Πώς να προγραμματίσετε τα γεύματα

Από την Liz (perspicacious.org)

Όταν ο σύζυγός μου μου έδωσε το πράσινο φως για να σταματήσω τη δουλειά μου, άρχισα γρήγορα να ερευνούμε τρόπους για να μειώσουμε τα μηνιαία μας έξοδα. Η αγορά των χύδην συστατικών τροφίμων και η δημιουργία όλων των στοιχείων από την αρχή ήταν η πιο αποτελεσματική μέθοδος τέντωσης του προϋπολογισμού μας.

Άρχισα να χρησιμοποιώ την αρχή του ντουλαπιού, η οποία συνεπάγεται τη σύνταξη μιας λίστας με όλα τα είδη διατροφής που έχετε ή θα θέλατε να έχετε στο σπίτι σας σε τακτική βάση και τα ψώνια μόνο για να αντικαταστήσετε αυτά τα αντικείμενα.

Εξοικονομήσαμε πολλά ψώνια με αυτό τον τρόπο, αλλά (υπάρχει πάντα ένα, αλλά δεν υπάρχει;), καθώς ο προϋπολογισμός μας για τα τρόφιμα αυξήθηκε και οι δαπάνες μου (hello Hedonic Treadmill) και πρόσφατα αποφάσισα ότι οι αυξημένες δαπάνες ήταν περιττές. Ξέρω ότι έχουμε προσθέσει μερικά παιδιά στο μείγμα τα τελευταία χρόνια, αλλά στην ηλικία τους δεν τρώνε πραγματικά πολλά (εκτός εάν εμπλέκονται κροτίδες).

Εισαγάγετε το σχέδιο γεύματος

Ξέρω ότι όλοι λένε ότι ο προγραμματισμός γευμάτων εξοικονομεί χρήματα, και έχουν δίκιο, το κάνει. Κάθε φορά που σχεδίαζα τα γεύματα στο παρελθόν έσωσα ένα σημαντικό ποσό, αλλά μου άρεσε να το κάνω. Κάτι που είναι πραγματικά παράξενο για κάποιον που αγαπά τον προγραμματισμό και τη δημιουργία λιστών, αλλά φαινόταν πολύ δύσκολο. Ο προγραμματισμός των γευμάτων για μέρες, εβδομάδες, ακόμη και ένα μήνα εκ των προτέρων φαίνεται απίστευτο. Πώς το τραβάς από τον αέρα;

Λοιπόν, δεν το κάνετε.

Φυσικά, μπορείτε να εγγραφείτε για μια υπηρεσία σχεδιασμού γεύματος. Ωστόσο, έχω διαπιστώσει ότι τα πραγματικά προσιτά αυτά χρησιμοποιούν πολλά τρόφιμα που δεν μπορώ να φάω (τροφικές αλλεργίες!) Ή παρέχουν μόνο 5 δείπνα την εβδομάδα. Χρειάζομαι βοήθεια με όλα τα γεύματά μου.

Δεδομένου ότι πλησιάζω τα πάντα με μια DIY στάση, αποφάσισα ότι θα μπορούσα να κάνω το ίδιο με το γεύμα σχεδιασμό. Μετά από όλα, αν μπορώ να πάρω τέσσερα παιδιά ηλικίας κάτω των έξι ετών στο Costco το Σαββατοκύριακο μόνος μου, τότε θα είμαι σε θέση να γράψω ένα μενού. Το κόλπο είναι να ...

Κρατήστε το απλό

Οι άνθρωποι λένε ότι η ποικιλία είναι το μπαχαρικό της ζωής, αλλά όταν έχω πάρα πολλές επιλογές, παίρνω συγκλονισμένοι και πρέπει να πολεμήσω τον πειρασμό να σκύψω σε μια μπάλα κάτω από τα καλύμματα μου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο κατάλογός μου είναι απίστευτα απλός.

Αντί να τρώω νέα και συναρπαστικά λαχανικά κάθε εβδομάδα, εστιάζομαι στην απόκτηση περισσότερων από αυτά τα ίδια στη διατροφή μας. Ο κατάλογος μου μπαχαρικών έχει οκτώ λαχανικά σε αυτό. Αυτό δεν είναι πολύ, αλλά τα τρώμε φρέσκα και συχνά. μπορούν να αναμειχθούν και να συνδυαστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Κάνουμε το ίδιο με τα φρούτα και το κρέας, επιλέγοντας μόνο μερικούς που μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους για να δημιουργήσουν κάποια πολύ γευστικά γεύματα.

Η αγαπημένη μου συμβουλή μαγειρικής: να πάρετε πραγματικά καλό να κάνετε πολλές διαφορετικές σάλτσες. Το ίδιο κρέας και λαχανικά γεύονται εντελώς διαφορετικά με μια νέα σάλτσα σε αυτό.

Αγοράστε το ντουλάπι σας

Λατρεύω τα εβδομαδιαία καταστήματα διαφημίσεων που βγαίνουν έξω, αλλά δεν τα αφήνω να καθορίσουν τι αγοράζω ή τι γεύματα που φτιάχνω. Συνήθως θα αποκόμω κουπόνια για βούτυρο ή τυρί ή θα δούμε αν η Kroger έχει χύμα αμύγδαλα προς πώληση. Για αυτό πρόκειται. Εάν δεν είναι ένα είδος που αγοράζω τακτικά, δεν θα το αγοράσω. Αν βλέπω ένα από τα τεμάχια των βασικών μου τιμών να πωλούν, αποθέτω.

