Απολαύστε το Σαββατοκύριακο σας με αυτά τα αμαρτωλά σφηνάκια πουτίγκας σοκολάτας

Περιμένετε κάποιους επισκέπτες το Σαββατοκύριακο; Ακόμα κι αν δεν είστε, δεν είναι κακή ιδέα να φτιάξετε αυτά τα σφηνάκια πουτίγκας σοκολάτας στο σπίτι.

μμ! Κρατήστε αυτά τα σφηνάκια πουτίγκας σοκολάτας έτοιμα για τους καλεσμένους σας το Σαββατοκύριακο

Η φράση «ξαφνικοί καλεσμένοι» δεν υπάρχει στο σπίτι μου. Δεδομένου ότι είμαστε ένα από τα λίγα παντρεμένα ζευγάρια του κύκλου μας, έχουμε συχνά παρέα για καλεσμένους. Έρχονται για τσάι μετά τη δουλειά και η διαμονή για δείπνο είναι αρκετά φυσιολογική. Το κανονικό φαγητό δεν θέλει πολύ χρόνο, οπότε το να έχεις απρόσμενη παρέα δεν είναι πρόβλημα, αλλά μου αρέσουν πολύ τα γλυκά μου και ενώ μπορούμε να έχουμε πάντα παγωτό από την κατάψυξη, είμαι πάντα προετοιμασμένη με επιδόρπιο! Καλεσμένοι ή όχι, το ψυγείο μου θα έχει πάντα ένα σπιτικό επιδόρπιο εκεί.

Χθες βρήκα 80% μαύρη σοκολάτα στο μαγαζί και αμέσως σκέφτηκα να φτιάξω μερικές σφηνάκια πουτίγκας σοκολάτας. Δεν είχαν κρυώσει καν όταν ο άντρας μου γύρισε σπίτι και πριν προλάβω να τα βάλω στο ψυγείο, είχα χάσει δύο από αυτά!

Σφηνάκια πουτίγκας σοκολάτας
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά | Σερβίρει 6

Συστατικά
500 ml (2 φλιτζάνια) πλήρες γάλα
125 ml (1 φλιτζάνι) παχύρρευστη κρέμα
120 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά κορν φλάουρ
35 γραμμάρια (1/3 φλιτζάνι) κακάο
2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
2 κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
60 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
10 γραμμάρια τρίμματα λευκής σοκολάτας

Μέθοδος
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και την κρέμα μαζί (δεν χρειάζεται να βράσουν)
Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το κακάο. Προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό και ανακατέψτε τα όλα μαζί να γίνουν μια πάστα.
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, έναν κάθε φορά.
Σε αυτό το μείγμα κακάο, προσθέστε το ζεστό γάλα και την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας.
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα (ανακατεύοντας συνεχώς) για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα. (Θα φτάσει στη συνοχή του παχύρρευστου γάλακτος)
Κατεβάστε τη φωτιά. προσθέτουμε την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και χτυπάμε. Η σοκολάτα θα λιώσει στο μείγμα και το χρώμα θα γίνει ένα πλούσιο σκούρο καφέ
Ρίξτε σε 6 σφηνάκια.
Μπορεί να θέλετε να φάτε ένα αμέσως, καθώς είναι η πιο νόστιμη ζεστή σοκολάτα που είχα μέχρι τώρα!
Καλύψτε το επάνω μέρος των ποτηριών με μεμβράνη, για να αποφύγετε τη δημιουργία στρώσης και βάλτε το στο ψυγείο μόλις κρυώσουν.
Τα βγάζετε από το ψυγείο περίπου 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Πασπαλίστε από πάνω τρίμματα λευκής σοκολάτας και σερβίρετε!

Σημείωση: Αν θέλετε πιο πηχτή σύσταση προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Το φαγητό δεν είναι ποτέ μόνο φαγητό. Πιστεύω ότι είναι αφήγηση ιστορίας, είναι συζήτηση. Φέρνει ανθρώπους κοντά και μιλάει μια παγκόσμια γλώσσα! Μου αρέσει να παίζω στην κουζίνα μου. Η συγκίνηση του να μπορώ να δημιουργήσω κάτι νέο και να το μοιράζομαι με άλλους είναι αυτό που τροφοδοτεί το πάθος μου για τη μαγειρική. Το ότι ο αγαπητός σύζυγος είναι καλοφαγάς και ειλικρινής κριτική βοηθάει! Μπλογκ για τις περιπέτειές μου στην κουζίνα στο http://www.myweekendkitchen.in