Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το καρπούζι

Μεγαλώνοντας στο Midwest , η πολυαναμενόμενη καλοκαιρινή μας θεραπεία ήταν το καρπούζι. Ήταν άφθονο και φτηνό, γι 'αυτό φάγαμε τους τόνους. (Νομίζω ότι έφαγα μερικές εκατοντάδες κιλά από μόνος μου!) Η μαμά πάντα είπε: Πήγαινε, είναι μόνο νερό, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτό!

Το καρπούζι είναι ένα από τα νεογνά , στην ίδια οικογένεια όπως το σκουός και τα αγγούρια. Αν και δεν είναι ένα πραγματικό πεπόνι, το έχει υιοθετήσει ως μέρος του ονόματός της. Είναι γνωστά ως pepo - ένα μούρο με ένα χοντρό δέρμα και σαρκώδες κέντρο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, περίπου 1.200 σε όλο τον κόσμο. Αυτά κυμαίνονται από λίγα κιλά έως πάνω από 90. Η ποικιλία Charleston Gray είναι μία από τις μεγαλύτερες.

καφέ κάμπια με κίτρινη ρίγα

Από πού προέρχεται το καρπούζι;

Υπάρχουν πολλά επιχειρήματα σχετικά με την προέλευση του καρπουζιού. Πιστεύεται ότι ξεκίνησε στην άγρια ​​φύση και καλλιεργήθηκε αρχικά γύρω στις 2 π.Χ. στην κοιλάδα του ποταμού Νείλου. Από εκεί εξαπλώθηκε νότια, όπου ήταν γνωστό ότι καλλιεργείται στην περιοχή της νότιας Αφρικής. Υπάρχουν ενδείξεις ότι καλλιεργείται από ιθαγενείς Αμερικανούς στην κοιλάδα του ποταμού του Μισισιπή τον 16ο αιώνα. Και πάλι, μερικοί πιστεύουν ότι ήρθε με τους Προσκυνητές στη Μασαχουσέτη ήδη από το 1629. Οι έποικοι έφεραν σκλάβους μαζί τους από τη Νότια Αφρική, οπότε ίσως ήταν η αρχή της καλλιέργειας καρπουζιού εδώ στην Αμερική. Τώρα οι ΗΠΑ είναι ο 5ος μεγαλύτερος παραγωγός.

Διατροφικά οφέλη από το καρπούζι

Το καρπούζι είναι γεμάτο διατροφή. Είναι αλήθεια ότι είναι 91% νερό, και αυτό θα σας βοηθήσει να σας κρατήσει ενυδατωμένο στη ζέστη του καλοκαιριού. Αλλά υπάρχει ένα πολύ συσκευασμένο στο άλλο 9%. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, παρά το γεγονός ότι είναι γλυκιά, και περιέχουν μόνο το 6% των καθημερινών απαιτήσεων του USDA για έναν μέσο ενήλικα. Έχουν το 17% της βιταμίνης Α που απαιτείται για υγιή μάτια, το 20% της βιταμίνης C που απαιτείται για τη λειτουργία ανοσίας, η βιταμίνη Β6 και περισσότερο λυκοπένιο από οποιοδήποτε άλλο φρούτο ή λαχανικό, συμπεριλαμβανομένων των τοματών. Αυτό πιστεύεται ότι βοηθά στην προστασία του δέρματος από τη ζημία από τον ήλιο. Υπάρχει επίσης μια σημαντική ποσότητα καλίου, η οποία ρυθμίζει την υψηλή αρτηριακή πίεση, μια μεγάλη ποσότητα καροτενοειδών και αμινοξέων.

Εδώ είναι ένα ενδιαφέρον γεγονός: το αμινοξύ citrulline, ένα από τα οποία είναι στο καρπούζι, ειδικά στο δέρμα, είναι ένα διεγερτικό νιτρώδους οξειδίου. Αυτό βοηθά στην επέκταση και χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων - όπως και το φάρμακο Viagra. Έτσι θα λειτουργήσει με τον ίδιο τρόπο; Δεν υπάρχει λόγος, αλλά είναι μια ενδιαφέρουσα σκέψη.

Αυξήστε τη δική σας

Μπορούν να φυτευτούν σχεδόν οπουδήποτε παίρνουν τον ήλιο. Πρέπει να έχουν περίπου 5-6 ώρες την ημέρα και επαρκή υγρασία. Έχουν μια συνήθεια φτερά που απαιτεί χώρο για να εξαπλωθεί. Εάν το φρούτο κάθεται στο έδαφος πολύ καιρό θα μπορούσε να σαπίζει. Τοποθετήστε ένα καλαμάκι από κάτω για να προστατεύσετε από την υγρασία. Είναι επίσης καλές για τις μέλισσες. Χρειάζεται περίπου μία κυψέλη για να επικονιαστεί ένα στρέμμα φυτών καρπούζι.

