Μάθετε να κάνετε αυτή τη συνταγή Delicious Mulled Cider

Λατρεύω τις ζεστές μέρες και τις τραγανές νύχτες της πτώσης. Εάν έχω ένα βράδυ δωρεάν, μάλλον θα με βρείτε καθισμένος δίπλα σε μια πυρκαγιά, απολαμβάνοντας την υπέροχη συνταγή μηλίτη.

Τηγανισμένος μηλίτης: Κάνε το δικό σου

Ξεκινήστε με ένα καλό μηλίτη

Κάνοντας το δικό σας μήλο μηλίτη είναι εύκολο. Βρείτε μερικά καλά μήλα, τον πυρήνα, αλλά μην τα ξεφλουδίζετε και τα ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στρώνουμε τα ψιλοκομμένα μήλα και μόλις φτιάξατε μηλίτη!

Η εύρεση καλών μήλων μπορεί να είναι το δυσκολότερο μέρος της παρασκευής αλευριού. Χρησιμοποιήστε βιολογικά εάν είναι δυνατόν. Δεν θέλετε ξινά μήλα, έτσι μια Lakeland ή μια Duchess δεν είναι μια καλή επιλογή. Το Honeycrisp αποδίδει πολλή χυμό και κρατά το σχήμα του καλά. Τα μαλακότερα μήλα θα αποδώσουν περισσότερα μήλα καθώς η κυψελοειδής δομή διασπάται αρκετά γρήγορα. Κάποιες άλλες καλές επιλογές θα ήταν η Pink Lady, η Braeburn, η Fuji, η Gala και η Jonagold. Εδώ είναι μια πλήρης λίστα με τα συνιστώμενα μήλα για την παραγωγή μηλίτη.

Η σκληρότερη διατήρηση των μήλων, όπως ο Wolf River ή ο Arkansas Black, μπορεί να δουλέψει για ζυμωμένο μηλίτη, αν τα μαγειρέψετε εν μέρει πρώτα.

Εάν δεν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να σχάρετε τα μήλα ή να τα μαγειρέψετε εν μέρει για να εξάγετε περισσότερους χυμούς. Τοποθετήστε τα κομμάτια μήλων σε τυροκομείο και πιέστε για να πάρετε όλο το χυμό.

Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα καλό μη παστεριωμένο, βιολογικό μηλίτη για να το χρησιμοποιήσετε εάν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας.

Τι είναι το Mulled Cider;

Ο μηλίτης θεωρείται αλατισμένος όταν προσθέτετε ένα γλυκαντικό και μπαχαρικά και το μαγειρέψτε για λίγο. Ο μηλίτης μήλου έχει φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, οπότε το μαγείρεμα κάτω θα συγκεντρώσει τις γεύσεις. Χρησιμοποιώ καστανή ζάχαρη ή μέλι για τη συνταγή μου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία. Απλά φροντίστε να προσθέσετε λίγο στην αρχή, στη συνέχεια, δοκιμάστε το για να δείτε αν θέλετε περισσότερα. Τα μήλα είναι φυσικά γλυκά, επομένως ίσως να μην χρειάζεστε πολλά.

Όσον αφορά τα καρυκεύματα, υπάρχουν πολλοί από τους οποίους μπορείτε να διαλέξετε για τη παρασκευή αλευριού. Κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλο και τζίντζερ είναι όλες οι καλές επιλογές για τον αψημένο μηλίτη. Προσθέτω ένα κομμάτι μπαχάρι και καγιέν για το ορυχείο για μια μοναδική γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα βότανα και να τα στραγγίξετε πριν το σερβίρετε, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα μουσελίνα για όλα τα αλάτι σας. Επαναχρησιμοποιώ τα μπαχαρικά μου αρκετές φορές, παγώνοντας την τσάντα ανάμεσα στις χρήσεις.

Τα εσπεριδοειδή φτάνουν καλά με τον αλεσμένο μηλίτη. Φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού προσθέτουν γεύση και φαίνονται αρκετά καλά.

Αναφέρετε @diynatural ή επισημάνετε το #diynatural!

Ο μηλίτης δεν είναι μόνο για φανταχτερά μέρη. Μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή!

Έχετε φτιάξει μια συνταγή μηλίτη όπως αυτή; Εάν ναι, πώς αποδείχθηκε;