Από πουτίγκα μάνγκο στο Rajbhog: Ικανοποιήστε το γλυκό σας με αυτές τις εύκολες συνταγές

Τίποτα δεν αντιστοιχεί στη χαρά να απολαύσετε κάτι γλυκό αφού απολαύσετε ένα πλούσιο γεύμα με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Ποια συνταγή θα θέλατε να δοκιμάσετε; (Σχεδιάστηκε από τον Rajan Sharma/The Indian Express)

Έχετε γλυκό δόντι; Τότε έχετε φτάσει στο σωστό μέρος. Τίποτα δεν αντιστοιχεί στη χαρά να απολαύσετε κάτι γλυκό αφού απολαύσετε ένα πλούσιο γεύμα με την οικογένεια και τους φίλους σας. Δοκιμάστε λοιπόν αυτές τις νόστιμες συνταγές του Santu Maity, σεφ στο The Marketplace και ικανοποιήστε το γλυκό σας δόντι!

Αυτές οι συνταγές είναι απλές στην παρασκευή τους, ώστε να τις δοκιμάσετε στην κουζίνα σας την επόμενη φορά που θα έρθουν οι φίλοι ή η οικογένειά σας. Είμαστε σίγουροι ότι θα τους αφήσει εντυπωσιασμένους.

Πουτίγκα Μάνγκο

Θα σας αρέσει αυτό το πουτίγκα μάνγκο.

Συστατικά:

είναι ένα ζωύφιο πατάτας δηλητηριώδες

2 φλιτζάνια - νερό
1 φλιτζάνι - Άψητο ρύζι Govindo Bhog
2 - Μεσαίο ώριμο μάνγκο
2 φλιτζάνι - Πλήρες κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας - ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας - Γάλατα
2 κουταλιές - ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης για γαρνίρισμα
Goιλοκομμένο ξεφλουδισμένο μάνγκο, προαιρετικά

Μέθοδος:

πράσινη κάμπια ασβέστη με κέρατο

*Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι. Μειώστε τη θερμότητα. αφήστε το να σιγοβράσει, σκεπασμένο, για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσει το ρύζι.
*Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε, σπόρετε και κόψτε φέτες τα μάνγκο. Τα πολτοποιείτε με πατάτα ή πιρούνι.
*Ανακατέψτε γάλα, ζάχαρη και πολτοποιημένο μάνγκο στο ρύζι. Μαγειρέψτε, ακάλυπτο, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν το υγρό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
*Αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, με ψιλοκομμένο μάνγκο, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.

Mango Burfi

Αυτό το μάνγκο burfi είναι πολύ εύκολο να γίνει.

Συστατικά:

ποια είναι τα διάφορα είδη ψαριών

500g - Χόγια
100 γραμμάρια - ζάχαρη
200 γραμμάρια - Συντριβή μάνγκο
Silver warq
2 κουταλιές της σούπας - Φιστίκι

Μέθοδος:

*Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, μαγειρέψτε το khoya και τη ζάχαρη, προσθέστε τον πολτό μάνγκο, Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί στο μισό της αρχικής του ποσότητας.
*Τοποθετήστε ένα βούτυρο χαρτί σε μια πιατέλα και ρίξτε πάνω το μείγμα burfi.
*Το αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
*Σπόροι με ασημένιο warq και φιστίκια Αιγίνης.
*Κόψτε το όπως σας αρέσει και σερβίρετε.

Rajbhog

μαύρο ζωύφιο με κίτρινο κεφάλι

Πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή rajbhog

Υλικά: (Για 8 μερίδες)

100g - Paneer
1 κουταλιά της σούπας - Κάσιους
1 κουταλιά της σούπας - Αμύγδαλα
3/4 κουταλιά της σούπας - Φιστίκια Αιγίνης
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σαφράν
1 κουταλάκι του γλυκού - Πράσινο κάρδαμο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού - Βρώσιμο χρώμα τροφίμων
2 φλιτζάνια - νερό
1 φλιτζάνι - ζάχαρη

Μέθοδος:

*Αλέστε τα κάσιους, τα φιστίκια Αιγίνης και τα αμύγδαλα σε μια λεπτή σκόνη. Προσθέστε σκόνη κάρδαμο σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε το γάλα μουσκεμένο με σαφράν και ανακατέψτε καλά σε μια παχιά πάστα. Φτιάξτε μικρές μπάλες και κρατήστε τις στην άκρη.
*Ζυμώνουμε το paneer και χωρίζουμε σε δύο μερίδες. Στη συνέχεια, πάρτε μια μερίδα και ανακατέψτε κλώνα σαφράν μαζί με κίτρινο χρώμα τροφίμων και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το άλλο μέρος να παραμείνει λευκό. Φτιάξτε μικρές μπάλες και των δύο μερίδων.
*Πλάστε τα σε ένα μικρό φλιτζάνι και προσθέστε τη μικροσκοπική μπάλα παξιμάδι. Διπλώνουμε καλά και πλάθουμε ξανά μια μπάλα. Ζεσταίνουμε νερό σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
*Προσθέστε απαλά τις μπάλες paneer και σιγοβράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή/μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει. Οι μπάλες μπορεί να διαλυθούν ή να διαλυθούν στο σιρόπι, επομένως πρέπει να αποφύγετε το ανακάτεμα και να κρατήσετε τη φλόγα χαμηλή.
*Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.