Βαφή Πασχαλινά αυγά Φυσικά είναι ένα οικογενειακό σχέδιο διασκέδασης!

Σημείωση από τη Matt & Betsy: Ελάτε μαζί μας στο καλωσορίζοντας έναν από τους νεότερους συνεργάτες μας, Sarah Ozimek! Γράφει στο Curious Cuisiniere και έχει έρθει για να μοιραστεί την καταπληκτική γνώση των τροφίμων με την DIY Natural κοινότητα. Απολαύστε το έγκαιρο άρθρο της σχετικά με τη βαφή των αυγών του Πάσχα σας φυσικά!

Δεν έχει σημασία πόσο χρονών είμαι, είμαι σίγουρος ότι θα ήθελα πάντα να βάψω τα αυγά έρχονται το Πάσχα. Τα φωτεινά χρώματα. Η μυρωδιά του ξύδι. Τα σκληρά βρασμένα σάντουιτς αυγών με μικρά κομμάτια βαμμένα λευκά από τις ρωγμές που σχηματίστηκαν όταν είμαι λίγο πολύ ενθουσιασμένος ρίχνοντας τα αυγά στη βαφή. Είναι μόνο ένα από αυτά που σημαίνουν την εποχή.

Τα αυγά υπήρξαν από πολύ καιρό ένα σύμβολο της άνοιξης και της νέας γέννησης, για αρκετά προφανείς λόγους. Υπάρχουν πολλές εκδοχές όπου προέκυψε η παράδοση των πεθαμένων αυγών του Πάσχα, αλλά, ανεξάρτητα από την προέλευση, η παράδοση μπορεί να ανιχνευθεί μέχρι τα πρώτα χριστιανικά της Μεσοποταμίας.

Αυτό είναι τρόπος πριν είχαν συνθετικό χρωματισμό τροφίμων!

Έτσι, τι έκαναν οι Χριστιανοί (και άλλοι) για να βαφίσουν τα αυγά τους πριν από την εφεύρεση των συνθετικών βαφών; Χρησιμοποίησαν φυσικές βαφές, φυσικά!

Η φύση μας έδωσε μια όμορφη παλέτα χρωμάτων που περιμένει να πειραματιστεί με βαφές. Και, είναι βέβαιο ότι υπάρχουν αρκετές μεγάλες επιλογές για φυσικές βαφές στην κουζίνα σας αυτή τη στιγμή. Ίσως έχετε δοκιμάσει την ισχυρή δύναμη βαφής των τεύτλων ή του κουρκούμη. Αλλά, ορισμένα συστατικά βαφής είναι εκπληκτικά. Το κόκκινο λάχανο, για παράδειγμα, δίνει μια όμορφη ποικιλία μπλε και καραμέλα. Και, τα αποξηραμένα δέρματα κρεμμυδιού δημιουργούν ένα αρκετά μεγάλο βάθος στην οικογένεια κόκκινο / πορτοκαλί.

Πεθαίνοντας αυγά Πάσχας Φυσικά

Μόλις αποφασίσετε για τα χρώματα που θέλετε (που βρίσκονται παρακάτω), ακολουθήστε αυτή τη διαδικασία για κάθε μία από αυτές:

1. Σιγουρευτείτε περίπου 2 φλιτζάνια χρωστικών συστατικών με 2 φλιτζάνια νερό σε μια μικρή, καλυμμένη κατσαρόλα για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τη βαφή από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
2. Μόλις το μίγμα ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, βυθίστε τα κομμάτια λαχανικών. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι στο υγρό σας και ρίξτε τη βαφή πάνω από σκληρά βραστά αυγά που έχουν τοποθετηθεί σε ένα μπολ, γυαλί ή βάζο. (Χρησιμοποιήσαμε βάζα κονσερβοποιίας που περιέχουν 2 αυγά το καθένα.)
3. Ψύξτε τα αυγά στο διάλυμα βαφής για μια νύχτα.
4. Μετά από 24 ώρες, αφαιρέστε τα αυγά από το μείγμα χρωστικών ουσιών και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να στεγνώσουν. (Τοποθετήστε μια πετσέτα χαρτιού σε ένα πιάτο κάτω από το ράφι για να αποθηκεύσετε τους πάγκους σας από οποιαδήποτε βαφή που μπορεί να στάζει από τα αυγά κατά την ξήρανση.)

