Πάσχα 2017: Πέντε μοναδικές συνταγές για να κάνετε το κυριακάτικο κέρασμα σας ξεχωριστό

Από το κυρίως πιάτο μέχρι το επιδόρπιο, εντυπωσιάστε εσάς τους επισκέπτες και την οικογένεια με αυτές τις ξεχωριστές συνταγές.

Πέντε ειδικές συνταγές για να κάνετε τη γιορτή σας μια γευστική υπόθεση.

Το Πάσχα είναι ένα από τα σημαντικότερα πανηγύρια που γιορτάζει η χριστιανική κοινότητα, καθώς σηματοδοτεί την αναγέννηση του Ιησού Χριστού. Σύμφωνα με τα Ευαγγέλια, ο Χριστός αναγεννήθηκε την τρίτη ημέρα της σταύρωσης του. Για πάνω από ένα μήνα, τις 40 ημέρες της Σαρακοστής, όταν οι άνθρωποι αυτής της πίστης διατηρούν ισχυρή αυτοσυγκράτηση και συχνά εγκαταλείπουν το αγαπημένο τους φαγητό. Αυτό συμβαίνει επειδή πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο Ιησούς νηστεύει και υποφέρει στην έρημο για 40 ημέρες και 40 νύχτες πριν ξεκινήσει τη διακονία του.

Αλλά μόλις ο Χριστός αναγεννήθηκε ή αναστήθηκε, είναι ένα σημάδι του θριάμβου του καλού επί του κακού και της σύλληψης των δικών σας αμαρτιών και ανοησιών. Έτσι, για να γιορτάσουμε τη χαρούμενη μέρα, προγραμματίζονται περίτεχνα γλέντια και γλυκά. Ακολουθούν λοιπόν πέντε συνταγές με τις οποίες μπορείτε να γιορτάσετε αυτό το Πάσχα με τους φίλους και την οικογένειά σας.

Πάσχα ψημένες δύο φορές χρυσές πατάτες

Από τον σεφ Vivek Kumar, Oxford Golf Resort Pune

Συστατικά:
2 - Μεγάλες πατάτες ρουστίκ
250 γραμμάρια - τυρί τσένταρ (τριμμένο)
170 γραμμάρια - κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη σκόρδου
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη κρεμμυδιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη μαύρου πιπεριού
1/4 κουταλάκι του γλυκού - πάπρικα
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος:
* Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F (232 ° C).

* Bήστε τις πατάτες όπως συνήθως για περίπου 1 ώρα.

* Κόψτε προσεκτικά τις πατάτες με μια σχισμή κατά μήκος στην κορυφή και βγάλτε το κρέας των πατατών σε ένα μπολ. Κρατήστε τα δέρματα.

* Τώρα, ανακατέψτε το κρέας πατάτας που έχετε φτιάξει με το τυρί, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και τις σκόνες κρεμμυδιού μαζί με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και το τυρί να αρχίσει να λιώνει.

* Τοποθετήστε προσεκτικά το μισό μείγμα σε κάθε μια από τις φλούδες πατάτας και πασπαλίστε την κορυφή με λίγη πάπρικα.

* Βάλτε τις πατάτες κάτω από το ψητό για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι κορυφές. Σερβίρετε αμέσως.

Fishάρια ατμού με εξωτικό λαχανικό σκόρδου και κίτρο

Από τον Kasiviswanathan, Executive Chef, Radisson Blu Atria

Συστατικά:
180g - ishάρια (Basa)
50 γραμμάρια - μπρόκολο
30 γρ. - Φασόλια χαρίκοτ (κομμένα σε σχήμα σκυτάλης)
30 γραμμάρια - Κολοκυθάκια (κομμένα σε σχήμα μπατονέτας)
3 σκελίδες - σκόρδο
1 κλαδάκι - Θυμάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη μαύρου πιπεριού
Αλάτι για γεύση
2 κουταλιές - ελαιόλαδο
1/6 - Clementine (σχάρα για γαρνίρισμα)
1/4 - Σπαράγγια (ψητά για γαρνίρισμα)

Μέθοδος:
* Μαρινάρετε το ψάρι με αλάτι, θρυμματισμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.

διαφορετικοί τύποι φοινίκων στην Καλιφόρνια

* Τώρα σε ατμόπλοιο αφήστε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το κάτω μέρος του δίσκου ατμού.

* Τοποθετήστε το πιάτο που κρατάει τα ψάρια στο βαπόρι και σκεπάστε το για περίπου 8 λεπτά.

* Ελέγξτε τα ψάρια με την άκρη ενός μαχαιριού. Αν ξεφλουδίζει εύκολα τότε τελείωσε. Κρατήστε το στην άκρη.

* Τώρα σε μια άλλη βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και βράστε σταθερά το νερό και μειώστε τη φλόγα όταν αρχίσει να σιγοβράζει.

* Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι το λαγκάκι τα λαχανικά al-Dante.

* Σουρώνετε το νερό και το αφήνετε στην άκρη.

* Για επένδυση, τοποθετήστε πρώτα τα μαγειρεμένα λαχανικά και δημιουργήστε ένα κρεβάτι. Συμπληρώνετε με ψάρια στον ατμό και γαρνίρετε με ψητή κλεμεντίνη και σπαράγγια και σερβίρετε ζεστό.

