Από το Aloo Parantha έως το Ιαπωνικό κολλώδες ρύζι: Εύκολες συνταγές χωρίς γλουτένη για να θρέψουν την ψυχή σας

Παρόλο που οι λάτρεις του γυμναστηρίου μπορεί να αψηφούν την ιδέα, δεν υπάρχει τίποτα σαν μια ζεστή παράντα που σερβίρεται με μια κούκλα λευκό βούτυρο και ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι στον ατμό για να απολαύσετε τη μύτη στον αέρα.

Δεν υπάρχει τίποτα σαν μια ζεστή παράντα σερβιρισμένη με μια κούκλα λευκό βούτυρο.

Χειμερινά πρωινά και aloo parantha για πρωινό είναι ένας παραδεισένιος συνδυασμός. Παρόλο που οι λάτρεις του γυμναστηρίου μπορεί να αψηφούν την ιδέα, δεν υπάρχει τίποτα σαν μια ζεστή παράντα που σερβίρεται με μια κούκλα λευκό βούτυρο και ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι στον ατμό για να απολαύσετε τη μύτη στον αέρα.

Για εσάς που ψάχνετε για μια συνταγή aloo parantha χωρίς γλουτένη, έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Επιμέλεια Khushboo Verma, Ιδρυτής, Ινδικό χωρίς γλουτένη, αυτή η συνταγή αξίζει μια δοκιμή. Το ίδιο και οι εκδόσεις chapati και το ιαπωνικό κολλώδες ρύζι της.

Aloo Parantha χωρίς γλουτένη

Συστατικά

Αλεύρι chapati χωρίς γλουτένη-1 φλιτζάνι+1/3 φλιτζάνι

Νερό για να σας βοηθήσει να ζυμώσετε τη ζύμη

Αλάτι για γεύση

Κρεμμύδι - 1/2 σούπερ ψιλοκομμένο.

Πράσινα τσίλι-2-3 λεπτά (ψιλοκομμένα)

Πράσινος κόλιανδρος - 10 σκέλη (ψιλοκομμένα)

Σπόροι Ajwain - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Σπόροι Nigella (προαιρετικά) - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μάνγκο σε σκόνη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Χυμός λεμονιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Βραστές και πουρέ πατάτας - 1 μεγάλη πατάτα pr 2 μικρή

πράσινη κάμπια με κίτρινες κηλίδες

Ελαιόλαδο ή γκι - 2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος

* Ανακατέψτε τις πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι, και βεβαιωθείτε ότι όλα αναμειγνύονται καλά.

* Ζυμώνουμε τη ζύμη. Φτιάξτε μικρές μπάλες. Με αυτή τη μέτρηση, θα πρέπει να μπορείτε να φτιάξετε 2-3 μπάλες.

* Πάρτε μια μπάλα, κάντε ένα πηγάδι στη μέση και γεμίστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση. Αφού βάλετε τη γέμιση στο πηγάδι, αρχίστε να το κλείνετε και να κάνετε ξανά μια μπάλα.

* Με μπιλάνι ή πλάστη, ξεκινήστε να κυλάτε αργά την παράνθα. Μην ασκείτε μεγάλη πίεση αλλιώς η παράνθα θα σπάσει.

* Σε μια ζεστή ταβά, τοποθετήστε την παράνθα, αφήστε τη λίγα λεπτά να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Γυρίστε το parantha, περιμένετε λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο γκι/λάδι.

* Μαγειρέψτε σε χαμηλή-μέτρια φωτιά. Όταν η παράνθα πάρει χρυσαφί χρώμα. κατεβάστε το από τη φωτιά.

* Φάτε αυτό ζεστό με γιαούρτι και πράσινο chutney.

Chapati χωρίς γλουτένη

ψηλά στενά αειθαλή δέντρα ζώνη 6

Συστατικά

Άμυλο πατάτας - 1/2 φλιτζάνι (χρησιμοποιήστε άμυλο πατάτας και όχι αλεύρι πατάτας. Το άμυλο πατάτας θα σας προσφέρει ελαφριά, αφράτα αρτοσκευάσματα. Ενώ το αλεύρι θα είναι σκληρό σαν πέτρα)

Άμυλο ταπιόκας - 1/4 φλ

Λευκό ρύζι - 1/4 φλιτζάνι

Καστανό αλεύρι ρυζιού - 1 και 1/2 φλιτζάνι

Μέθοδος

* Συνδυάστε τα όλα μαζί και σχηματίστε μια ζύμη. Προσθέστε σιγά -σιγά νερό, ζυμώστε τη ζύμη για πολύ καιρό. Όσο περισσότερο χρόνο περνάτε με τη ζύμη, η ελαστικότητα της ζύμης θα είναι καλύτερη.