Ακόμη και αν απλά αγοράζετε τα συρραπτικά, το προγραμματίζετε εκ των προτέρων εξοικονομείτε χρήματα. Η προκαταρκτική σκέψη σας επιτρέπει να πείτε στον εαυτό σας πόση τροφή θα χρειαστείτε - όπως τα χρήματα του προϋπολογισμού - για να αποφύγετε την υπερβολική επιβάρυνση. Εάν κανονικά αγοράζετε 5 λίβρες μπύρας τυρί τσένταρ (ναι, αυτό είμαι εγώ), αλλά το σχέδιο γεύματος σας λέει ότι χρειάζεστε μόνο 2 λίβρες, τότε εξοικονομείτε τα επιπλέον $ 10.

Ο προγραμματισμός του γεύματος με σώζει από την αγορά πάρα πολύ, ειδικά από τις υψηλότερες τιμές. (Έχω την τάση να ψωνίζω για φαγητό σαν να τρώω δώδεκα ανθρώπους.)

πόσο ψηλός είναι ένας φοίνικας

Κάντε μια λίστα με τα γεύματα

Πάρτε λίγο χαρτί και γράψτε κάθε γεύμα που μπορείτε να σκεφτείτε. Βεβαιωθείτε ότι τους συμπαθείτε, φυσικά. Ρίξτε μια ματιά στα γεύματα και σκεφτείτε τα συστατικά τους. Τώρα, ρίξτε μια ματιά στον κατάλογό σας - τα τρόφιμα που αγοράζετε όλη την ώρα.

Ποια γεύματα μπορείτε να κάνετε ενώ παραμένετε στη λίστα; Υπάρχει κάποιο γεύμα με συστατικά που δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογό σας που αγαπάτε τόσο πολύ ώστε να δικαιολογείται μια αύξηση λίστας; Επίσης, ποια γεύματα μπορείτε να τσιμπήσετε χρησιμοποιώντας τα συστατικά που έχετε στο χέρι;

Κάνετε αυτό για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα επίσης. Ρίξτε σνακ και εκεί. Για μεσημεριανό γεύμα είναι εντάξει να κάνετε τα υπόλοιπα (από την προηγούμενη νύχτα ή ημέρες πριν). Εάν μπορείτε να σκεφτείτε μόνο δέκα δείπνα, είναι εντάξει. Τρώνε τους τρεις φορές το μήνα. Εάν μπορείτε να σκεφτείτε μόνο 7, φάτε τους τέσσερις φορές το μήνα.

Είναι εντάξει να τρώτε το ίδιο φαγητό σε τακτική βάση αν το αγαπάτε. Σας δίνω την άδεια να αντισταθείτε σε οποιαδήποτε πίεση που λέει ότι πρέπει να φάτε 30 διαφορετικά γεύματα κάθε μήνα. Μπορείτε πάντα να το αλλάξετε εντελώς τον επόμενο μήνα.

Σημείωση του Ματ: Betsy και εγώ (δεν έχουμε παιδιά) θα κάνει μια τεράστια κατσαρόλα για οτιδήποτε και να τρώνε σε αυτό για αρκετές ημέρες. Όταν κουραζόμαστε από αυτό, θα αναμειγνύουμε σε ένα διαφορετικό γεύμα και στη συνέχεια θα επιστρέψουμε σε αυτό.

Κάντε το σχέδιο

Τώρα που έχετε τον κατάλογο των τροφίμων, ήρθε η ώρα να κάνετε το σχέδιο. Παίρνω μια κενή σελίδα ημερολογίου και μόλις αρχίσω να συμπληρώσω τα κενά. Είναι πραγματικά τόσο απλό. Εάν δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, πηγαίνετε με αλφαβητική σειρά και όταν φτάσετε στην τελευταία επιστολή ξεκινήστε ξανά. Κάποιοι από εσάς μπορεί να λέτε, Duh, αυτό είναι πραγματικά εύκολο, αλλά αυτό είναι όπου έπεσα - έβαλα υπερβολική σκέψη σε αυτό αντί να το κάνω.

Ο τέλειος είναι ο εχθρός του καλού. - Βολτάιερ

Μην αφήνετε τα πράγματα να σας σταματήσουν να το κάνετε αυτό, απλά ξεκινήστε και συνεχίστε να βασίζεστε σε αυτό που έχετε - τσίμπημα καθώς πηγαίνετε.

Κάνετε το σε μολύβι

Είναι εντάξει να αλλάξετε το σχέδιο μόλις το καταφέρετε. Ο σύζυγός σας μπορεί να αρνηθεί κάτι ή να σας υπενθυμίσει ένα γεύμα που ξεχάσατε. Το σχέδιο δεν έχει τεθεί σε πέτρα, είναι απλά ένας οδηγός για να σας εξοικονομήσει χρόνο, χρήμα και άγχος. Γνωρίζοντας τι τρώτε μπροστά του χρόνου θα σας απαλλάξει και από τον πειρασμό να φάτε την τελευταία στιγμή.

Αν θέλετε να πάτε για φαγητό ... μολύβι, μπροστά από το χρόνο.

Ποια είναι η αγαπημένη σας συμβουλή σχεδιασμού γεύματος DIY;