λίστα εντόμων με 6 πόδια

Αρνίσια παϊδάκια με ψητά κουλούρια από παντζάρια

Από τον Chef Navtej Sawhney, The Arthur’s Theme, Balewadi

Συστατικά:
800g - Rack of Lamb
300 γραμμάρια - Σπάστε πατάτες
70g - Πάστα σκόρδου
1 - λεμόνι
4 άνοιξη - δεντρολίβανο
1 κουταλάκι του γλυκού - σκόνη μαύρου πιπεριού
Θαλασσινό αλάτι για γεύση
1/2 κουταλάκι του γλυκού - ξύσμα λεμονιού
2 - Παντζάρια
30 γραμμάρια - φύλλα μέντας
100 γραμμάρια - κρέμα γάλακτος
50ml - Ελαιόλαδο

Μέθοδος:

Για ράφι αρνιού:
* Φτιάξτε ένα μείγμα ελαιολάδου, 50γρ πάστα σκόρδου, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, χυμό λάιμ και ξύσμα λεμονιού και δεντρολίβανο.

* Αλείφουμε καλά την πάστα σε όλη τη σχάρα του αρνιού, την αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.

* Τώρα ψήνετε και ψήνετε το αρνί μέχρι να γίνει.

* Αφήστε το μαγειρεμένο κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε ίσες μερίδες.

* Ξεχωριστά βράζετε τα παντζάρια και στη συνέχεια τα ψήνετε σε άμεση φωτιά.

* Πλύνετε και ξεφλουδίστε το δέρμα και κρατήστε το στην άκρη για να κρυώσει.

* Chιλοκόβουμε το παντζάρι και κάνουμε μια χοντρή πάστα. Προσθέτουμε την υπόλοιπη πάστα σκόρδου, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και το γιαούρτι. Refύξτε μέχρι τη χρήση.

* Τώρα σερβίρετε τις φέτες αρνιού με σπασμένες πατάτες και το ψητό κουλούρι από παντζάρια.

Cakeημένο κέικ καρύδας με πάστα τυριού κρέμας

Από τον Mohammad Shahid, Sous Chef, Double Tree by Hilton

Συστατικά:
1 κιλό - Αλεύρι
200 γραμμάρια - ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
150 γραμμάρια - κρυσταλλική ζάχαρη
150 γραμμάρια - Γλυκό γάλα καρύδας
120ml-βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
10g - μπέικιν πάουντερ
5g - Αλάτι
5g - μαγειρική σόδα
4 - Μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας - εκχύλισμα βανίλιας

Κρέμα τυρί πάγωμα
226g - τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
150 γραμμάρια - ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
2 κουταλιές - εκχύλισμα βανίλιας
7g - Αλάτι
450 γραμμάρια - ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
100 γραμμάρια - χωρίς ζάχαρη νιφάδες καρύδας

Μέθοδος:
*Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί στο μπολ της μηχανής μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη

* Προσθέστε σιγά -σιγά τα αυγά στο μείγμα και προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

* Στη συνέχεια σε ένα άλλο μπολ βάζουμε κρέμα καρύδας και βουτυρόγαλα μαζί και ανακατεύουμε καλά.

* Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά χωρίς να σχηματίσετε σβώλους.

* Τώρα συνδυάστε όλο το μείγμα μαζί σε ένα μπολ και ανακατέψτε ξανά.

* Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και το ψήνουμε, στους 160 ° C για περίπου 35 με 40 λεπτά.

* Φτιάξτε την κρέμα γάλακτος με τυρί κρέμα, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Φτιάξτε ένα λείο κρεμώδες μείγμα.

* Στη συνέχεια, εφαρμόστε την κρέμα γάλακτος στη στρώση και καλύψτε ολόκληρο το κέικ.

* Ολοκληρώστε με ψητές νιφάδες καρύδας.
[Συμβουλή: Μπορείτε ακόμη να το συμπληρώσετε με φρούτα εποχής ή νιφάδες σοκολάτας]

Κέικ κόκκινου κρασιού

δείξε μου διάφορα είδη λουλουδιών

Από τη σεφ Rana Dominic Gomes, Royal Orchid

Συστατικά:
350g - Αλεύρι
225g - ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
225g - Ζάχαρη καστορέ
180 γρ. - Τσιπ σοκολάτας
120ml - Κόκκινο κρασί
15g - μπέικιν πάουντερ
4 - αυγά
1 κουταλιά της σούπας - εκχύλισμα βανίλιας
4 κουταλιές της σούπας - σκόνη Coco

Μέθοδος:

* Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C (360 ° F).

* Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να γίνουν λείο και κρεμώδες

* Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.

* Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι χωρίς σβώλους. Τώρα προσθέστε αυτό στο άλλο μείγμα.

* Προσθέστε κόκκινο κρασί και ανακατέψτε καλά, αλλά όχι για πολύ.

* Προσθέστε σκόνη κακάο για γεύση.

* Λαδώνουμε ένα ταψί κέικ 9 ιντσών και ρίχνουμε το μείγμα.

* Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά έως 1 ώρα.

* Αφήστε να κρυώσει και διακοσμήστε όπως σας αρέσει και κόψτε το για να σερβίρετε.