Πληροφορίες για την υγεία για το φραγκόσυκο και λίγες γευστικές συνταγές

Τα παιδιά μου έχουν τραγουδήσει τα κάλαντα των Χριστουγέννων με τους δικούς τους κακοδιατηρημένους τρόπους πριν από την ημέρα των Ευχαριστιών. Είναι τρία και πέντε, έτσι δεν τραγουδούν μερικά από τα πιο εμπλεκόμενα τραγούδια. Ένα που είναι πολύ περίπλοκο για αυτούς είναι οι 12 ημέρες των Χριστουγέννων. Δουλεύω για την εισαγωγή τους στο τραγούδι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εργαστείτε στη μνήμη και στην ομοιοκαταληξία.

Η πιο επαναλαμβανόμενη γραμμή στο τραγούδι είναι το πρώτο δώρο, ένα πέρδικα σε αχλαδιό. Το τραγούδι έχει παραλλαγές σε πολλές χώρες, αλλά μόνο στην αρχική αγγλική έκδοση υπάρχει ένα αχλάδι.

Ένα Partridge σε ένα δέντρο φραγκόσυκο

Φέτος σκεφτόμουν προς τιμήν της ανοησίας αυτού του τραγουδιού διακοπών ότι θα ήθελα ξανά να φανταστώ το αχλαδιό δέντρο σε ένα δώρο που θα ήθελε ένας βοτανολόγος. Αν η πέρδικα έπεφτε σε ένα φραγκόσυκο ( Opuntia spp.), θα ήταν τεχνικά σε ένα δέντρο στα νησιά Γκαλαπάγκος. Πριν συναντηθώ ποτέ αυτό το φυτό νότια του ισημερινού, το συνάντησα εδώ στο Οχάιο. Η γιαγιά μου το χαρακτήρισε σκληρό κάκτο και το έφερε στο λουλούδι της. Ήταν μια περιέργεια να έχουμε έναν κάκτο να μεγαλώνει έξω από τους βίαιους χειμώνες μας και πάντα πίστευα ότι ήταν δυνατή μόνο στα προάστια. Εκανα λάθος. Τώρα έχουμε μια opuntia αυξάνεται στην πιο εκτεθειμένη περιοχή του αγροκτήματος μας και ανθίζει κάθε χρόνο χωρίς παρεμβάσεις από εμάς.

Φραγκόσυκο

Ο κάκτος φραγκοσυκιών φέρει καρπό που μπορεί να είναι κόκκινο, πράσινο ή κίτρινο-πορτοκαλί. Στο Μεξικό, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται σε φούσκας aguas, ένα παραδοσιακό ποτό. Μπορούν πλέον να βρεθούν σε πολλά καταστήματα παντοπωλείων και το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε είναι πώς να τα αποκολλήσετε. Πρέπει να χειρίζονται με γάντια. Κόψτε το κάθε άκρο και στη συνέχεια κόψτε τη μία πλευρά του φρούτου. Μπορείτε να δείτε πόσο παχύ είναι το δέρμα με τα άκρα μακριά. Αφού δημιουργήσετε ένα άνοιγμα, μπορείτε να αποκολλήσετε το εξωτερικό άκρο ακριβώς όπως ένα σακάκι. Είναι ο καρπός που χρησιμοποιείται για τα τρόφιμα και τα φάρμακα.

Οφέλη για την υγεία των φυτών & φρούτων

Από ιατρική άποψη, ο κακτοειδής κάκτος είναι πολύ χρήσιμος για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς. Τόσο τα μαξιλάρια όσο και τα φρούτα χρησιμοποιούνται και περίπου 500 γραμμάρια ανά ημέρα οποιουδήποτε από τα δύο έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει ωφέλιμα το σάκχαρο του αίματος. Αυτό είναι λίγο περισσότερο από δύο γυαλιά 8 ουγκιών χυμού opuntia. Δεν φαίνονται να προκαλούν πτώση του σακχάρου στο αίμα σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν έχουν διαβήτη, κάτι που είναι καλό να το γνωρίζετε! Φαίνεται ότι αντιθέτως αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη στα κύτταρα μας.

Ένα νόστιμο απλό σιρόπι μπορεί να γίνει από το φραγκόσυκο κάνοντας πρώτα έναν χυμό με τα φρούτα.

Χυμός φραγκοστάφυλλου

• 6-12 φραγκοσυκιές, αποφλοιωμένες

Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα φραγκοσυκιές σε μπλέντερ. Στραγγίστε το χυμό που προκύπτει μέσα από μια λεπτή σακούλα. Αυτό πρέπει να κάνει περίπου 1 φλιτζάνι χυμό.

Φραγκοστάφυλο απλό σιρόπι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι χυμό φραγκοσυκιών (βλέπε οδηγίες παραπάνω)
• ¼ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό (βρείτε τα καλύτερα συστήματα φιλτραρίσματος νερού εδώ)
• ½ φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (βρείτε εδώ)

Κατευθύνσεις

Βάλτε τα πάντα σε μια μικρή κατσαρόλα και βάλτε το σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε ακάλυπτα για 20 λεπτά ή έως ότου μειωθεί κατά ¼ και πάχυνση.

Χρησιμοποιώντας το σιρόπι φρυγανιάς σας

Το φλοιό σας μπορεί τώρα να χυθεί πάνω σε φρούτα, παγωτά ή πλιγούρι βρώμης. Αυτό το σιρόπι θα μπορούσε επίσης να κάνει μια μοναδική προσθήκη στις προετοιμασίες Χριστουγεννιάτικων πάρτι σας ως το κύριο συστατικό των μαργαρίτων και του daiquiris σας!