Συνταγές Express: Πώς να φτιάξετε Guacamole, μια βουτιά από αβοκάντο

Για το καλύτερο γκουακαμόλε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ώριμα αβοκάντο.

Συνταγή ντιπ Guacamole (Πηγή: Ashima Goyal Siraj) Exp

Θυμάμαι ακόμα την ημέρα που είχα για πρώτη φορά το Guacamole. Wasμουν διστακτικός καθώς βύθισα το τσιπ μου στο πράσινο χυλωμένο ντιπ, αλλά γαντζώθηκα μετά την πρώτη βουτιά. Και αυτό δεν ήταν κάτι παιδικό. Νομίζω ότι ήταν κατά το πρώτο μου ταξίδι στις ΗΠΑ, πριν από 8 χρόνια.

Τα αβοκάντο δεν ήταν τόσο συνηθισμένα τότε στην Ινδία. Aταν μια απόλαυση να τα βρω σε εξειδικευμένα παντοπωλεία, αλλά τώρα είναι πολύ πιο εύκολο και σε αυτό το ταξίδι όταν το έκανα για τον μπαμπά μου, η αντίδρασή του ήταν σχεδόν ίδια με μένα πριν από 8 χρόνια.

πού να αγοράσω νάνος που κλαίει κερασιά

Για το καλύτερο γκουακαμόλε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ώριμα αβοκάντο. Για δοκιμή, απλώς πιέστε τα ελαφρώς από έξω, εάν αισθάνονται μαλακά είναι καλό να τα χρησιμοποιήσετε. Θα πρέπει απλώς να σπρώξουν εντελώς και να μην είναι πολύ σκληροί

Ντιπ γκουακαμόλε
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Σερβίρει 2-3

Συστατικά
2 ώριμα αβοκάντο
1 μεσαίου μεγέθους ντομάτα, ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο
1 πράσινη τσίλι, ψιλοκομμένη
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι για γεύση
μαύρο πιπέρι για γεύση
1 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα

Μέθοδος
* Για να ανοίξετε το αβοκάντο, κόψτε το στη μέση και τραβήξτε τα δύο μισά μεταξύ τους. Αφαιρέστε τη μεγάλη πέτρα (τη φύτεψα σε μια κατσαρόλα αυτή τη φορά!) Και βγάλτε το αβοκάντο σε ένα μπολ ανάμειξης.

* Πολτοποιήστε ελαφρά το αβοκάντο χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να το κάνετε πολύ βρώμικο, είναι καλό να έχετε μερικά κομμάτια εκεί

θάμνοι για μπροστινό μέρος του σπιτιού με ηλιοφάνεια

* Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε καλά.

* Σερβίρετε αμέσως με πατατάκια ή χρησιμοποιήστε ως γέμιση για σάντουιτς. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αμέσως, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο.