«Εξωτικό τραγανό άγριο ρύζι από το τροπικό δάσος του Δυτικού Γκατς»: Η συνταγή του Μπελπούρι του Σάσι Ταρόρ κερδίζει τους ανθρώπους

Πρόσφατα, ο Shashi Tharoor μοιράστηκε ένα Whatsapp forward όπου το ταπεινό ινδικό σνακ bhelpuri περιγράφεται με τρόπους που δεν έχουμε ακούσει ποτέ πριν.

Ο βουλευτής του Κογκρέσου Shashi Tharoor είπε ότι η κίνηση αυτή υπονόμευσε την εξουσία μιας κοινοβουλευτικής επιτροπής. (Αρχείο)

Ο Shashi Tharoor είναι γνωστός για την κλίση και τη χρήση φανταχτερών λέξεων. Ο βουλευτής και ο συγγραφέας του Κογκρέσου έχει δημιουργήσει μεγάλη φήμη για τον εαυτό του στα κοινωνικά μέσα και το καλύτερο είναι ότι μπορεί επίσης να γελάσει με τον εαυτό του. Πρόσφατα, μοιράστηκε ένα Whatsapp forward όπου το ταπεινό ινδικό σνακ bhelpuri είχε περιγραφεί με τρόπους που δεν έχουμε ξανακούσει. [Ε] ξωτικό τραγανό άγριο ρύζι από το τροπικό δάσος του Δυτικού Γκατς περιχύθηκε με μια αρωματική σάλσα-βερντέ από κόλιανδρο της ερήμου Ρατζαστάνι, έγραφε.

Λοιπόν, το αλίευμα εδώ είναι το τελευταίο κομμάτι όπου αναφέρθηκε, Πήρα αυτή τη συνταγή από τον Dr Shashi Tharoor.

Όπως ελήφθη στις @WhatsApp Το Καλό για κατανάλωση Σαββατοκύριακου! pic.twitter.com/2z5pYspZei

- Shashi Tharoor (hasShashiTharoor) 24 Ιουλίου 2021

Οι άνθρωποι στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είχαν μια μέρα αγρού. Ένας έγραψε: «Καλός. Κυλώντας στο πάτωμα γελώντας κύριε, σας ζητάμε να ορίσετε και άλλες κουζίνες όπως η PaniPuri & Chaat. Μπορεί να είναι Μπορείτε να ξεκινήσετε την πράσινη σαλάτα Foodosaurus μετά το Tharoorosaurus, ενώ ο άλλος ρώτησε, Sir What about ‘poha’.

Όπως όλα τα ινδικά σνακ, έτσι και το πικάντικο bhel puri είναι μια έκρηξη γεύσεων και έχει ξεχωριστή βάση θαυμαστών. Το πιο απίστευτο κομμάτι είναι πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε. Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή από τον σεφ Ranveer Brar, που κοινοποιήθηκε στο κανάλι του στο YouTube. Δείτε τι μοιράστηκε κατά λέξη κάτω από το βίντεο.

MUMBAI BHEL PURI

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά

Για την Tamarind Chutney
2 κουταλιές της σούπας - Tamarind, εμποτισμένο
1½ φλιτζάνι - νερό
1 - ξηρό κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο και εμποτισμένο
4 κουταλιές της σούπας - Jaggery
6-8-Χουρμάδες, χωρίς σπόρους
Αλάτι για γεύση
¼ κουταλάκι - Asafoetida

μικροί αειθαλείς θάμνοι για σύνορα

Για σκόρδο Chilli Chutney

15-20-Byadgi ξηρά κόκκινα τσίλι, εμποτισμένα και αποξηραμένα
12-15 σκελίδες-σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας - φυστικέλαιο (προαιρετικά)

Για Dry Green Chutney

1 μικρή δέσμη - φύλλα κόλιανδρου
Αλάτι για γεύση
2 φρέσκα - πράσινα τσίλι
Λίγα φύλλα μέντας
1/4 φλιτζάνι - chanητό καφέ chana

Για Μείγμα Μουμπάι Μπελ

2 φλιτζάνια - Ρυζάκι φουσκωμένο, ελαφρώς ψημένο
4 κουταλιές της σούπας - Φιστίκι
1/3 φλιτζάνι - Τηγανητή μασάλα νταλ
1/3 φλιτζάνι - Chana jor garam

