Συνταγή Express: Πώς να φτιάξετε το Aloo Palak σε πέντε εύκολα βήματα

Το καθημερινό μαγείρεμα δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο. Η ομορφιά του σπιτικού φαγητού είναι η απλότητά του. Όπως αυτό το απλό aaloo palak sabzi.

Συνταγή Aloo Palak

Μερικές φορές στενοχωριέμαι λίγο από το γεγονός ότι πολλοί από τους φίλους και τα ξαδέλφια μου δεν μπορούσαν να ενοχληθούν να μαγειρέψουν γεύματα για τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους. Έχω ακούσει όλα από το να μην έχω χρόνο μετά το γραφείο μέχρι να μην ξέρω πώς να μαγειρεύω ή ακόμη και ότι το μαγείρεμα είναι χάσιμο χρόνου και ότι μάλλον είχαν περάσει αυτόν τον χρόνο με την οικογένεια!

εικόνες από δέντρα κρεπ μυρτιάς

Η ισχυρότερη πεποίθησή μου όσον αφορά το μαγείρεμα είναι ότι όταν μαγειρεύεται με αγάπη, ένα απλό πιάτο θα δοκιμάσει έξω από αυτόν τον κόσμο. Το καθημερινό μαγείρεμα δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο. Η ομορφιά του σπιτικού φαγητού είναι η απλότητά του. Όπως αυτό το απλό aaloo palak sabzi. Μόλις 10 λεπτά και πέντε απλά βήματα για το σπίτι φτιάξατε τον παράδεισο στο πιάτο σας.

Aaloo Palak (Σπανάκι σοταρισμένο με πατάτες)
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Σερβίρει 2

Συστατικά

1 μάτσο σπανάκι/ παλάκ, χοντροκομμένο
2 πατάτες μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε κύβους
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ίντσα τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
Μια πρέζα ασαφετίδα
2 κουταλιές κόλιανδρο σε σκόνη
½ κουταλάκι κόκκινη σκόνη τσίλι
¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη
Αλάτι για γεύση
2 κουταλιές της σούπας λάδι

Μέθοδος

* Ζεσταίνουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.
* Προσθέστε σπόρους asafoetida και κύμινο σε καυτό λάδι.
* Όταν αρχίσουν να ψεκάζουν, προσθέστε τζίντζερ και πατάτες. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
* Προσθέστε κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.
* Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι το σπανάκι να αρχίσει να μαραίνεται και οι πατάτες να μαλακώσουν.
* Σερβίρετε ζεστό με chapatis

Το φαγητό δεν είναι ποτέ μόνο φαγητό. Πιστεύω ότι είναι ιστορία, είναι κουβέντα. Φέρνει κοντά τους ανθρώπους και μιλά μια παγκόσμια γλώσσα! Μου αρέσει να παίζω στην κουζίνα μου. Η συγκίνηση του να μπορώ να δημιουργήσω κάτι νέο και να το μοιραστώ με άλλους είναι αυτό που τροφοδοτεί το πάθος μου για τη μαγειρική. Το γεγονός ότι ο αγαπημένος σύζυγος είναι φανατικός και μια ειλικρινής κριτική βοηθά! Κάνω blog για τις περιπέτειές μου στην κουζίνα στο http://www.myweekendkitchen.in/