Πώς να φτιάξετε το Sarson Ka Saag με τη Makki Ki Roti

Άνετο φαγητό στα καλύτερα του!

Δοκιμάστε λίγο Sarson Ka Saag με τη Makki Ki Roti αυτόν τον χειμώνα.Δοκιμάστε λίγο Sarson Ka Saag με τη Makki Ki Roti αυτόν τον χειμώνα.

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τον Sarson Ka Saag και τον Makki Ki Roti να νικήσουν τη χειμερινή ψύχρα. Εάν είστε Πουντζάμπι ή έχετε Πουντζάμπι φίλους τότε ξέρετε για τι πράγμα μιλάμε. Θεωρείται ως άνετο φαγητό, αυτό το πιάτο είναι κάτι που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι. Ο σεφ Vaibhav Bhargava, το Sheraton New Delhi Hotel μας λέει πώς.



Συστατικά
Για τον Sarson Ka Saag
250 γραμμάρια - φύλλα μουστάρδας
125g - Φύλλα Bathua
125 γραμμάρια - φύλλα σπανάκι
240 γραμμάρια - φύλλα μανιόκας
200 γραμμάρια - κρεμμύδια
50 γραμμάρια - τζίντζερ
20g - Πράσινα τσίλι
20 γραμμάρια- σκόρδο
5g - Κόκκινη σκόνη τσίλι
1000ml - Νερό
50g - αλεύρι καλαμποκιού
Αλάτι για γεύση



Για μετριασμό
100 γραμμάρια - κρεμμύδι
20g - Λάδι



διάφορα είδη φυτών περιπλανώμενων Εβραίων

Μάκι Κι Ρότι
500g - αλεύρι καλαμποκιού
150ml - Νερό
5g - Ajwain
20g - Ghee
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος
Για τον Sarson Ka Saag
* Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε όλα τα χόρτα και στη συνέχεια τα πλένετε ξανά σε τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές.



* Σε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι καλαμποκιού και μαγειρέψτε το για 8-10 λεπτά.



* Βάλτε τα χόρτα μαζί με το ζωμό και το αλεύρι αραβοσίτου σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε το για ένα λεπτό.

πώς μοιάζει ένα φύλλο hickory

* Πάρτε ένα μπολ και ρίξτε μέσα τα ανακατεμένα χόρτα. Τώρα, πάρτε ένα τηγάνι, προσθέστε τα χόρτα και σιγοβράστε το για 20-25 λεπτά.



* Σε άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε λάδι ή γκι, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το έτοιμο σαγόνι και ανακατεύουμε τα τηγανίζουμε. Συνεχίστε να ανακατεύετε για μερικά λεπτά.



Για τη Μακί Κι Ρώτη
* Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το μισό νερό και ζυμώνουμε καλά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν απαιτείται.

* Χρησιμοποιώντας μια μεμβράνη, τυλίξτε τη ζύμη και φτιάξτε μπάλες μικρού μεγέθους από τη ζύμη.



τα καλύτερα φρούτα χουρμάδων στον κόσμο

* Roήστε το makki ki roti σε μια τάβα με μερικές σταγόνες γκι μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.



* Σερβίρετε ζεστό με το Sarson Ka Saag.