Αναπνοή με οσμή σκόρδου? Φάτε ένα μήλο ή πιείτε γάλα

Ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του σκόρδου είναι να τρώτε και να πίνετε τρόφιμα που το εξουδετερώνουν.

Η κατανάλωση ενός μήλου μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδουΗ κατανάλωση ενός μήλου μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδου | Πηγή: Imagesbazaar

Τρώγοντας ένα μήλο ή πίνοντας ένα μικρό ποτήρι γάλα μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδου, διαπίστωσαν οι επιστήμονες.



Η πικάντικη μυρωδιά του σκόρδου δημιουργείται από ενώσεις που περιέχουν θείο, οι οποίες μετακινούνται στην κυκλοφορία του αίματος όταν τρώγονται και στη συνέχεια βγαίνουν μέσω των πνευμόνων και των ιδρωτοποιών αδένων.



Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο βρήκαν ότι ο καλύτερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά του σκόρδου είναι να τρώτε και να πίνετε τρόφιμα που το εξουδετερώνουν.



Σε ένα πείραμα, οι εθελοντές έφαγαν ωμό σκόρδο και είχαν μετρηθεί τέσσερις ενώσεις με δυσάρεστη μυρωδιά στην αναπνοή τους. Στη συνέχεια έφαγαν τρόφιμα που θεωρούνταν ότι εξουδετερώνουν τη μυρωδιά.

Τα μήλα περιέχουν ένα οξειδωτικό ένζυμο που κάνει τα φρούτα να ροδίζουν όταν εκτίθενται στον αέρα. Αυτό το ένζυμο πυροδοτεί μια χημική αντίδραση που αποσμηίνει τα σουλφίδια που περιέχονται στο σκόρδο.



Οι ποπυφαινόλες, χημικές ουσίες που περιέχονται στο πράσινο τσάι, λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο για να εξουδετερώσουν την ένωση.



Οι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση χυμού λεμονιού, λόγω της υψηλής οξύτητάς του, εξουδετερώνει τη μυρωδιά από το θρυμματισμένο σκόρδο, ανέφερε η «The Telegraph».

Τα όξινα υγρά καταστρέφουν την αλλινάση, ένα ένζυμο, το οποίο ενεργοποιείται όταν το σκόρδο συνθλίβεται και απελευθερώνει τη χαρακτηριστική μυρωδιά.



Για το καλύτερο αποτέλεσμα, τα τρόφιμα πρέπει να τρώγονται με σκόρδο, δήλωσε ο καθηγητής Barringer, του τμήματος επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων του Πανεπιστημίου του Οχάιο.



Ένα μικρό ποτήρι γάλα μπορεί επίσης να μειώσει την παρουσία σκόρδου στην αναπνοή, ανέφεραν οι ερευνητές.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science.