Eid-al-Adha 2017: 3 εξαιρετικά επιδόρπια για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ

Στο πλαίσιο των εορτασμών Eid al-Adha, μαζί με το γεύμα σερβίρονται γλυκές λιχουδιές όπως το «kheer». Αλλά, αν θέλετε να πειραματιστείτε με το τελευταίο πιάτο, εδώ είναι μερικές απολαυστικές ιδέες που θα δώσουν κέφι στις γιορτές. Πάρτε στοιχεία από αυτές τις τρεις συνταγές.

Άιντ Μουμπάρακ! Δοκιμάστε αυτές τις γλυκές απολαύσεις, ιδανικές για κάθε γιορτή.

Τα φεστιβάλ είναι μια εποχή για συντροφιά και δεν ολοκληρώνονται χωρίς ένα ιδιαίτερο γεύμα και επιδόρπιο. Με το Eid-al-Adha να πέφτει την 1η Σεπτεμβρίου, οι μουσουλμάνοι περιμένουν τη δέκατη ημέρα του Dhu al-Hijjah (σύμφωνα με το ισλαμικό ημερολόγιο). Γνωστή και ως η γιορτή της θυσίας, τιμά τη θυσία του Ιμπραήμ, ο οποίος παρέδωσε τον γιο του Ισμαήλ ως πράξη υπακοής στην εντολή του Θεού. Φέτος, οι εορταστικές εκδηλώσεις είναι προγραμματισμένες να ξεκινήσουν την 1η Σεπτεμβρίου και θα διαρκέσουν μέχρι αργά το βράδυ της 2ας Σεπτεμβρίου.

Οι μουσουλμάνοι, σε όλο τον κόσμο, ξεκινούν τους εορτασμούς τους με πρωινές προσευχές, ανταλλάσσουν δώρα με την οικογένεια και τους φίλους τους και περνούν σε μια πλούσια «γιορτή θυσίας». Στο πλαίσιο των εορτασμών, μαζί με το γεύμα σερβίρονται γλυκές λιχουδιές όπως το «kheer». Αλλά, αν θέλετε να πειραματιστείτε με το τελευταίο πιάτο, εδώ είναι μερικές απολαυστικές ιδέες που θα προσθέσουν κέφι στις γιορτές. Πάρτε στοιχεία από αυτές τις τρεις συνταγές του Del Monte.

Ρυζόγαλο καστανή ζάχαρη με δαμάσκηνα

Συνολικός χρόνος — 1 ώρα 20 λεπτά
Σέρβις — 3-4

Συστατικά:

Για την κομπόστα δαμάσκηνου
1 συσκευασία — δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
125 ml — χυμός πορτοκαλιού
20 g — μαύρη ζάχαρη

Για το ρυζόγαλο
500 ml — γάλα
40 g — Λευκό ρύζι
60 g — μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού — Φυσικό εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος:

* Τοποθετούμε τα δαμάσκηνα με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.

* Μαγειρέψτε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι τα δαμάσκηνα να είναι πολύ μαλακά και να μειωθούν λίγο τα υγρά.

* Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

* Στο μεταξύ προσθέτουμε το γάλα, το λευκό ρύζι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.

* Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε σιγά σιγά να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

* Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα, 10 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και κρεμώδες, ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στο τηγάνι και καεί.

* Χωρίστε αυτό το ρύζι σε δύο μπολ (το ρύζι θα πήξει καθώς κρυώνει).

* Κατά το σερβίρισμα, προσθέστε την κομπόστα δαμάσκηνου πάνω από το ρυζόγαλο.

Cranberry Nut Brittles

Συστατικά:
50 g - αποξηραμένα κράνμπερι
100 g — ανάμεικτοι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης)
150 g — κρυσταλλική ζάχαρη
30 g — Βούτυρο
1-1/2 κουταλιά της σούπας — Νερό

Μέθοδος:

* Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε με τα αποξηραμένα κράνμπερι. Αποθεματικό.

* Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί (ή τάαλι) και κρατάμε έτοιμο.

* Βάζουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το νερό σε ένα βαρύ τηγάνι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη.

* Ανακατεύουμε συνέχεια για περίπου 10 λεπτά, μετά η ζάχαρη θα αρχίσει να παίρνει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα και θα έχει λιώσει εντελώς. Μόλις πάρει μέτριο καφέ, ρίξτε μια μικροσκοπική κουκκίδα σε ένα μπολ με κρύο νερό

* Δοκιμάστε να δείτε ότι γίνεται τραγανό αμέσως.

* Τώρα ανακατέψτε γρήγορα με μια πρέζα μαγειρική σόδα και γυρίστε όλα τα ξηρά φρούτα και τα κράνμπερι.

* Ανακατέψτε δυνατά για να επικαλυφθεί, και στη συνέχεια απλώστε αμέσως σε λαδωμένο ταψί, ισιώνοντας γρήγορα με μια επίπεδη μεταλλική σπάτουλα, κουτάλι ή μαχαίρι βουτύρου. Προσοχή γιατί το μείγμα θα είναι πολύ καυτό, αλλά θα αρχίσει να σκληραίνει γρήγορα.

* Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια.

Σημείωση: Αν σας αρέσουν τα ομοιόμορφα κομμάτια, τότε σημειώστε τα εύθραυστα με ένα μαχαίρι βουτύρου ή κόφτη πίτσας όσο είναι ακόμα ζεστά. Χωρίστε μόλις κρυώσει.

Μπάρες με φυστικοβούτυρο σοκολάτας Cranberry No-Bake

Συστατικά:

1-1/2 φλιτζάνια — Τσιπς σοκολάτας γάλακτος
1 φλιτζάνι - Χοντρό φυστικοβούτυρο
1/2 φλιτζάνι - μέλι
2 φλιτζάνια — Τραγανές λιχουδιές από ρύζι
1 φλιτζάνι - αποξηραμένα κράνμπερι

Μέθοδος:

* Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 8 x 8 με περγαμηνή και κρατήστε το στην άκρη.

* Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας, το φυστικοβούτυρο και το μέλι σε ένα μεγάλο, γυάλινο μπολ ανάμειξης.

* Φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά σε πλήρη ισχύ. Βγάζουμε από τον φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να ενωθούν όλα καλά.

μαύρη και πορτοκαλί ασαφής αναγνώριση κάμπιας

* Ανακατέψτε απαλά τα κράνμπερι. Προσθέστε τα κρισπιέ ρυζιού, ένα φλιτζάνι τη φορά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

* Ρίχνετε με κουτάλι το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ισιώνετε την κορυφή χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον για δύο με τέσσερις ώρες.

* Σηκώστε σε μια σανίδα κοπής, χρησιμοποιώντας τα προεξέχοντα κομμάτια της περγαμηνής. Κόψτε σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

Λοιπόν, ποιο γλυκό θα θέλατε να φτιάξετε για τους αγαπημένους σας;