Holi 2021: Απολαύστε αυτό το υπέροχο κέικ ουράνιου τόξου (συνταγή στο εσωτερικό)

Εάν δεν παίζετε με τα χρώματα αυτή τη φορά, γιατί να μην τα συμπεριλάβετε στην τούρτα σας και να απολαύσετε το φεστιβάλ;

Δεν μπορείτε να χάσετε αυτό το υπέροχο κέικ! (Φωτογραφία: Smoor)

Ο Χόλι είναι εδώ! Και ακόμα κι αν δεν το γιορτάζετε αυτή τη φορά, μπορείτε πάντα να προγραμματίσετε μια γιορτή με τους φίλους και την οικογένειά σας. Και επειδή όλες οι εορταστικές εκδηλώσεις απαιτούν κάτι γλυκό, βεβαιωθείτε ότι το γλέντι σας έχει επίσης επιδόρπιο! Για το Χόλι, μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ σε πολλά χρώματα, που θα το κάνει να μοιάζει παρακμιακό! Έχουμε μια συνταγή που μπορεί να σας αρέσει, ευγενική προσφορά του σεφ Avijit Ghosh, εταιρικού στελέχους Pastry Chef στο Smoor.

Κάθε στρώμα αντιπροσωπεύει τα επτά χρώματα του ουράνιου τόξου. (Φωτογραφία: Smoor)

Συστατικά

• Για σφουγγάρι βανίλιας
  10 αυγά
• 240 γραμμάρια ραφιναρισμένη ζάχαρη
• 320 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30g τζελ κέικ
• Μπέικιν πάουντερ 12 γρ
• 40 γρ ραφιναρισμένο λάδι
• 7 χρώματα τροφίμων VIBGYOR
• 2-3 κουταλιές της σούπας βανίλια

Για τη γέμιση τυρί κρέμα

• 7 6 στρογγυλά φύλλα σφουγγαριού ύψους ½ cm ή μεγαλύτερου
• 125 γρ τυρί κρέμα
• 120 γρ βούτυρο
• 60 γρ ζάχαρη άχνη
• 10ml ουσία βανίλιας
• 30 γρ σιρόπι ζάχαρης

Βήματα

Για να ψήσετε το σφουγγάρι βανίλιας

*Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το. Στη συνέχεια, χωρίστε το μείγμα σε επτά ίσα μέρη και προσθέστε τα επτά χρώματα του ουράνιου τόξου (VIBGYOR) σε καθένα από τα 7 μέρη ξεχωριστά.

*Στη συνέχεια, προχωρήστε στην επένδυση μιας φόρμας κέικ 6 ιντσών με βούτυρο ή χαρτί περγαμηνής και ρίξτε το χρωματιστό μείγμα κέικ βανίλιας ξεχωριστά, ένα σε κάθε ένα από τα επτά καλούπια κέικ.

* Bήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Για να φτιάξετε το τυρί κρέμα γεμίζοντας και συναρμολογώντας το κέικ

*Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να έχει απαλές κορυφές και να είναι ελαφρύ και αφράτο στην υφή του. Σε αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε καλά.

*Τέλος, προσθέστε την ουσία βανίλιας. Σε αυτό, ανακατέψτε τη βουτυρόκρεμα μαζί με το τυρί κρέμα.

*Τώρα, πάρτε καθένα από τα χρωματιστά σφουγγάρια και μουλιάστε τα με σιρόπι ζάχαρης, ρίχνοντάς τα προσεκτικά.

κοριτσάκι της γης ζωύφιο

*Με τη σειρά του VIBGYOR, απλώστε πρώτα το βιολετί σφουγγάρι και στρώστε με το μείγμα τυρί κρέμα και βουτυρόκρεμα.

*Τώρα προσθέστε το επόμενο στρώμα που είναι στο χρώμα indigo και επαναλάβετε τη στρώση του μείγματος, ακολουθώντας το με σφουγγάρια μπλε, πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο.

*Συνεχίστε μέχρι να συμπληρώσετε το κόκκινο σφουγγάρι με τη γέμιση. Το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κόβουμε μια ωραία χοντρή φέτα για να το απολαύσουμε!