Για το Sukhi Mumbai bhel

1 φλιτζάνι - Βομβάη bhel λεπτά
1 κουταλιά της σούπας - φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένα
1/2 μέσο - Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 μέτριο - Ντομάτα, ψιλοκομμένη
1/2 μέτριο - Πατάτες, βρασμένες & ψιλοκομμένες
1 φρέσκο ​​- πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο
1,/2 κουταλάκι του γλυκού - Κόκκινη σκόνη τσίλι Degi
1/4 κουταλάκι του γλυκού - Αποξηραμένη σκόνη μάνγκο
1/2 μικρό - Χυμός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας - ξηρό πράσινο τσάτνεϊ
1 κουταλιά της σούπας - Σεβ
2-3-τηγανητό πουρί

δέντρα με κόκκινα μούρα το καλοκαίρι

Για το Geli Mumbai bhel

1 φλιτζάνι - Μουμπάι Μπελ μίγμα
1 κουταλιά της σούπας - φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένα
1.2 - κρεμμύδι, μέτριο, ψιλοκομμένο
1/2 - ντομάτα, μέτρια, ψιλοκομμένη
1/2 - Πατάτα, μέτρια, βρασμένη & ψιλοκομμένη
1 - φρέσκο ​​πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού - Degi κόκκινη σκόνη τσίλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού - Αποξηραμένη σκόνη μάνγκο
1/2 - Μικρός χυμός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας- Ξηρό πράσινο τσάτνεϊ
1 κουταλάκι του γλυκού - Chutney chillini σκόρδου
2-3 κουταλιές της σούπας-τσάτνεϊ Tamarind
2 κουταλιές της σούπας - Σεβ
2-3-τηγανητό πουρί

Μέθοδος:

Για την Tamarind Chutney

*Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε στραγγιστό πολτό από ταμάριντ, νερό, ξηρό κόκκινο τσίλι, ζάχαρη, χουρμάδες, αλάτι, ασαφετίδα και το βράζουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

*Μόλις βράσει, αλέστε το σωστά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός και αφήστε το στην άκρη για περαιτέρω χρήση.

Για σκόρδο Chilli Chutney

*Σε ένα βάζο με μύλο προσθέστε μουλιασμένα μπισκότα ξηρά κόκκινα τσίλι, σκόρδο και αλέστε σε μια λεπτή πάστα.

*Κρατήστε το στην άκρη για περαιτέρω χρήση.

Για Dry Green Chutney

*Σε ένα βάζο μύλου προσθέστε φύλλα κόλιανδρου, πράσινα τσίλι, αλάτι, μερικά φύλλα μέντας, ψητό καφέ τσάνα και αλέστε το σε λεπτή σκόνη.

*Κρατήστε το στην άκρη για περαιτέρω χρήση.

ασημένιο σατέν φύλλων pothos κατσαρώνουν

Για Μείγμα Μουμπάι Μπελ

*Σε ένα μπολ προσθέστε φουσκωμένο ρύζι, φυστίκια, τηγανητό masala dal, chana jor garam και ανακατέψτε τα πάντα σωστά και αφήστε τα στην άκρη για περαιτέρω χρήση.

Για το Sukhi Mumbai bhel

*Σε ένα μπολ προσθέστε το μείγμα Mumbai bhel, φύλλα κόλιανδρου, κρεμμύδι, ντομάτα, πατάτα, πράσινη τσίλι, σκόνη κόκκινου τσίλι, ξηρή σκόνη μάνγκο, χυμό λεμονιού, ξηρό πράσινο chutney και ανακατέψτε τα πάντα σωστά.

*Τώρα βάλτε το σε χάρτινο χωνάκι και γαρνίρετε με σεβ και τηγανητό πουρί.

Για το Geli Mumbai bhel

πανίδα στο τροπικό δάσος

*Σε ένα μπολ προσθέστε το μίγμα mumbai bhel, φύλλα κόλιανδρου, κρεμμύδι, ντομάτα, πατάτα, πράσινη τσίλι, σκόνη degi red chilli, ξηρή σκόνη μάνγκο, χυμό λεμονιού, ξηρό πράσινο chutney, chutney chilli σκόρδου, chutney tamarind και ανακατέψτε τα πάντα σωστά.

*Τώρα βάλτε το σε χάρτινο χωνάκι και γαρνίρετε με σεβ και τηγανητό πουρί.

Δείτε το βίντεο εδώ.