Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Γεμίστε καρύδια. έχει 21% λιγότερες θερμίδες από ό, τι νομίζατε
Η ενσωμάτωση των καρυδιών στην καθημερινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.
Ένα καρύδι την ημέρα κρατά μακριά την παχυσαρκία; Ο βασιλιάς των ξηρών καρπών βοηθά στην απώλεια βάρους! (Πηγή: Wikimedia Commons) Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι τα καρύδια έχουν 21 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες από ό, τι ανατίθεται σήμερα από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) στον «βασιλιά των ξηρών καρπών».
Η μελέτη με επικεφαλής τον Δρ David J Baer, εποπτικό ερευνητικό φυσιολόγο στο USDA, δείχνει ότι μία μερίδα (1 ουγγιά ή 28,35 γραμμάρια) καρύδια περιέχει 146 θερμίδες. Αυτός ο αριθμός είναι 39 θερμίδες μικρότερος από την τρέχουσα αξία 185 θερμίδων, που προέρχεται από τους παράγοντες Atwater. Οι παράγοντες Atwater αναπτύχθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα και υπολογίζουν τη μεταβολίσιμη ενέργεια - ή ενέργεια διαθέσιμη στο σώμα - για πολλά τρόφιμα. Ναι, αυτά είναι σημαντικά αποτελέσματα με την έννοια ότι παρέχουν, για πρώτη φορά, ένα ακριβές μέτρο του αριθμού των θερμίδων σε μια μερίδα καρύδια. Αυτή η έρευνα ξεπερνά τους περιορισμούς της έρευνας που διεξήχθη πριν από 100 χρόνια και των οποίων τα αποτελέσματα χρησιμοποιούνται ακόμη και σήμερα, είπε ο Baer.
Τα αποτελέσματά μας θα μπορούσαν να μας βοηθήσουν να εξηγήσουμε γιατί οι καταναλωτές καρυδιών δεν παίρνουν συνήθως βάρος. Δεδομένων των πολυάριθμων πιθανών οφελών για την υγεία από την κατανάλωση καρυδιών, συμπεριλαμβανομένου του μειωμένου κινδύνου για καρκίνο, καρδιαγγειακές και γνωστικές ασθένειες, τα αποτελέσματά μας θα μπορούσαν ενδεχομένως να ανακουφίσουν τυχόν ανησυχίες που σχετίζονται με τις θερμίδες που ενδέχεται να έχουν οι καταναλωτές με την ενσωμάτωσή τους στην καθημερινή διατροφή τους, δήλωσε ο Baer.
Για να καταλήξουν στο συμπέρασμά τους, ο Baer και η ερευνητική του ομάδα μελέτησαν 18 υγιείς ενήλικες. Σε κάθε άτομο δόθηκε τυχαία μια ακολουθία δύο δίαιτων: μια ελεγχόμενη αμερικανική δίαιτα χωρίς καρύδια για μια περίοδο 3 εβδομάδων και μια ελεγχόμενη δίαιτα με 1,5 μερίδια καρύδια (42g) για άλλη περίοδο 3 εβδομάδων.
μεγάλη παχιά πράσινη κάμπια με κέρατο
Τα συνολικά επίπεδα θερμίδων ήταν σταθερά για μεμονωμένους συμμετέχοντες και στις δύο περιόδους θεραπείας. Συλλέχθηκαν δίαιτες, καρύδια, δείγματα κοπράνων και ούρων και υποβλήθηκαν σε θερμιδομετρία βόμβας για τη μέτρηση των θερμίδων. Τα δεδομένα που προέκυψαν χρησιμοποιήθηκαν για τον υπολογισμό της μεταβολίσιμης ενέργειας των καρυδιών.
——————————————————————————
Ημερολόγιο διατροφής: Αφαιρέστε αυτήν τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορεί να μην σας βοηθήσει πολύ μακροπρόθεσμα
Οι γυναίκες σε σχήμα μήλου είναι πιο επιρρεπείς στην υπερφαγία
——————————————————————————
Τα καρύδια περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες που προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία. Σχολιάζοντας τα οφέλη για την υγεία των καρυδιών, ο Dr H K Chopra, πρόεδρος της Καρδιολογικής Εταιρείας της Ινδίας, δήλωσε ότι τα καρύδια είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, με 2,5 γραμμάρια άλφα-λινολενικού οξέος (ALA) ανά μερίδα. Οποιοδήποτε επιτυχημένο σχέδιο διαχείρισης βάρους πρέπει να περιλαμβάνει παράγοντα κορεσμού και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το καρύδι είναι αναμφίβολα το σωστό φαγητό που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν συμμετέχετε σε πρόγραμμα διαχείρισης βάρους. Τα καρύδια είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που αποτελούν σημαντική πηγή άλφα-λινολενικού οξέος, ένα φυτικό ωμέγα-3 λιπαρό οξύ με οφέλη για την καρδιά και την υγεία του εγκεφάλου.
Είπε ότι υπάρχουν πολλές πτυχές ενός τροφίμου που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αποφασίζετε τι και πόσο θα φάτε. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν μας κάνουν απαραίτητα λίπος και τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά δεν είναι απαραίτητα τα πιο υγιεινά για να φάμε, πρόσθεσε ο Baer. Ο Naini Setalvad, διατροφολόγος και σύμβουλος υγείας, δήλωσε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής που αποτελείται από καρύδια είναι το κλειδί για την υγιεινή ζωή. Η ενσωμάτωση καρυδιών σε γεύματα και σνακ είναι ένας απλός, απολαυστικός και βολικός τρόπος για να διασφαλιστεί η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης, ειδικά μεταξύ των χορτοφάγων. Μια ουγγιά καρύδια παρέχει 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Η οπτική ίνα σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι, προάγει τη διαχείριση του βάρους και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και τη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Ενώ η μελέτη παρέχει μια εικόνα για την αυξανόμενη ομάδα ερευνών που υποστηρίζουν τον ωφέλιμο ρόλο που παίζουν τα καρύδια στη διαχείριση του βάρους, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να κατανοηθούν καλύτερα τα αποτελέσματα της μελέτης και πώς αυτή η τεχνική για τον υπολογισμό των θερμίδων θα μπορούσε να επηρεάσει τον αριθμό θερμίδων άλλων τροφίμων. , Είπε ο Μπάερ.
φυτό που δεν χρειάζεται ήλιο
Η μελέτη υποστηρίχθηκε εν μέρει από κεφάλαια του USDA και της California Walnut Commission.
Περισσότερες ιστορίες για την υγεία, κάντε κλικ εδώ