Εύκολα σκαριά για να ακονίσετε τα μαχαίρια κουζίνας στο σπίτι

Από το στέγνωμα των μαχαιριών αμέσως μετά τη χρήση μέχρι τη διατήρηση του καλυμμένου σε ένα συρτάρι σκευών, εδώ είναι μερικές εύκολες αμυχές.

Μια καλά λειτουργική κουζίνα είναι ελλιπής χωρίς ακονισμένο μαχαίρι. (Πηγή: Getty Images/Thinkstock)

Ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα σε μια κουζίνα που συναντάμε είναι πώς να διατηρούμε τα μαχαίρια αιχμηρά. Από το κόψιμο λαχανικών έως την κοπή βοτάνων, τα μαχαίρια είναι το πιο σημαντικό μέρος μιας λειτουργικής κουζίνας. Ενώ ένα κοφτερό μαχαίρι είναι ένα εύχρηστο εργαλείο, το κόψιμο με θαμπά μαχαίρια μπορεί να είναι κουραστικό και σε ορισμένες περιπτώσεις επικίνδυνο καθώς πρέπει να ασκήσετε περισσότερη δύναμη.

Πώς να καταλάβετε εάν το μαχαίρι σας χρειάζεται ακόνισμα

*Για να ελέγξετε το μαχαίρι σας, αναζητήστε ένα στρογγυλό φαγητό με λεία επιφάνεια: μια ντομάτα, ένα κρεμμύδι με τη φλούδα συνδεδεμένη ή ένα μήλο. Θα πρέπει να είστε σε θέση να κόψετε εύκολα στην επιφάνεια με πολύ μικρή πίεση.

μινιατούρα ιτιά που κλαίει προς πώληση

*Το μαχαίρι δεν πρέπει να κυλήσει από την λεία επιφάνεια. Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια πριονιστική κίνηση ή να χρησιμοποιήσετε την άκρη του μαχαιριού για να τρυπήσετε τη σάρκα, το μαχαίρι σας είναι πολύ θαμπό.

*Εάν το μαχαίρι σας είναι κοφτερό, θα πρέπει να κάνει καθαρά κοψίματα που επιτρέπουν στο στρογγυλό φαγητό να διατηρήσει το σχήμα του.

Ακολουθούν μερικές απλές διαδικασίες για να ακονίσετε τις λεπίδες των μαχαιριών στο σπίτι.

Κεραμική κούπα

Χτυπήστε τη λεπίδα στον εκτεθειμένο, μη γυαλισμένο κεραμικό πάτο. Είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να ακονίσετε τα θαμπά μαχαίρια.

ζωύφια που μοιάζουν με ζωύφια πατάτας

Εφημερίδα

Μια σελίδα της εφημερίδας με μαύρο μελάνι είναι το μόνο που χρειάζεστε. Απλά περάστε το μαχαίρι σας μερικές φορές πάνω από την εφημερίδα διατηρώντας το επίπεδο. Κάντε το αργά και σταθερά. Το μαύρο μελάνι λειτουργεί σαν λεπτό βερνίκι λόγω της παρουσίας άνθρακα και το τρίξιμο σε αυτό έχει έντονο αποτέλεσμα στο μαχαίρι. Πλύνετε το μαχαίρι στη συνέχεια.

Συμβουλές για να κρατήσετε τα μαχαίρια πιο αιχμηρά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

*Στεγνώστε τα μαχαίρια αμέσως για να τα προστατεύσετε από τη σκουριά. Πιάστε μια στεγνή πετσέτα και τρέξτε την κάθετα στη λεπίδα.

*Επιλέξτε επιφάνειες κοπής σανίδων όπως ξύλο ή πλαστικό και όχι μεταλλικές επιφάνειες όπως γρανίτη, αλουμίνιο και ανοξείδωτο ατσάλι.

είδη πουλιών ως κατοικίδια

*Τα μαχαίρια πρέπει να διατηρούνται πάντα καλυμμένα, ιδανικά σε συρτάρι σκευών.

*Μην τα ξύνετε κατά μήκος της σανίδας κοπής.

*Τα μαχαίρια πρέπει πάντα να πλένονται στο χέρι γιατί ο κύκλος πλύσης του πλυντηρίου πιάτων μπορεί να προκαλέσει ζημιά στη λεπίδα ή το απορρυπαντικό να είναι λειαντικό.