Ακριβώς αυτό που διέταξε ο γιατρός: Είναι τα αυγά όλα αυτά που είναι σπασμένα;

Αναφερόμενα ως το μεγάλο χάπι βιταμινών της φύσης από διατροφολόγους και ειδικούς υγείας, τα αυγά παρέχουν πολλές βασικές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μικροθρεπτικά συστατικά και μέταλλα που απαιτούνται για μια ισορροπημένη διατροφή.

Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Πόσο σημαντικό είναι ένα αυγό στη διατροφή κάποιου; (Πηγή: Φωτογραφία αρχείου)

Ένα μόνο αυγό έχει ένα θρεπτικό προφίλ που μοιάζει κάπως έτσι - είναι γεμάτο με βιταμίνη Α, D, Ε, Β1, Β2, Β5, Β12, πρωτεΐνη, νιασίνη, ριβοφλαβίνη, χλώριο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο και θείο, ψευδάργυρο , φολικό οξύ, σίδηρος, ασβέστιο, χαλκός, φώσφορος, χολίνη, αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη και η καλή χοληστερόλη. Και όμως, περιέχει μόνο περίπου 70 θερμίδες.

Τούτου λεχθέντος, την Παγκόσμια Ημέρα Αυγού ας ρίξουμε μια ματιά στη σημασία των αυγών στη διατροφή μας και γιορτάσουμε αυτό το πραγματικά ευπροσάρμοστο, εύκολο στην παρασκευή φαγητό που φέρνει γεύση, θρέψη και γεύση στο πιάτο μας χωρίς να κάψουμε μια τρύπα στην τσέπη μας Το Or προσθέτοντας κιλά στο καρέ μας.

Η σημασία των αυγών στη διατροφή μας

Είναι αλήθεια ότι μπορούμε να πάρουμε πρωτεΐνες από πολλά πράγματα. Αλλά τα αυγά μπορούν να σας δώσουν μια πολύ καλή ποιότητα πρωτεΐνης. Όχι μόνο η πρωτεΐνη, αλλά το ορυκτό προφίλ ενός αυγού είναι επίσης πολύ καλό. Και τα παίρνετε όλα χωρίς να καταναλώνετε πολλές θερμίδες, πράγμα που το καθιστά ένα καλό σνακ ή μια καλή επιλογή για να συμπεριλάβετε στα γεύματά σας, λέει η Δρ Priyanka Rohtagi, Διατροφολόγος στο Νοσοκομείο Απόλλωνα.

Είναι γνωστό ότι είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του, λόγω της θρεπτικής του σύνθεσης, τα αυγά βοηθούν στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και του νευρικού συστήματος, εκτός από το ότι βοηθούν στην υγιή ανάπτυξη των κυττάρων και των μυών. Σύμφωνα με την Rasika Parab, επικεφαλής του τμήματος, Nutrition Therapy στο Fortis Hospital, Mulund, είναι σκόπιμο για όλους να καταναλώνουν ένα αυγό την ημέρα για μια ισορροπημένη διατροφή.

Τι είναι όμως αυτό που κάνει το αυγό την καλύτερη πηγή πρωτεΐνης;

Μεταξύ πολλών άλλων αντιοξειδωτικών, τα αυγά περιέχουν επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Έχει παρατηρηθεί ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη από τα αυγά απορροφώνται καλύτερα από το ανθρώπινο σώμα παρά από διάφορες φυτικές πηγές. Σύμφωνα με την Rasika Parab, η ποσότητα πρωτεΐνης από ένα μπολ νταλ και από ένα αυγό είναι η ίδια. Αυτό που διαφέρει, ωστόσο, είναι η ποιότητα της πρωτεΐνης, η οποία είναι πολύ καλύτερη όταν πρόκειται για αυγά.

Με τι μπορεί να αντικαταστήσει κανείς τα αυγά;

Δεν είναι είδηση ​​ότι πολλοί άνθρωποι στην Ινδία - είτε λόγω θρησκευτικών πρακτικών, ζητημάτων υγείας είτε αλλεργιών - δεν καταναλώνουν αυγά. Με τι μπορούν στη συνέχεια να αντικαταστήσουν τα αυγά;
Μπορείτε να έχετε το ίδιο θρεπτικό προφίλ ενός αυγού στη διατροφή σας μόνο εάν συνδυάσετε δύο ή περισσότερα πράγματα όπως paneer, dal, λαχανικά, γάλα για να επιτύχετε τη σωστή ισορροπία. Με μια μόνο πηγή, η αντικατάσταση ενός αυγού γίνεται δύσκολη, λέει η δρ Priyanka Rohtagi.

εικόνες από κοινές αράχνες του σπιτιού

Εν τω μεταξύ, η Rasika Parab προτείνει να αντικατασταθούν τα αυγά με δύο ποτήρια γάλα ή paneer και dal αλλά όχι dal μόνο.

κάκτος με κόκκινη μπάλα στην κορυφή

Το ζήτημα της χοληστερόλης

Για χρόνια, τα αυγά θεωρούνταν περισσότερο για την υγεία παρά ως υγιεινή τροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι θεωρούνταν τροφή με υψηλή χοληστερόλη, γι 'αυτό και σε άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης συμβουλεύτηκε να τα αποφύγουν. Όλοι όμως ξέρουμε τώρα ότι είναι μύθος. Ακόμα κι αν ένας κρόκος αυγού έχει 300 mg χοληστερόλης, μπορεί να δοθεί σε άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Στην πραγματικότητα, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής ανακοπής, λέει ο Parab.

Επιβεβαιώνοντας αυτό, η δρ Priyanka Rohtagi είπε, τα αυγά δεν αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα σας άμεσα. Είναι απλά ένας μύθος. Αυξάνει τη χοληστερόλη HDL, η οποία αλλιώς είναι γνωστή ως καλή χοληστερόλη, και είναι ένα υγιές πράγμα.

Πόσα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση την ημέρα;

Ο Δρ Rohtagi πιστεύει ότι η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα είναι αρκετά καλή. Επειδή τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, χρειάζεται χρόνος για να αφομοιώσει το σώμα μας το περίπλοκο σκεύασμα πρωτεΐνης. Επίσης, η κατανάλωση πολλών πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και είναι καλύτερο εάν η πρόσληψη περιοριστεί σε δύο. Δεν πρέπει κανείς να υπερβάλλει. Ακόμα και για άτομα που έχουν πολύ ενεργό τρόπο ζωής, δεν συνιστάται να καταναλώνουν πάρα πολλά αυγά την ημέρα.

Υπάρχει ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης αυγών;

Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας, είναι καλύτερο να τρώτε είτε αυγά ποσέ είτε βραστά. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε ποτέ ωμά αυγά, ανεξάρτητα από τον στόχο γυμναστικής σας. Τα ωμά αυγά είναι πολύ επιρρεπή σε μόλυνση και δεν συνιστώνται ποτέ. Μαγειρέψτε τα αυγά σας, λέει ο Parab.

Ξεχάστε το μήλο, ένα αυγό την ημέρα μπορεί να είναι η τέλεια λύση για να κρατήσετε τον γιατρό μακριά.