* Φτιάξτε μικρές μπάλες ζύμης.

* Τυλίξτε τα σαν chapati. Προχωρήστε αργά, αυτό δεν είναι το κανονικό σας αλεύρι σίτου, οπότε θα χρειαστεί λίγη εξάσκηση.

* Σε ένα ζεστό τηγάνι ή τάβα, τοποθετήστε το chapati. Σε χαμηλή μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το για 30-40 δευτερόλεπτα, γυρίστε το και μαγειρέψτε και την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, αρχίστε να πιέζετε το chapati στα πλαϊνά με ένα πανί, το chapati θα αρχίσει να ανεβαίνει σαν μπαλόνι.

* Κάνετε αυτό σε μέτρια φωτιά. Όταν το chapati φαίνεται τελειωμένο, αφαιρέστε το.

Ιαπωνικό κολλώδες ρύζι με λαχανικά σε σπιτική σάλτσα Teriyaki

Συστατικό για τη σάλτσα Teriyaki

Σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη-1/4 φλ

Νερό - 1 φλιτζάνι

Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας

Μαύρη ζάχαρη-4-5 κουταλιές της σούπας

Τζίντζερ - 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο

Σκόνη σκόρδου - 1/4 κουταλάκι του γλυκού

Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας (ή οποιοδήποτε λαχανικό λάδι)

Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας

Νερό - 1/4 φλιτζάνι

Μέθοδος

διαφορά μεταξύ φυλλοβόλων και κωνοφόρων δέντρων

* Ανακατέψτε τα πάντα (εκτός από το άμυλο καλαμποκιού και το κρύο νερό) σε μια κατσαρόλα και αρχίστε να ζεσταίνετε. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό.

* Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού σε 1/4 φλιτζάνι νερό.

* Προσθέστε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα.

* Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα.

Υλικά για κολλώδες ρύζι

Ιαπωνικό κολλώδες ρύζι - 1 φλιτζάνι

Μέθοδος

* Φτιάξτε το σαν το κανονικό λευκό σας ρύζι.

* Σε 1 φλιτζάνι ρύζι, προσθέστε νερό λίγο πάνω από το επίπεδο του ρυζιού, ανάψτε τη σόμπα.

* Αφήστε αυτό να ψηθεί σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, μετά από αυτό μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σε χαμηλή φωτιά.

* Συνεχίστε να ελέγχετε περιστασιακά το ρύζι. Εάν αισθάνεστε ότι το ρύζι χρειάζεται περισσότερο νερό, προσθέστε λίγο ζεστό νερό μέχρι να γίνει το ρύζι όμορφα.

Συστατικά για τα τηγανητά λαχανικά

Μανιτάρια στρείδι - 1 πακέτο

Μανιτάρια κουμπιού - 1 πακέτο

Πράσινα κρεμμύδια-2-3 (χοντροκομμένα)

Κρεμμύδι - 1 μικρό (κομμένο σε φέτες)

ποια είναι τα καλύτερα λουλούδια για καλλιέργεια στη Φλόριντα

Σκελίδες σκόρδου-2-3 (ψιλοκομμένες)

Κόκκινο λάχανο - 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)

Πράσινα τσίλι - 1 ψιλοκομμένη

Tofu - 1 πακέτο

Βλαστάρια φασολιών - 1/3 φλιτζάνι

Λάδι - σουσάμι/ ελιά: 1 κουταλιά της σούπας

Αλάτι για γεύση

Ξίδι/χυμός λεμονιού - 1/2 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος

* Τηγανίζουμε τα κυβάκια του τόφου στο τηγάνι. κρατήστε στην άκρη.

* Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το σκόρδο και τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά. Συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

* Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέστε τη σάλτσα Teriyaki. Αυτό μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με τη γεύση. Συνήθως προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.

* Τα λαχανικά πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανά, οπότε μην τα παραβράζετε. Προσθέτουμε το ξύδι. Ανακατέψτε καλά.

* Σερβίρετε τα λαχανικά σε ένα κρεβάτι με κολλώδες ρύζι και τόφου. Πασπαλίστε από πάνω μερικά βλαστάρια φασολιών.