Το σκόρδο ένα βιο-τρόμο για τα βακτήρια; «Χτυπά τα αντιβιοτικά στην καταπολέμηση της τροφικής δηλητηρίασης»

Ένα βασικό συστατικό που βρίσκεται στο σκόρδο μπορεί να είναι 100 φορές πιο ισχυρό από δύο δημοφιλή αντιβιοτικά για την καταπολέμηση ενός τύπου βακτηρίων που προκαλεί σοβαρή τροφική δηλητηρίαση, ισχυρίζονται οι επιστήμονες.

Ένα βασικό συστατικό που βρίσκεται στο σκόρδο μπορεί να είναι 100 φορές πιο ισχυρό από δύο δημοφιλή αντιβιοτικά για την καταπολέμηση ενός τύπου βακτηρίων που προκαλεί σοβαρή τροφική δηλητηρίαση, υποστήριξαν οι επιστήμονες.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον διαπίστωσαν ότι η ένωση, γνωστή ως θειούχο διαλλυλ, μπορεί εύκολα να παραβιάσει ένα γλοιώδες προστατευτικό βιοφίλμ που χρησιμοποιείται από το ζωύφιο τροφίμων και καθιστά πιο δύσκολο να καταστραφεί.

Οι δοκιμές έδειξαν ότι η ένωση δεν είναι μόνο πιο ισχυρή από τα αντιβιοτικά ερυθρομυκίνη και σιπροφλοξασίνη, χρειάζεται επίσης ένα κλάσμα του χρόνου για να λειτουργήσει.

Η ανακάλυψη, που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Αντιμικροβιακής Χημειοθεραπείας, θα μπορούσε να ανοίξει την πόρτα σε νέες θεραπείες για ακατέργαστα και επεξεργασμένα κρέατα και επιφάνειες παρασκευής τροφίμων που θα μειώσουν τον αριθμό των τροφικών δηλητηριάσεων από το Campylobacter, ανέφεραν οι επιστήμονες.

Αυτό το έργο είναι πολύ συναρπαστικό επειδή δείχνει ότι αυτή η ένωση έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα βακτήρια που προκαλούν ασθένειες στο περιβάλλον και στον εφοδιασμό μας σε τρόφιμα, δήλωσε ο ερευνητής της μελέτης Michael Konkel, σύμφωνα με την Daily Mail.

Σύμφωνα με τον Δρ Konkel, το Campylobacter είναι η πιο κοινή βακτηριακή αιτία τροφικής ασθένειας στις ΗΠΑ και πιθανώς στον κόσμο.

Τα συμπτώματα της λοίμωξης Campylobacter περιλαμβάνουν διάρροια, κράμπες, κοιλιακό άλγος και πυρετό.

μαύρη αράχνη με καφέ κοιλιά

Τα βακτήρια προκαλούν επίσης σχεδόν το ένα τρίτο των περιπτώσεων μιας σπάνιας παραλυτικής διαταραχής που ονομάζεται σύνδρομο Guillain-Barre.

Οι περισσότερες λοιμώξεις από Campylobacter προέρχονται από την κατανάλωση ωμών ή υποψημένων πουλερικών ή τροφών που έχουν μολυνθεί διαμέσου βρώμικων επιφανειών και σκευών.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.