Η κατανάλωση λαχανικών θεωρούνταν πάντα μια υγιεινή πρακτική, αλλά τώρα, φαίνεται ότι υπάρχουν περισσότεροι από ένας λόγοι για να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Έχει ανακαλυφθεί ότι λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το λάχανο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του εντέρου.
Τα οφέλη του κωνοφόρου λαχανικού προέκυψαν από μια ομάδα ερευνητών στο Ινστιτούτο Francis Crick, Λονδίνο. Σύμφωνα με έκθεση στο BBC , διαπίστωσαν ότι οι αντικαρκινικές χημικές ουσίες παράγονται όταν χωνεύεται το λαχανικό. Η ομάδα βασικά προσπαθούσε να βρει πώς η κατανάλωση λαχανικών μπορεί να αλλάξει την επένδυση των εντέρων.
Σύμφωνα με αυτούς, μια χημική ουσία γνωστή ως Indole-3-carbinol παράγεται όταν μασάτε αυτά τα λαχανικά. Το οξύ στο στομάχι οδηγεί σε αλλαγές στη χημική ουσία αργότερα και βοηθά επίσης στον έλεγχο των βλαστικών κυττάρων που δημιουργούν την επένδυση του εντέρου. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ μαγειρεμένα, χωρίς μουσκεμένο μπρόκολο, είπε η Δρ Gitta Stockinger.
Όπως και το δέρμα, η επιφάνεια των εντέρων επίσης αναγεννάται συνεχώς. Η διαδικασία διαρκεί τέσσερις έως πέντε ημέρες. Ωστόσο, πρέπει να ελέγχεται και να ελέγχεται καθώς μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του εντέρου ή καρκίνο. Το έργο που δημοσιεύτηκε στο Ασυλία, ανοσία αποκάλυψε ότι οι χημικές ουσίες που βρίσκονται στα κωνοφόρα λαχανικά είναι σημαντικές στη διαδικασία.
Τα ποντίκια, στα οποία πραγματοποιήθηκε η εμπειρία, προστατεύτηκαν από τον καρκίνο όταν τέθηκαν σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ινδόλη-3-καρβινόλη. Χωρίς αυτό, τα κύτταρα του εντέρου διαιρούνται ανεξέλεγκτα αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο καρκίνου.