Σπιτικό μίγμα καρυκευμάτων

Τώρα που προέκυψα από το κώμα ευχαριστιών που προκάλεσα τα τρόφιμά μου, μπορώ να αρχίσω να σκέφτομαι ένα μενού που δεν περιλαμβάνει γαλοπούλα. Δεν γαλοπούλα για πολύ καιρό.

Προετοιμασία για τις καρυκεύματα

Ευχαριστώ την καλοσύνη για τον αναγνώστη Janine J., ο οποίος μας έγραψε πρόσφατα για να μοιραστώ το φίλο της σπιτικό συνταγές μείγμα καρυκευμάτων . Κοιτάζοντας πάνω από αυτές τις συνταγές καρύκευμα μου έδωσε ελπίδα για μελλοντικά γεύματα που περιέχουν ζουμερά, αλμυρά, κοτόπουλο. Ή βόειο κρέας. Ή ψάρι. Απλά δεν γαλοπούλα.

Ξέρω ότι θα προσκαλέσω τη γαλοπούλα πίσω στη ζωή μου σε κάποιο σημείο. Σύντομα θα μπορέσω να συγχωρήσω και να ξεχάσω όλες τις άβολα γεμισμένες στιγμές που βιώσαμε, οι οποίες ήταν ένα άμεσο αποτέλεσμα μιας νόστιμης γαλοπούλας. Αλλά μέχρι τότε ...

πεύκα με μακριές μαλακές βελόνες

Μερικά σπιτικά μείγματα μπαχαρικών

Σπιτικό καρύκευμα του Johnny

Απολαύστε αυτό το καρύκευμα σε τίποτα από το ποπ κορν μέχρι το κοτόπουλο και τα ψητά.

Συστατικά:

• 1 ½ αλάτι της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

(Βρείτε χύμα βότανα και μπαχαρικά εδώ)

Μέθοδος: Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε. Μεταφέρετε σε γυάλινη φιάλη μπαχαρικών ή σε άλλο δοχείο και επάνω ετικέτα.

Taco Seasoning

Για κάθε λίβρα βοείου κρέατος / γαλοπούλας, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας, συν ¾ φλιτζάνι νερό.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κύμινο κουταλιού της σούπας
• 2 ½ κουταλάκια αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

(Βρείτε χύμα βότανα και μπαχαρικά εδώ)

Μέθοδος: Συνδυάστε τα καρυκεύματα, ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε ένα επανατοποθετημένο δοχείο μπαχαρικών. Ετικέτα με οδηγίες χρήσης και σχεδιάστε την επόμενη νύχτα taco!

Κρεολικό καρύκευμα

Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα καρύκευμα ως ένα ξηρό τρίψιμο για το κοτόπουλο, ή απλά πασπαλίζουμε σε πιάτα για κάποια κρεολική φωτοβολίδα!

Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας πάπρικα
• 3 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κουταλιές σούπας σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό
• 1 κουταλιά πιπέρι
• 1 κουταλιά μαϊντανό μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
• 1 πιπέρι καγιέν πιπέρι

(Βρείτε χύμα βότανα και μπαχαρικά εδώ)

δέντρα με μικρούς κόκκινους καρπούς

Μέθοδος: Ανακατέψτε μαζί τα βότανα και τα μπαχαρικά και μεταφέρετε σε ένα δοχείο με κορυφαία σέικερ. Αποφύγετε να αγγίζετε το πρόσωπό σας μετά το χειρισμό αυτών των μπαχαρικών, ή πιθανόν να ρίξετε λίγα δάκρυα.

Φτιάξτε το μπαχαρικό

Κάνοντας το δικό σας προ-αναμεμιγμένο καρυκεύματα είναι μια έξυπνη κίνηση DIY. Ειδικά αν υπάρχουν αγαπημένα πιάτα που κάνετε σε τακτά χρονικά διαστήματα, έχοντας ένα προ-αναμεμειγμένο καρύκευμα στο χέρι, εξοικονομείτε όλο το χρόνο της μέτρησης των ατομικών μπαχαρικών. Μπορείτε επίσης να είστε σίγουροι ότι τα καρυκεύματά σας δεν περιλαμβάνουν τα MSGs ή τους παράγοντες κατά της συσσωμάτωσης, όπως τα μίγματα καρυκευμάτων που αγοράζονται από το κατάστημα, συχνά. Ανάλογα με τις τιμές που μπορείτε να βρείτε σε μεμονωμένα μπαχαρικά, μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χρήματα αναμειγνύοντας τα δικά σας μείγματα.

Τα σπιτικά καρυκεύματα κάνουν πάντα ένα μεγάλο δώρο. Ελάτε με ένα φευγαλέο όνομα για τα καρυκεύματά σας και δημιουργήστε μια ετικέτα εξίσου σαγηνευτική που θα διασκεδάσει τους φίλους και την οικογένειά σας. Τοποθετήστε μερικά μείγματα καρυκεύματος, σπιτικό ψωμί και σάλτσες μαγειρέματος σε ένα καλάθι δώρων - μια πραγματική απόλαυση για τον πλοίαρχο μπάρμπεκιου ή φανατικό φαγητό στη ζωή σας!

Ενδεχομένως να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα από το μαγείρεμα μετά τις γιορτινές διακοπές που μόλις εορτάσαμε, αλλά μόλις επιστρέψετε στη σέλα, ενημερώστε μας για τα νόστιμα πιάτα που ψεκάζετε με τα σπιτικά μείγματα μπαχαρικών! Μη διστάσετε να μοιραστείτε τις δικές σας συνταγές με την κοινότητα!