Συνταγή Express: Φτιάξτε το Mishti Doi στο σπίτι

Συνήθως το παίρνετε μόνο σε καταστήματα που ειδικεύονται στα γλυκά του Μπενγκάλι, αλλά είναι ένα εξαιρετικά απλό πιάτο και μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι.

Το Mishti Doi (γλυκό γιαούρτι) είναι ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της Βεγγάλης

Το Mishti Doi (γλυκό γιαούρτι) είναι ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της Βεγγάλης και είναι ευρέως δημοφιλές ως επιδόρπιο. Απλό στην εμφάνιση αλλά πλούσιο σε γεύση, το Mishti Doi είναι αρκετά διαφορετικό από άλλα γλυκά. Αν και είναι εύκολα διαθέσιμο σε συσκευασμένη μορφή αυτές τις μέρες, στους παλιούς αρέσει ακόμα με τον παραδοσιακό τρόπο-σερβίρεται σε χωμάτινα δοχεία που απορροφούν όλο το χαλαρό νερό και αφήνουν το πλούσιο και το γλυκό να το καταβροχθίσει. Συνήθως το παίρνετε μόνο σε καταστήματα που ειδικεύονται στα γλυκά του Μπενγκάλι, αλλά είναι ένα εξαιρετικά απλό πιάτο και μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Ορίστε η συνταγή.

Συστατικά:
Γάλα: 1 λίτρο (πλήρης κρέμα γάλακτος)
Ζάχαρη: 6 κουταλιές της σούπας
Τυρόπηγμα/γιαούρτι: 2 κουταλιές της σούπας

πώς μοιάζει μια κινέζικη φτελιά

Παρασκευή:
Βράζουμε το γάλα με 4 κουταλιές ζάχαρη και το μειώνουμε στο μισό. Τώρα ζεσταίνετε ένα τηγάνι και ζεματίζετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέτουμε το βραστό γάλα στην καραμελωμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήστε το γάλα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα ανακατέψτε το γιαούρτι και ρίξτε το σε μια χωμάτινη κατσαρόλα και αφήστε το για μια νύχτα. Μόλις δέσει, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες και σερβίρουμε παγωμένο.

είναι ένα πεύκο ένα κωνοφόρο

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην προσθέτετε γιαούρτι όταν το γάλα είναι ζεστό, θα πήξει. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με το γούστο σας. Λίγο περισσότερη ζάχαρη ή λιγότερο ενώ την φροντίζετε με φροντίδα μπορεί να φέρει τη σκιά που θέλετε να φέρετε στο Mishti Doi σας. αντί για ένα μεγάλο πήλινο δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ή 4-6 μικρά.