Ημερολόγιο Διατροφής: Γιατί κάνετε κακό στον εαυτό σας προσπαθώντας να «μην σπαταλήσετε»

Κατανοώντας γιατί τρώμε όπως τρώμε, μπορούμε να τρώμε λίγο λιγότερο, να τρώμε πιο υγιεινά και να το απολαμβάνουμε πολύ περισσότερο.

Κατανοώντας γιατί τρώμε όπως τρώμε, μπορούμε να τρώμε λίγο λιγότερο, να τρώμε πιο υγιεινά και να το απολαμβάνουμε πολύ περισσότερο.

Οι περισσότεροι από εμάς θα απορρίπταμε αν μας προσφερόταν φαγητό αμέσως μετά το γεύμα, αλλά αν μας δεχόταν κάτι δελεαστικό, θα το επιδιώκαμε. Οι εξωτερικές ενδείξεις είναι συχνά κρυμμένες και είναι γνωστό ότι επηρεάζουν την όρεξή μας και έχουν πολύ μικρή σχέση με την πείνα. Αυτά περιλαμβάνουν οικογένεια, φίλους, πακέτα και πιάτα, ονόματα και αριθμούς, ετικέτες και φώτα, χρώματα και κεριά, σχήματα και μυρωδιές, περισπασμούς και αποστάσεις, ντουλάπια και δοχεία. Οι οπτικές ενδείξεις είναι πολύ ισχυροί οδηγοί για το φαγητό και καθορίζουν πόσο τρώμε.

Ένα από τα ισχυρότερα ψυχολογικά κίνητρα για να φάμε περισσότερο από αυτό που πρέπει φαίνεται να είναι η ανάγκη να αδειάζουμε τα πιάτα μας. Η υποχρέωση να τελειώσουμε όλα όσα έχουμε στο πιάτο από την παιδική μας ηλικία και η αντιπάθεια των απορριμμάτων, μας οδηγεί στο φαγητό ανεξάρτητα από την πείνα μας. Μην αφήσετε κανέναν να σας βάλει σε ταξίδι ενοχής για την πείνα στη Σομαλία και τα φτωχά παιδιά. Μην ανησυχείτε για το αν αφήνετε μια μπουκιά στο πιάτο σας όταν γεμίσετε ευχάριστα.

Επίσης, όσο μεγαλύτερη είναι η μερίδα, τόσο περισσότερο τρώμε. όσο μεγαλύτερο είναι το δοχείο, τόσο περισσότερο ρίχνουμε. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά πριν ο εγκέφαλος λάβει το σήμα ότι το στομάχι είναι γεμάτο, πράγμα που σημαίνει ότι εάν τελειώσετε το γεύμα σας σε λιγότερο από 20 λεπτά, τότε η αίσθηση ότι η κοιλιά είναι γεμάτη θα φτάσει πολύ αργά, πιθανόν να σας κάνει να φάτε περισσότερο από χρειάζεσαι. Έτσι, τρώτε αργά και προσέξτε τι τρώτε και σταματήστε όταν είστε 80 % χορτάτοι. Βάλτε το κουτάλι ή το πιρούνι σας ανάμεσα σε κάθε μπουκιά. Αναρωτηθείτε αν πεινάτε αντί να περιμένετε να χορτάσετε. Η κατάσταση «δεν πεινάει» συμβαίνει νωρίς και τότε πρέπει να σταματήσετε.

Όταν τρώτε έξω, αν οι μερίδες είναι μεγάλες, μη διστάσετε να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να το μαζέψει πριν φτάσει στο τραπέζι. Για τους ίδιους λόγους, μην αποθηκεύετε ανεπιθύμητα τρόφιμα στο σπίτι. Μην αποθηκεύετε ανεπιθύμητα τρόφιμα σε διαφανή δοχεία.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, κοιτάζοντας το φαγητό μπορεί να σας κάνει να τρώτε λιγότερο. Εάν σας παρουσιαστεί μια ένδειξη για το πόσο έχετε ήδη φάει, ίσως από περιτυλίγματα, μπουκάλια και κόκαλα ή «προ-επιμετάλλωση» του φαγητού σας ή ακόμα και στο ημερολόγιο τροφίμων σας, μπορεί να εκπλαγείτε όταν διαπιστώσετε ότι θα καταλήξετε να τρώτε πιο λιγο.

Κατανοώντας γιατί τρώμε όπως τρώμε, μπορούμε να τρώμε λίγο λιγότερο, να τρώμε πιο υγιεινά και να το απολαμβάνουμε πολύ περισσότερο. Πάρτε τον έλεγχο των λεπτών επιρροών στο περιβάλλον μας που μπορούν να μας πείσουν να φάμε ή να φάμε υπερβολικά. Το πώς οι μικρές αλλαγές στις καθημερινές μας συνήθειες μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της διευρυνόμενης περιφέρειας μας είναι εκπληκτικό.

Το παραπάνω άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές. Αναζητήστε πάντα την καθοδήγηση του γιατρού σας ή άλλου ειδικευμένου επαγγελματία υγείας για τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε σχετικά με την υγεία σας ή μια ιατρική κατάσταση.