Τρόφιμα ως φάρμακα που βρέθηκαν στην τοπική αγροτική αγορά

Ο Ιπποκράτης είπε: Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και το φάρμακο να είναι τροφή σας. Δυστυχώς, στη σημερινή δυτική τροφή ως φάρμακο είναι μια ξεχασμένη ιδέα. Διαχωρίσαμε το φαγητό μας και το φάρμακό μας. Πηγαίνουμε στο γιατρό για την ιατρική και το τραπέζι (συχνά το εστιατόριο) για το φαγητό μας.

Ενώ, σε αντίθεση με ορισμένες καλλιέργειες τροφίμων (όπως αυτή της Ινδίας) δεν χρησιμοποιούμε πάρα πολλά φαρμακευτικά μπαχαρικά στο φαγητό μας, εξακολουθούμε να έχουμε θεραπευτικές πτυχές στην καθημερινότητά μας. Αυτό μερικές φορές έρχεται με τη μορφή βιταμινών και μετάλλων, αλλά εκπληκτικά, ακόμη και μερικά από τα πιο αγνοημένα λαχανικά μας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακο εάν χρειαστεί.

Το καλοκαίρι είναι σχεδόν εδώ και πολλοί από εμάς θα βρεθούμε στην αγορά αγροτών για φρέσκα λαχανικά για να κρατήσουμε τις οικογένειές μας υγιείς και καλά τροφοδοτημένες. Προς τιμήν αυτού, σκέφτηκα ότι θα αφιερώσω το σημερινό κομμάτι στις θεραπευτικές πτυχές των κοινών προϊόντων παντοπωλείου και των αγροτών που μπορούσαμε να φέρουμε σπίτι.

Θεραπευτικά τρόφιμα που μπορείτε να βρείτε στην αγορά του αγρότη

Βασιλικός ( Ocimum basilicum )

Πλούσιο σε βιταμίνες Α και C, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Είναι αντιοξειδωτικό, αντιβακτηριακό, αντιφλεγμονώδες και είναι χρήσιμο για το στομάχι, την παλινδρόμηση οξέος, το IBS και την αρθρίτιδα. Μπορεί να σας αρέσουν αυτές οι ιδέες σχετικά με τον τρόπο χρήσης του φρέσκου βασιλικού.

Άλλο ( Brassica oleracea ήταν. acephala )

Το Kale ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ είναι στον ατμό πριν τρώτε για να προστατεύσετε από τη συσσώρευση οξαλικού οξέος στο σύστημά σας. (Διαβάστε περισσότερα για το γιατί τα ωμά λαχανικά μπορεί να μην είναι τόσο υγιή όσο πιστεύουν κάποιοι.) Αυτό το λαχανικό είναι αντιοξειδωτικό, αντιικά και αντιβακτηριακό. Είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία των ματιών, την οξυγόνωση του αίματος, την ανοσολογική υποστήριξη και την αντοχή των οστών. Το Kale περιέχει βιταμίνες Α, Κ, C, Β6, Β2, Β3, Β1, Ε, ίνες, μαγγάνιο, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φολικό οξύ και φώσφορο.

Dill Weed ( Anthemum gravelolens )

Το ζιζάνιο δεν είναι μόνο για τουρσιά! Αυτό το βότανο είναι σημαντικό για τη διευθέτηση των πεπτικών αναταραχών και την εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα. Είναι αντισηπτικό και απολυμαντικό ενώ είναι αντι-σπασμωδικό και ηρεμιστικό. Είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Α, β-καροτένιο και βιταμίνη C. Είναι επίσης μια καλή πηγή χαλκού, καλίου, ασβεστίου, μαγγανίου, σιδήρου και μαγνησίου.

Μάραθο και βολβός μάραθου ( Foeniculum vulgare )

Υψηλή σε βιταμίνη C και κάλιο, μάραθο είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες και έχει πιθανά αντικαρκινικά οφέλη.

Μαϊντανός ( Ασκληπιός )

Μετακινήστε αυτό το βότανο από την πλευρά του πιάτου σας στο κέντρο - με τρεις φορές τη βιταμίνη C των πορτοκαλιών και δύο φορές το σίδερο του σπανάκι είναι μια δύναμη! Επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, Α και φολικού οξέος. Είναι ένα βοήθημα στην καρδιά, ένα αντιοξειδωτικό, και έχει πιθανά αντικαρκινικά οφέλη. Διαβάστε περισσότερα για τα οφέλη του μαϊντανού.

Cucumuber ( Cucumis sativus )

Σκεφτείτε το GENTLE DETOX! Το αγγούρι είναι φυσικά διουρητικό, ήπια καθαρτικό, αποτοξινωτικό και χρήσιμο στην απώλεια βάρους. Είναι χαλαρωτικό για εξωτερικές δερματικές διαταραχές. Αυτός ο καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, φώσφορο, κάλιο και φυσικά λίπη. Ελέγξτε 6 χρήσεις για αγγούρια και μια συνταγή γραφίτη αγγουριού.

Ραπανάκι ( Raphanus sativus )

Διεγείρει μια υγιή όρεξη, ωφελεί την κυκλοφορία του αίματος, βοηθάει στην περίπτωση των πασσάλων και είναι ένα ήπιο καθαρτικό. Ως διουρητικό είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος. Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές σιδήρου και ασβεστίου όλων των κοινών λαχανικών. Τα φύλλα έχουν περισσότερη διατροφή από τη ρίζα, αλλά η ρίζα είναι πιο υγιεινή καταναλώνονται ωμά.

Καρπούζι ( Citrullus lanatus )

Αυτός ο χυμώδης καρπός είναι αντιφλεγμονώδης και χρήσιμος για άσθμα, καρδιακή υγεία, διαβήτη και αρθρίτιδα. Είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α και C και περιέχει υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών. Το καρπούζι είναι πραγματικά μεγάλο για την ουροδόχο κύστη και την υγεία των νεφρών. Δείτε μερικές απολαυστικές συνταγές καρπουζιού εδώ.

Κολοκύθι ( Cucurbita spp.)

Ψάξτε για κολοκύθες στην αγορά σας αργότερα κατά τη διάρκεια της σεζόν. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ιδιαίτερα υψηλής περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο, αλλά περιέχουν βιταμίνες Β, C, D E και K καθώς και ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο. Είναι ένα τέλειο σνακ ειδικά για τους άνδρες καθώς υποστηρίζουν την υγεία του προστάτη. (Μάθετε πώς να κάνετε και να διατηρήσετε Puree κολοκύθας για μεταγενέστερη χρήση.)

βελανιδιές στη Βόρεια Καρολίνα

Ψάχνετε για αυτά τα τρόφιμα στην τοπική αγορά του αγρότη σας; Εάν ναι, πώς τα χρησιμοποιείτε στη διατροφή σας;