Υγιεινές αντικαταστάσεις για το σιρόπι καλαμποκιού και τη συντριβή

Οι διακοπές είναι επάνω μας! Είμαι στην κουζίνα σχεδόν κάθε μέρα εργάζομαι σε κάποιο ψημένο αγαθό ή άλλο. Σήμερα θα είναι σπιτικά μπισκότα, αλλά αργότερα την εβδομάδα θα κάνω μερικά πράγματα που θα απαιτήσουν από εμένα να αντικαταστήσω τα πραγματικά συστατικά τροφίμων για τις μαγειρικές ανέσεις που δεν είναι καλές για την οικογένειά μου.

Υγιεινές αντικαταστάσεις για το σιρόπι καλαμποκιού και τη συντριβή

Εάν θέλετε να κάνετε καλύτερα για σας αντιμετωπίζει, είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να αντικαταστήσετε στην κουζίνα σας:

Αντικαταστήστε το σιρόπι καλαμποκιού

Χρυσαφί σιρόπι

Το χρυσό σιρόπι είναι ένα καλό υποκατάστατο σιροπιού καλαμποκιού γιατί είναι φτιαγμένο με καθαρή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για καλαμπόκι. Αν και δεν είναι βιολογικά, είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή για το ψήσιμο των διακοπών σας από το σιρόπι καλαμποκιού. Το μικρό μειονέκτημα είναι ότι το χρυσό σιρόπι τείνει να κρυσταλλώσει στις συνταγές καραμελών σας. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το λόγο ζάχαρης προς σιρόπι στο 1: 1 για να μην συμβεί αυτό.

Βιολογικό σιρόπι καλαμποκιού

Το βιολογικό σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα άλλο καλό υποκατάστατο σιροπιού καλαμποκιού, επειδή δεν δημιουργούνται ίσα όλα τα σιρόπια καλαμποκιού. Υπάρχουν μερικά σιρόπια αραβοσίτου που είναι απαλλαγμένα από ΓΤΟ και δεν περιέχουν σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS). Το απλό σιρόπι καλαμποκιού δεν είναι θρεπτικό ή ευεργετικό για σας, αλλά φυσικά δεν είναι ούτε το πιο ψημένο ψωμί. Ως εκ τούτου, αυτή είναι μια επιλογή που μπορεί να κάνει το καλύτερο της κατάστασης.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες σας. Ενώ η πιο δημοφιλής μάρκα σιροπιού αραβοσίτου έχει απομακρύνει το HFCS από την κλασική πρακτική του, μπορείτε να βρείτε ακόμη μερικά εμπορικά σήματα που τα προσθέτετε στον κατάλογο συστατικών. Μην υποθέστε γιατί η ετικέτα λέει σιρόπι καλαμποκιού ότι αυτό είναι το μόνο συστατικό. Είναι σχεδόν αδύνατο να αποφευχθούν οι ΓΤΟ σε ένα συμβατικό μπουκάλι σιρόπι καλαμποκιού. Επομένως, αν θέλετε η πίτα σας να είναι καλύτερη για εσάς, χρησιμοποιήστε ένα υγιέστερο υποκατάστατο σιροπιού καλαμποκιού.

Υδρογονωμένο υποκατάστατο συμπύκνωσης

Λάδι φοινικέλαιο ή ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Λίπανση φοινικέλαιου (βιώσιμη πηγή) ή λίπανση φοινικέλαιου / καρύδας είναι καλές επειδή είναι κατασκευασμένες από έλαια που παραμένουν στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι πιο υγιεινά να τρώνε γιατί δεν χρειάζεται να τα αλλάξουμε. Φυσικά, η μετριοπάθεια είναι ακόμα μια καλή ιδέα.

Ενώ οι άλλες δύο εναλλακτικές λύσεις παραπάνω κάνουν εξαιρετικά μπισκότα, απλά δεν θα ασχοληθώ να φτιάχνω κρούστα πίτας χωρίς λαρδί. Κάνω τη δική μου αφού αγόρασα μισό γουρούνι από το κρεοπωλείο. Ζητώ για όλο το λίπος και στη συνέχεια περάστε το χειμώνα που λιώνει τα κομμάτια στο δοχείο μου crock. Το λαρδί κάνει ένα χρυσό, flaky κρούστα πίτα που προσθέτει στην υγεία σας αντί να το πάρει μακριά!

Ως παιδί η μητέρα μου είχε πάντα ένα μπλε δοχείο από το μεγάλο C shortening στο ντουλάπι. Ήταν ζωτικής σημασίας για την παρασκευή μαλακών μπισκότων ζάχαρης και κρούστας πίτας. Εκείνη την εποχή, η οικογένειά μου πίστευε τι μας ειπώθηκε για τους κινδύνους του λαρδί και του βουτύρου. Η συντόμευση ήταν πολύ καλύτερη για εμάς, φαινόταν. Θυμάμαι ακόμα ότι λιπαίνω τα τηγάνια της πίτσας με το παχύ, αφύσικο οσμή με άσπρο άρωμα.

Αυτές τις μέρες δεν αγοράζω τίποτα με υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια. Η διαδικασία για να τους κάνει να μεταβάλλουν τη φυσική δομή των υγρών φυτικών λιπών για να γίνουν στερεά. Περιλαμβάνει μέταλλα, βαφές, λεύκανση και θερμότητα. Το προϊόν που προκύπτει δεν είναι ασφαλές στο σώμα και είναι ο πραγματικός ένοχος των καρδιαγγειακών προβλημάτων της Αμερικής.

Αντικαταστάτης για το ψήσιμο με μέλι

Σιρόπι από σφένδαμο

Το καθαρό σιρόπι σφενδάμου μπορεί να αντέξει την υψηλή θερμοκρασία και είναι καλό για σας με μετριοπάθεια. Στα ψημένα προϊόντα, προσθέτει ένα πλούσιο περιεχόμενο ορυκτών και μια βαθύτερη γεύση.

Μην ψήστε με μέλι! Όλοι γνωρίζουμε ότι το παστεριωμένο μέλι είναι κακό για εμάς. Μην ξοδεύετε πολλά χρήματα στο ακατέργαστο μέλι μόνο για να το πάρετε στο σπίτι και να το παστερίσετε στα ψημένα σας προϊόντα. Δεν είναι καλό για σας - πηγαίνετε για μια εναλλακτική λύση που μπορεί να πάρει υψηλή ζέστη, αν θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Ποιες είναι οι πραγματικές εναλλακτικές επιλογές ψησίματος τροφίμων που σας αρέσει να χρησιμοποιείτε; Παρακαλώ μοιραστείτε παρακάτω!

πώς να αναγνωρίσετε ένα δέντρο χικαριού