδος

* Κοσκινίστε και τα δύο αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και τη ζάχαρη σκόνη κακάο και αφήστε τα στην άκρη.

* Βάλτε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετέ το ανά διαστήματα 15 δευτερολέπτων κάθε φορά, ανακατεύοντας το μείγμα ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να μην έχει σβώλους. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο και σε διπλό λέβητα. Κρατήστε στην άκρη.

* Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να ασπρίσουν.

* Σε αυτό, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, ακολουθούμενη από εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί.

* Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και διπλώστε απαλά όλο το αλεύρι.

* Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά (προαιρετικά).

* Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τις μπρούκιες, προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Στρώνουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και τοποθετούμε πάνω του ένα χαρτί περγαμηνής.

έχουν αγκάθια οι χαρουπιές

* Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα παγωτό ή μια κουταλιά της σούπας, βγάλτε μερίδες ζύμης ακόμη και σε μέγεθος, χωρίζοντάς τες καλά στο έτοιμο ταψί.

* Bήνουμε για 13-14 λεπτά (τοποθετούμε ένα κάτω από το κεντρικό ράφι). Για να ελέγξετε αν έχουν τελειώσει ή όχι, απλώς αγγίξτε τα ελαφρά από πάνω, αν είναι σταθερά στην αφή, τότε είναι έτοιμα.

* Βγάλτε τα και τοποθετήστε το δίσκο με τις μπρούκιες σε μια σχάρα ψύξης.

* Τρώτε μόλις κρυώσει εντελώς ή φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο.

Εάν δεν ψύχετε τη ζύμη μπρούκι, ψήστε για περίπου 12 λεπτά μόνο. Αυτά τα brookies είναι πιθανό να είναι πιο επίπεδα, αλλά θα έχουν εξίσου νόστιμη γεύση, πρόσθεσε ο Raichand.

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, ακολουθήστε μας στο: Twitter: lifestyle_ie | Facebook : IE Lifestyle | Ινσταγκραμ: ie_lifestyle