Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Ημερολόγιο διατροφής: Για έλεγχο πραγματικής διατροφής, πάρτε ένα ημερολόγιο τροφίμων
Ένα ημερολόγιο τροφίμων θα σας δείξει εάν συμπεριλαμβάνετε όλες τις ομάδες τροφίμων σε επαρκείς ποσότητες, την ποικιλία τροφίμων που καταναλώνετε, την ποσότητα ζάχαρης και ανεπιθύμητων τροφών και τη συχνότητα πρόσληψης.
Μην εκπλαγείτε αν το ημερολόγιο διατροφής σας αποκαλύψει ότι τρώτε πάρα πολλά λιπαρά και πολύ λίγα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Θυμηθείτε, το ημερολόγιο τροφίμων είναι ένα εργαλείο για να σας βοηθήσει. (Πηγή: Thinkstock Images) Οι περισσότεροι από εμάς ζούμε με πεποιθήσεις και αντιλήψεις για το «τι τρώμε.» Οι περισσότεροι παχύσαρκοι άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν τρώνε σχεδόν καθόλου. Πολλοί αναφέρουν ότι τρώνε μόνο ένα ή δύο σάπια όλη την ημέρα. Φαίνεται ότι αυξάνουν το σύνολο της πρόσληψης τροφής με αυτούς τους αριθμούς.
πράσινες κάμπιες με μαύρα κεφάλια
Πολλοί εστιάζουν στο τι δεν τρώνε, παρά στο τι κάνουν. Ένας μεγάλος βαθμός άρνησης είναι εμφανής όταν πρόκειται για αποδοχή της πρόσληψης τροφής.
Το πρώτο βήμα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας είναι να αυξήσετε την ευαισθητοποίηση - τι τρώτε, πότε τρώτε και πόσο τρώτε. Ουσιαστικά ένας «έλεγχος πραγματικότητας», για τον οποίο δεν υπάρχει τίποτα πιο ισχυρό από ένα ημερολόγιο τροφίμων. Ένα απλό αντικειμενικό εργαλείο, σας βοηθά να παρακολουθείτε τι ακριβώς τρώτε.
Σε μια μελέτη που διεξήχθη από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, οι ερευνητές ζήτησαν από ανεπιτυχείς δίαιτες να παρακολουθήσουν τι έτρωγαν. Οι διαιτητές έφαγαν τότε ακριβώς αυτό που είχαν αναφέρει. Αυτή τη φορά έχασαν όλοι βάρος! Ένας σαφής δείκτης των υποκειμενικών μας αντιλήψεων για το «τι τρώμε».
Ένα ημερολόγιο τροφίμων θα σας δείξει εάν συμπεριλαμβάνετε όλες τις ομάδες τροφίμων σε επαρκείς ποσότητες, την ποικιλία τροφίμων που καταναλώνετε, την ποσότητα ζάχαρης και ανεπιθύμητων τροφών και τη συχνότητα πρόσληψης. Αφού ολοκληρώσετε τα γαλακτοκομικά σας, μπορείτε να αναλύσετε τα τρόφιμα που έχετε καταγράψει συγκρίνοντάς τα με πέντε προτάσεις για υγιεινή διατροφή.
Μην εκπλαγείτε αν το ημερολόγιο διατροφής σας αποκαλύψει ότι τρώτε πάρα πολλά λιπαρά και πολύ λίγα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Θυμηθείτε, το ημερολόγιο τροφίμων είναι ένα εργαλείο για να σας βοηθήσει. Μην το χρησιμοποιείτε για να νιώθετε ένοχοι για τις διατροφικές σας συνήθειες.
Ωστόσο, η εγκυρότητα των ημερολογίων τροφίμων και των αυτοαναφορών είναι αμφισβητήσιμη για έρευνα. Όταν οι ερευνητές έλεγξαν την εγκυρότητα των ημερολογίων τροφίμων και των αυτοαναφορών, διαπίστωσαν ότι τα παχύσαρκα άτομα ανέφεραν την ενεργειακή τους πρόσληψη κατά 20-50 τοις εκατό και τα αδύνατα άτομα από 10-30 τοις εκατό.
Παρά την ανησυχία για την ακρίβεια, οι μελέτες δείχνουν ότι η τήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων ήταν ένας καλύτερος προγνωστικός δείκτης απώλειας βάρους από ό, τι ήταν ο βασικός δείκτης μάζας σώματος, η άσκηση και η ηλικία. Η καταγραφή όλων αυτών που τρώτε είναι μια ισχυρή τεχνική. Σας λέει από πού προέρχονται οι θερμίδες και βοηθά στην ανάπτυξη συγκεκριμένων σχεδίων για την αντιμετώπιση αυτών των καταστάσεων. Επιπλέον, ένα ημερολόγιο τροφίμων βοηθά τους διαιτητές να λογοδοτήσουν για αυτό που τρώνε.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα ημερολόγιο τροφίμων έχει σημαντική «δύναμη ως προγνωστικό δείκτη επιτυχίας στην επίτευξη απώλειας βάρους». Μια μελέτη που περιελάμβανε 1.685 μεσήλικες, άνω των έξι μηνών, διαπίστωσε ότι όσοι κρατούσαν ένα τέτοιο ημερολόγιο έχασαν περίπου διπλάσιο βάρος από εκείνους που δεν το έκαναν.
Ένα ημερολόγιο τροφίμων βοηθά επίσης σε καταστάσεις που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως αλλεργίες, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τον εντοπισμό των ατόμων που κινδυνεύουν από υποσιτισμό και την παρακολούθηση αυτών που λαμβάνουν διατροφική υποστήριξη.
Έτσι, την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να βελτιώσετε τη διατροφή σας, ξεκινήστε τρώγοντας ένα στυλό και ένα χαρτί. Λειτουργεί σαν τον καθρέφτη στον τοίχο!