Συνταγή εξπρές: Πώς να φτιάξετε καπνιστό μανιτάρι Galouti Kebabs

Σας αρέσουν τα λαχανικά κεμπάπ; Στη συνέχεια, η συνταγή για καπνιστό μανιτάρι Galouti Kebabs είναι απλά ιδανική για εσάς. Απολαύστε την καπνιστή γεύση μέχρι το τέλος.

Καπνιστό μανιτάρι Galouti Κεμπάπ

Καπνιστό μανιτάρι Galouti Κεμπάπ

Σας αρέσουν τα λαχανικά κεμπάπ; Στη συνέχεια, η συνταγή για καπνιστό μανιτάρι Galouti Kebabs είναι απλά ιδανική για εσάς. Απολαύστε την καπνιστή γεύση μέχρι το τέλος.

Συστατικά - κάνει 8
200 γραμμάρια μανιτάρια, χυμός από 1 λεμόνι
1 μέτρια πατάτα - βρασμένη πουρέ
75 γραμμάρια paneer - τριμμένο
4 κουταλιές της σούπας γκι/λάδι
1 κρεμμύδι - ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ, 2 πράσινες πιπεριές - ψιλοκομμένες
½ κουταλάκι κουρκουμά (haldi), ½ κουταλάκι κόκκινη σκόνη τσίλι
½ κουταλάκι αλάτι ή για γεύση, ½ κουταλάκι γκαράμ μασάλα
2 τεμάχια για κάρβουνο (πάρτε ένα κομμάτι από σιδερώστρα)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου

πόσα είδη πουλιών υπάρχουν στον κόσμο

Για γαρνιτούρα

Φέτες λεμονιού, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φύλλα μέντας, chaat masala για πασπάλισμα

Μέθοδος

* Βράζετε 3 φλιτζάνια νερό με 1 κουταλάκι αλάτι και χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και βράζουμε για 3-4 λεπτά. Ενταση. Chιλοκόβουμε. Κρατήστε στην άκρη.

φυτά που δεν χρειάζονται νερό

* Ζεσταίνουμε το γκι ή το λάδι σε ένα καδάι, προσθέτουμε κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τζίντζερ και πράσινα τσίλι, κουρκουμά και σκόνη τσίλι. Ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τον πουρέ πατάτας και το paneer. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

* Προσθέστε πράσινο κόλιανδρο, αλάτι και γκαράμ μασάλα. Πολτοποιείτε καλά με έναν πολτοποιητή πατάτας ή ένα kadchhi.

* Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ. Τοποθετήστε ένα μικρό χαλύβδινο δοχείο (katori) στο κέντρο του μπολ. Κρατήστε το κάρβουνο με μια μακρά λαβίδα (χίμτα) και αφήστε το στη φωτιά. Όταν αρχίσει να καίει, τοποθετήστε το ζωντανό κάρβουνο στο κατόρι, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού γάντι στο κάρβουνο και καλύψτε αμέσως το μπολ. Αφήνουμε να καπνίσει το μείγμα για 5

* Φτιάξτε κεμπάπ από το καπνιστό μείγμα.

* Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ταβά, λαδώνουμε με ½ κουταλάκι λάδι. Πλάθετε το μείγμα σε πεπλατυσμένες στρογγυλές (κεμπάπ) και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φύλλα μέντας και πασπαλίζετε chaat masala.

είδη μαργαριτών ονόματα με εικόνες