Σπιτικές κρέμες καφέ με φυσική γεύση

είδη ανθοφόρων φυτών με εικόνες και ονόματα

Μια μέρα, πριν από μερικά χρόνια, αποφάσισα ότι ήμουν έτοιμος να αρχίσω να πίνω καφέ. Ο διάδρομος του καφέ πάντα μύριζε τόσο καλά και έγινε όλο και πιο δύσκολο να περάσει χωρίς να αγοράσει κανένα. Αλλά αποφάσισα ότι εάν επρόκειτο να ξεκινήσω αυτή τη νέα συνήθεια, θα περίμενα να έρθει ο καφές μου.

Λίγες μέρες αργότερα, καθώς ψωνίζαμε τυρί σε ένα τοπικό παντοπωλείο, ένας Starbucks barista με πήγε με ένα δίσκο γεμάτο μικροσκοπικά κύπελλα και είπε αυτά τα μαγικά λόγια που άλλαξαν τη ζωή μου: Θα θέλατε να δοκιμάσετε μια αλατισμένη καραμέλα μόκα?

Γιατί ναι, ναι.

Και ήταν γαντζώθηκε. Αγόρασα τον καφέ και τα σιρόπια και ένα γαλλικό Τύπο. Δοκίμασα κρέμες και ανακάλυψα ότι τους άρεσε και αυτά. Μέχρι να διαβάσω τον κατάλογο των συστατικών. Ήξερα ότι αν ο καφές ήταν εδώ για να μείνει (και ήταν, σας διαβεβαιώνω), θα έπρεπε να μάθω να φτιάχνω τα αγαπημένα μου γλυκαντικά και τις κρέμες καφέ.

Ευτυχώς, ήταν πολύ εύκολο (το δύσκολο κομμάτι δεν τα χρησιμοποιεί ταυτόχρονα), με τα πρόσθετα μπόνους της εξοικονόμησης χρημάτων και της διατήρησης επιβλαβών πρόσθετων από το σώμα σας.

Εδώ είναι οι αγαπημένες μου συνταγές κρέμας:

Βανίλια Καφετιέρα

Πρόκειται για μια απλή κρέμα καφέ που μπορείτε να μαστίζετε μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι γάλα (χρησιμοποιούμε ολόκληρο το νωπό γάλα - το βρείτε στην περιοχή σας εδώ)
• 1 κούπα κρέμας (κατά προτίμηση από αγελάδες βοοειδών)
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι * (βρείτε εδώ)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (βρείτε βιολογικό εκχύλισμα βανίλιας εδώ ή μάθετε να φτιάξετε το δικό σας)

Κατευθύνσεις

Ζεστάνετε το γάλα και την κρέμα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Ανακατέψτε τη βανίλια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αποθηκεύστε σε ένα γυάλινο βάζο. Επιγραφή.

Καραμέλα Καφετιέρα

Έχω ένα πρόβλημα καραμέλας ... Ήμουν αποφασισμένος να μάθω πώς να φτιάξω τον εαυτό μου πριν από μερικά χρόνια, επειδή δεν μου άρεσαν τα συστατικά στα υλικά από το κατάστημα. Και μόλις μάθω να το κάνω, ήταν πολύ δύσκολο να σταματήσω. Ευτυχώς, έμαθα να περιορίσω τη λήψη καραμελών μου. Εντάξει, δουλεύω σε αυτό.

Συστατικά

• 1 κούπα κρέμα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές σάλτσα καραμέλας (εδώ είναι μια απλή συνταγή)

Κατευθύνσεις

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα και το γάλα και ανακατεύετε στη σάλτσα καραμέλας μέχρι να διαλυθεί. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει και αποθηκεύστε σε γυάλινο βάζο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια ετικέτα.

Γαλλική φρυγανιστική κρέμα καφέ

Ο απλός συνδυασμός του μελιού και της κανέλας κάνει για ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ. Και ενώ λατρεύω να κάνω τον εαυτό μου ένα Γαλλικό τοστ Latte, ξέρω ότι είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη γαλλική κρέμα τοστ.

Συστατικά

• 1 κούπα κρέμα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι * (βρείτε εδώ)
• 1 ολόκληρο ραβδί κανέλας, ψιλοκομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας (βρείτε εδώ τα βιολογικά κανέλα κανέλας)

Κατευθύνσεις

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα και το γάλα και ανακατεύετε το μέλι μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το ραβδί κανέλας και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά μετά από δύο λεπτά. Καλύψτε την κατσαρόλα σας και αφήστε την να βουτήξει για 30 λεπτά. Τοποθετήστε ένα φίλτρο πάνω από το γυάλινο βάζο πριν ρίξετε την κρέμα σε αυτή. Ετικέτα και ψύξη.

Κρέμα καφέ λεβάντας

Δεν μπορώ να πάρω αρκετή λεβάντα αυτές τις μέρες. Έτρωσα μάλιστα με σάλτσα καραμέλας με λεβάντα. Ναι, ήταν καλό. Ειδικά στον καφέ. Αλλά η λεβάντα δεν χρειάζεται καραμέλα για να κάνει τον καφέ νόστιμο. Κάνει μια καλή δουλειά από μόνη της.

Συστατικά

• 1 κούπα κρέμα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας μέλι * (βρείτε εδώ)
• 2 κουταλάκια λουκάνικας αποξηραμένα λουλούδια (βρείτε οργανικά λουλούδια λεβάντας εδώ)

Κατευθύνσεις

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα και το γάλα και ανακατεύετε το μέλι μέχρι να διαλυθεί. Ανακατέψτε τα μπουμπούκια λεβάντας και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά μετά από δύο λεπτά. Καλύψτε την κατσαρόλα σας και αφήστε την να βουτήξει για 30 λεπτά. Τοποθετήστε ένα φίλτρο πάνω από το γυάλινο βάζο πριν ρίξετε την κρέμα σε αυτή. Ετικέτα και ψύξη.

Σημειώσεις από την κουζίνα

* Ακόμα κι αν το μέλι θερμαίνεται, εξακολουθώ να προτιμώ να χρησιμοποιώ καθαρό, ακατέργαστο μέλι στις συνταγές μου για να βεβαιωθώ ότι δεν υπάρχουν ανεπιθύμητα πρόσθετα.

Κάθε μία από αυτές τις κρέμες θα διαρκέσει περίπου 10 ημέρες στο ψυγείο. (Εάν μπορείτε να αποφύγετε να τα χρησιμοποιείτε όλα πριν από τότε, δηλαδή.)

Με κάθε κρέμα γάλακτος, βρίσκω ότι το τελικό προϊόν είναι πολύ γλυκό και νόστιμο. Ωστόσο, αν σας αρέσει να είναι τόσο γλυκό όταν το προσθέτετε στον καφέ σας, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα γλυκαντικού που χρησιμοποιείτε στη συνταγή.

Ποια είναι η αγαπημένη σας κρέμα γεύση;