Μην εκπλαγείτε εάν τα κελύφη αυγών αλλάζουν χρώμα ή υφή καθώς ξηραίνονται. Αφήστε τη φύση να κάνει τη δουλειά της - το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. (Όλα τα χρωματικά μοτίβα στα αυγά που φαίνονται παραπάνω αναπτύχθηκαν καθώς τα αυγά ξεράθηκαν, με εξαίρεση την ρωγμή που προήλθε από υπερβολική πτώση του αυγού στο βάζο).

Συστατικά και χρώματα

Κόκκινο λάχανο ⇒ μπλε / φρούτο

Κόψτε τα φύλλα λάχανου χονδροειδώς πριν σιγοβράσουν. Όταν προσθέτετε το ξύδι στη λύση βαφής σας, θα παρατηρήσετε ότι το χρώμα της αλλαγής του υγρού είναι από το μπλε στο ροζ. Μην ανησυχείτε. Μετά από ένα ωραίο εμποτισμό, τα αυγά παραμένουν ακόμα μπλε.

Κόκκινο κρεμμύδι Skins ⇒ Deep Brick Κόκκινο

Στρώνουμε τα εξωτερικά στρώματα από το κόκκινο κρεμμύδι. Τα ξηρά στρώματα λειτουργούν εξίσου καλά με τα εξωτερικά στρώματα.

Κίτρινα κρεμμυδάκια ⇒ Κόκκινο-Πορτοκαλί

Κρατήστε τα ξηρά εξωτερικά στρώματα από τα κίτρινα κρεμμύδια σας! Μόλις σιγοβράσουν, παίζουν διασκέδαση κόλπα στην κόκκινη-πορτοκαλί και καφέ οικογένεια.

Τεύτλα ⇒ ροζ / καφέ

Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τα τεύτλα πριν σιγοβράσουν.

Κουρκούμη ⇒ Κίτρινο / Χρυσό

Εάν έχετε εργαστεί ποτέ με κουρκουμά, ξέρετε τι μπορεί να είναι μια ισχυρή βαφή. Κρατήστε αυτό το μακριά από τα ρούχα σας και καθαρίστε τα χυτά αμέσως. Ανακατέψτε 1 κουτ. Σούπας σκόνη κουρκούμης με 2 φλιτζάνια βραστό νερό και 2 κουταλιές της σούπας ξίδι.

Λάβετε υπόψη ότι η επίδραση της βαφής θα ποικίλλει ανάλογα με το πόσο συμπυκνωμένη είναι η χρωστική ουσία, ποιο χρώμα είναι τα αυγά σας και πόσο καιρό τα αυγά είναι στη βαφή.

ονόματα και εικόνες κόκκινων λουλουδιών

Εναλλακτική μέθοδος

Μπορείτε επίσης να βάψετε τα αυγά σας σιγοβράζοντας τα ωμά αυγά με τα συστατικά των χρωμάτων, το νερό και το ξίδι. Χρησιμοποιήστε τις ίδιες αναλογίες συστατικών με νερό και ξύδι όπως θα κάνατε για τη μέθοδο ολονυκτίου παραπάνω. Αυτή η μέθοδος είναι ένας γρήγορος τρόπος για τα παρτίδες αυγών χρώματος και είναι ιδιαίτερα χρήσιμος αν δεν διαθέτετε χώρο ψυγείου για διάφορα βάζα.

Ψάχνετε για διασκεδαστικούς τρόπους να χρησιμοποιείτε τα βαμμένα αυγά σας; Πώς να τα χρησιμοποιήσετε σε πολωνική Πασχαλινή Σούπα ή να τα πλέξετε σε ένα Ιταλικό Πασχαλινό Ψωμί;

Προσπαθήσατε να πεθαίνετε αυγά του Πάσχα φυσικά; Ποια είναι τα αγαπημένα σας συστατικά βαφής;