ποια φρούτα είναι εσπεριδοειδή

Πώς να επιλέξετε ένα καλό καρπούζι

Όταν επιλέγετε ένα καρπούζι, δώστε το δοκιμασία απότομης. Τραβήξτε απαλά με την παλάμη σας. Θα πρέπει να ακούγεται κοίλο. Πολλοί άνθρωποι χτυπούν πάνω τους, αλλά αυτό μπορεί να σας δώσει ένα ψεύτικο κοίλο ήχο. Ένα απολύτως ώριμο καρπούζι πρέπει να είναι βαρύ. Ένα καρπούζι που είναι ελαφρύ για το μέγεθός του είναι πιθανώς πάρα πολύ ώριμο. Αυτά μπορεί να είναι κοκκώδη υφή με μικρή γεύση. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα καρπούζι που έχει μια κιτρινωπή κάτω πλευρά, υποδεικνύοντας ότι αφέθηκε να ωριμάσει στο αμπέλι. Αν είναι πολύ λευκό, μπορεί να έχει πάρει πολύ σύντομα, επομένως δεν έχει γεύση.

Περιποίηση ομορφιάς με καρπούζι

Καρπούζι για την περιποίηση του δέρματος; Γιατί όχι! Πιέστε μερικές σάρκες καρπούζι και απλώστε το στο πρόσωπό σας. Αφήστε το για περίπου 20 λεπτά πριν ξεβγάλτε με δροσερό νερό. Οι βιταμίνες A και C θα εξομαλύνουν και θα μαλακώσουν το δέρμα σας. Μπορείτε να εφαρμόσετε αυτή τη γλυκιά μυρωδιά μάσκα μερικές φορές την εβδομάδα.

Τρώγοντας το καρπούζι σας

Φυσικά, μου αρέσει το καρπούζι μου φρέσκο ​​κομμένο σε φέτες, λίγο παγωμένο (αλλά όχι παγωμένο) με μια παχιά αλάτι. Αυτό βοηθά στην εξάπλωση της γλυκύτητας. Όταν έχω πάρα πολλά, κάνω σάλτσα. Και όταν έχω πραγματικά πολλά, κάνω granitas. Ακολουθούν ορισμένες από τις αγαπημένες μου συνταγές για να δοκιμάσετε:

Καρπούζι Σάλσα

• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ασβέστη
• ¼ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• 3 φλιτζάνια καρπούζι, κύβους και σπόρους (ή χρήση χωρίς σπόρους)
• 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• 1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• 1 πιπέρι jalapeño, σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
• μια χούφτα φρέσκα φύλλα κόλιαντρου, ψιλοκομμένα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε απαλά και ψήστε για περίπου μία ώρα. Σερβίρετε με μάρκες tortilla.

Καρπούζι Γρανίτης

• 4 φλιτζάνια κομμάτια καρπούζι, σπόροι
• ½ φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή χρησιμοποιήστε το ισοδύναμο ενός άλλου γλυκαντικού, όπως μέλι ή stevia (βρείτε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο εδώ)
• χυμός 1 λεμονιού ή ασβέστη (προτιμώ ασβέστη)

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, στη συνέχεια, πολτοί. Ρίξτε σε ένα δοχείο κέικ 9 × 13. Παγώστε για μια ώρα. Ξύστε με ένα πιρούνι, ώστε να ξεφλουδίζει και να παγώσει και πάλι. Κάνετε αυτό 2 ακόμη φορές. Μετά την τρίτη φορά, σκουπίστε έξω και σερβίρετε.

ακάρεα σε φυτά σπιτική θεραπεία

Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε μερικές κουταλιές σε ένα ποτήρι, προσθέστε λίγο φως ρούμι και λίγο φρέσκο ​​μέντα και χυμό ασβέστη για ένα καρπούζι mojito !

Ωστόσο, μπορείτε να απολαύσετε το καρπούζι σας - μεγάλο ή μικρό, κόκκινο ή κίτρινο - φροντίστε να το ψύξετε μετά την κοπή σε αυτό. Εάν δεν το κόψετε, μπορεί να κρατηθεί μέχρι δύο εβδομάδες σε δροσερό μέρος. Το μόνο πράγμα που δεν μπορείτε να κάνετε με το καρπούζι είναι να το παγώσετε. τα κομμάτια θα πάρουν μουνί. Αν χρειαστεί, κάντε ένα χυμό από αυτό και παγώστε το. Είναι ένα μεγάλο ποτό από μόνο του. Ή παγώστε το χυμό σε δίσκους πάγου και προσθέστε αυτούς τους γλυκούς κύβους σε ποτά για μια ενδιαφέρουσα συστροφή.