Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε sabudana vada για το επόμενο πάρτι τσαγιού σας

Το Sabudana vada είναι ένα κοινό σνακ στο νοικοκυριό του Μαχαράστρια.

Ας ξεκινήσουμε και ας δοκιμάσουμε αυτό το νόστιμο σνακ.

Μέσα στο lockdown, το μόνο πράγμα που αναγκαστήκαμε να κάνουμε είναι να τρώμε σπιτικά γεύματα. Σε ορισμένες περιοχές της χώρας, ενώ οι εφαρμογές παράδοσης τροφίμων εξακολουθούν να λειτουργούν, οι ανησυχίες για την υγεία έχουν τραβήξει τους ανθρώπους πίσω. Επιπλέον, με τόσο πολύ χρόνο στη διάθεσή μας, γιατί να μην δοκιμάσουμε μερικές παλιές παραδόσεις;

Το Sabudana vada είναι ένα κοινό σνακ στο νοικοκυριό του Μαχαράστρια. Χρειάζονται μόλις 15 λεπτά για να το προετοιμάσετε και ταιριάζει στη διάθεση όταν ο μουσώνας καταλαμβάνει την πολιτεία. Είτε πρόκειται για πρωινό είτε για βραδινά σνακ, είτε για μεσημεριανό πικνίκ, ταιριάζει στον σκοπό. Ας ξεκινήσουμε και ας δοκιμάσουμε αυτό το νόστιμο σνακ.

Συστατικά

1 φλιτζάνι - Sabudana ή Sago

μικρή λευκή αράχνη με μακριά μπροστινά πόδια

2 – Πατάτα (βραστή)

1/2 φλιτζάνι – αλεσμένο φιστίκι

αειθαλείς θάμνοι για φύτευση θεμελίωσης

1 κουταλάκι του γλυκού – Λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού - Κύμινο

Φρεσκοκομμένο κόλιανδρο

χυμό λεμονιού

Ζάχαρη για γεύση

Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

τα πιο σπάνια λουλούδια στον κόσμο

* Πάρτε ένα μπολ και προσθέστε σάγκο και νερό σε αυτό. Μουλιάζουμε για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να αφρατέψει. Μόλις γίνει, στραγγίστε το περιττό νερό και μεταφέρετε το σάγο σε ένα μπολ.

* Το αφήνουμε στην άκρη για 2-3 ώρες.

* Πάρτε ένα άλλο μπολ και προσθέστε 2 βραστές πατάτες σε αυτό. Τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε.

* Εν τω μεταξύ, καβουρδίστε 1/2 φλιτζάνι φιστίκια σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

είδη κρίνων κοινές ονομασίες

* Μόλις γίνουν, μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ κρατήστε τους στην άκρη.

* Τώρα προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι στο ίδιο τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κύμινο και τη σταφίδα. Σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και μετά σβήνουμε τη φωτιά.

* Ανακατέψτε το σάγκο, τις βραστές πατάτες και τα θρυμματισμένα φιστίκια μαζί σε ένα μπολ.

* Προσθέστε αλάτι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη στο μείγμα. Ρίξτε το μείγμα κύμινου-σταφίδας σε αυτό το μπολ και ανακατέψτε καλά.

* Παίρνετε μερίδες από το μείγμα και σχηματίζετε βάδες με λαδωμένες παλάμες.

* Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Σερβίρετε το sabudana vada ζεστό με κόλιανδρο ή τσάτνεϊ μέντας ή ζαχαρούχο γιαούρτι.