Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι

Ακριβώς όπως το συσκευασμένο γάλα, έτσι και το γάλα vegan ή φυτικής προέλευσης έχει επίσης διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από τρεις ημέρες. Είναι λοιπόν ιδανικό να φτιάξετε μικρές παρτίδες και να το φυλάξετε στο ψυγείο.

Στην Ινδία, το vegan γάλα εξακολουθεί να μην καταναλώνεται ευρέως, καθώς η τιμή είναι σχετικά υψηλή σε σύγκριση με το γάλα γαλακτοκομικών. (Πηγή: Getty/Thinkstock Images)

Η κουλτούρα των vegan τροφίμων έχει κερδίσει δημοτικότητα επειδή αγγίζει διάφορα θέματα, από τη βαναυσότητα των ζώων έως την μινιμαλιστική προσέγγιση για τα τρόφιμα και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Ωστόσο, στην Ινδία το vegan γάλα εξακολουθεί να μην καταναλώνεται ευρέως, καθώς η τιμή είναι σχετικά υψηλότερη σε σύγκριση με το γάλα γαλακτοκομικών.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Για όσους μπαίνουν στον πειρασμό να δοκιμάσουν λίγο vegan γάλα, δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε γάλα αμυγδάλου στο σπίτι.

Μέθοδος

* Μουλιάστε τα ωμά αμύγδαλα σε νερό όλη τη νύχτα.

* Την επόμενη μέρα, σε ένα μπλέντερ υψηλής σκόνης, προσθέστε τα μουλιασμένα αμύγδαλα με τέσσερα φλιτζάνια φρέσκο ​​κρύο νερό. Το ανακατεύουμε για τέσσερα-πέντε λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο.

* Στραγγίστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα βαμβακερό ύφασμα ή μια διχτωτή σακούλα. Ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου σε αεροστεγές δοχείο και το φυλάμε στο ψυγείο.

Τι να κάνουμε με τον πολτό αμυγδάλου που περίσσεψε;

Η κουλτούρα των vegan τροφίμων προωθεί τη μείωση της σπατάλης. Αφού λοιπόν βγάλετε γάλα από τα αμύγδαλα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να το ψήσετε ή να το ψήσετε σε ταψί. Αυτό το υπόλειμμα καβουρδισμένου αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη σε γιαούρτι, πουτίγκα με σπόρους chia, γκρανόλα ή απλά να το ανακατέψεις με αλεύρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ρότι ή ψωμιού.

Πόσο διαρκεί το γάλα αμυγδάλου;

Ακριβώς όπως το συσκευασμένο γάλα, έτσι και το γάλα vegan ή φυτικής προέλευσης έχει επίσης διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από τρεις ημέρες. Συνιστάται λοιπόν να κάνετε μικρές παρτίδες και να το αποθηκεύετε στο ψυγείο.