Πώς να κλιμακώσετε μια συνταγή για να κάνετε όσο θέλετε

οι σπόροι του κέδρου μοιάζουν

Έχετε διαβάσει ποτέ ένα βιβλίο για τα βότανα και συναντήσατε μια συνταγή που δεν έχει νόημα; Υπάρχει κάτι για την κουζίνα της γιαγιάς μας και την ανάγκη να εξεγερθείς εναντίον μιας επίσημης συνταγής που εισβάλλει στην περισσότερη βοτανική ορολογία.

Η πιο συγκεχυμένη φαίνεται να είναι το θέμα της κλιμάκωσης μιας συνταγής με τη χρήση εξαρτημάτων.

Ήμουν εκπαιδευμένο να σκέφτομαι τη διαμόρφωση των βοτάνων μου, είτε για διασκέδαση είτε για υγεία, σε μέρη ως συνταγή κλιμάκωσης. Όταν δημιούργησα για πρώτη φορά τους τύπους των γεωργικών προϊόντων μας, θα τα γράψω όλα σε μέρη. Για χρόνια, αυτές οι γραπτές συνταγές ήταν ωραία, γιατί ήμουν ο μόνος που τις χρησιμοποιούσα. Όταν το αγρόκτημα μας μεγάλωσε, γύρισα τις συνταγές στο σύζυγό μου και πήγα σε άλλα πράγματα. Την πρώτη μέρα που πήγε να κάνει μια παρτίδα ενός από τα spreads μας μέλι ήρθε σε με αρκετά συγκεχυμένη. Αυτό που σκέφτηκα ήταν αρκετά απλό ήταν ουσιαστικά μια άλλη γλώσσα γι 'αυτόν. Έπρεπε να ξαναγράψω όλους τους τύπους μας με βάρη γι 'αυτόν.

Συνταγή κλίμακας: Γιατί οι βοτανολόγοι χρησιμοποιούν μέρη;

Από πρακτική άποψη, τα μέρη επιτρέπουν στον αναγνώστη να προσαρμόζει τη συνταγή στις ανάγκες του / της. Ενώ μπορεί να χρειαστεί να φτιάξω ένα γαλόνι τσαγιού, μπορεί να θέλετε να φτιάξετε μόνο ένα φλυτζάνι. Εάν έγραψα τη συνταγή για εσάς από την άποψη των αναγκών μου, θα έπρεπε να κάνεις ένα φοβερό μαθηματικό για να το καταλάβεις.

Συνταγή κλιμάκωσης χρησιμοποιώντας τα Μέρη

Κατά την κλιμάκωση μιας συνταγής, ένα μέρος είναι οτιδήποτε θέλετε να είναι. Ας δούμε μερικά παραδείγματα.

Κάνοντας ένα φλιτζάνι τσάι

Εδώ είναι μερικές τυπικές μετρήσεις για το πόσο βότανο πρέπει να κάνετε το τσάι:

• 2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι
• 3-4 κουταλιές της σούπας ανά τετραγωνικό

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα φτιάξουν μόνο αυτό το μίγμα για ένα φλιτζάνι τσάι, αλλά μπορώ να πω ότι έκανα ακριβώς αυτό. Όταν το έκανα, δεν ήξερα ότι θα ήθελα τη συνταγή τσαγιού που βρήκα και δεν ήθελα να σπαταλάω τα βότανα μου και να κολλήσω με μια μεγάλη σακούλα τσαγιού. Έκανα επίσης μια δόση τσαγιού για να δοκιμάσω μια νέα φόρμουλα.

Εδώ είναι η συνταγή που θέλω να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω ένα φλιτζάνι τσάι:

• 1 τεμάχιο φλυτζάνι
• 2 μέρη φύλλα marshmallow
• 1 μέρος βάλσαμο λεμονιού
• 2 μέρη μέντα

(Βρείτε όλα αυτά τα συστατικά εδώ.)

Ακολουθούν οι λεπτομέρειες για το πώς να το κάνετε σε μέρη:

Χρειάζομαι 2-3 κουταλάκια του γλυκού συνολικά και η συνταγή περιέχει 6 μέρη. Εάν χρησιμοποιήσω ½ κουταλάκι του γλυκού για κάθε κομμάτι θα έχω 3 κουταλάκια του γλυκού. Η παραπάνω συνταγή με ½ κουταλάκι του γλυκού ως μέρος θα μοιάζει με αυτό:

• ½ φλυτζάνι κουταλακιών
• 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα marshmallow
• ½ κουταλάκι του γλυκού λεμόνι βάλσαμο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέντα
• 1 φλιτζάνι νερό

Κάνοντας ένα γαλόνι της ίδιας συνταγής τσαγιού

Τι γίνεται αν χρειαστεί να φτιάξω αυτό το τσάι για ένα πλήθος; Αυτή τη φορά θέλω να φτιάξω 1 γαλόνι τσαγιού.

Δείτε πώς θα το κάνατε:

Χρειάζομαι 12-16 κουταλιές της σούπας (¾ φλιτζάνι για 1 φλιτζάνι), και η συνταγή περιέχει 6 μέρη. Μπορώ να χρησιμοποιήσω 2 με 2 ½ κουταλιές της σούπας για τα μέρη σε ίσες 12-15 κουταλιές της σούπας. Η συνταγή με 2 ½ κουταλιές της σούπας ως μέρος θα μοιάζει με αυτό:

• 2 ½ κουταλιές της σούπας λινό
• 5 κουταλιές της σούπας φύλλα marshmallow
• 2 ½ κουταλιές σούπας λεμόνι
• 5 κουταλιές της σούπας μέντα
• 1 γαλόνι νερό

Σας υπόσχομαι, οι βοτανολόγοι δεν προσπαθούν να κάνουν τη ζωή δύσκολη. Όταν γράφετε τις συνταγές μας με εξαρτήματα, πρόκειται να είναι μια συνταγή κλιμάκωσης που σας δίνει την ελευθερία να επιλέξετε το ποσό που πρέπει να κάνετε.

Επιτρέψτε μου να πω μια συλλογική συγγνώμη όταν αισθάνεται όπως ακριβώς το αντίθετο. Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα κάνει λίγο πιο εύκολο να βάλει ένα σχέδιο μαζί όταν κάνετε κεφάλια ή ουρές έξω από μια συνταγή κλιμάκωση χρησιμοποιώντας μέρη!

Μαθαίνετε τις συνταγές σας χρησιμοποιώντας εξαρτήματα; Πες μας για αυτούς!