Δημοφιλείς Αναρτήσεις
Diet Diary: Γεύμα αστροναυτών-Ισχυρή τροφή για τους γήινους
Η σπιρουλίνα, μια αρχαία βασική τροφή των Αζέτακων και των Μεσοαμερικανών, είναι τώρα διαθέσιμη ως συμπλήρωμα διατροφής στα καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Η σπιρουλίνα, ένα μπλε-πράσινο φύκι που διατίθεται σε μορφή σκόνης, κάψουλας και τονωτικού, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης Η σπιρουλίνα, μια αρχαία βασική τροφή των Αζέτακων και των Μεσοαμερικανών, είναι τώρα διαθέσιμη ως συμπλήρωμα διατροφής στα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Τα γαλαζοπράσινα φύκια έγιναν γνωστά τη δεκαετία του 1970 όταν η Εθνική Αεροναυτική και Διαστημική Υπηρεσία (NASA) των ΗΠΑ το χρησιμοποίησε για τροφές αστροναυτών στο διάστημα Η σπιρουλίνα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες (60%), αμινοξέα, απαραίτητα λιπαρά οξέα, γάμμα-λινολενικό οξέα (GLA) λιπαρά οξέα, νουκλεϊκά οξέα (DNA και RNA), βήτα-καροτίνη (προ-βιταμίνη Α), βιταμίνες Β, C & E, μέταλλα όπως σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος και ασβέστιο και φυτοχημικά όπως ως χλωροφύλλη (η πράσινη χρωστική) και φυκοκυανίνη (μια μπλε χρωστική ουσία). Το εξαιρετικό θρεπτικό του προφίλ, η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ο χαμηλός αριθμός θερμίδων το καθιστά μια «υπερτροφή».
Πριν από αιώνες, οι Αζτέκοι και οι Μάγια συνειδητοποίησαν τις θεραπευτικές ιδιότητες της σπιρουλίνας και απολάμβαναν αυτήν την πηγή φυτικής διατροφής ως «τροφή-δύναμη» για να αυξήσουν τα επίπεδα ενέργειας τους και να ενισχύσουν την αντοχή τους.
Πρόσφατη επιστημονική έρευνα αποκάλυψε πολλά οφέλη για την υγεία αυτής της «υπερ-τροφής». Η σπιρουλίνα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης, ανακουφίζει από τον πόνο, τη φλεγμονή και τις αλλεργίες, εξισορροπεί το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη αυξάνοντας την καλή χλωρίδα του εντέρου και προσφέρει αντιοξειδωτική δράση για την προστασία από απειλητικές για τη ζωή ασθένειες όπως ο καρκίνος, το Αλτσχάιμερ και εγκεφαλικά επεισόδια.
Έχει επίσης αποδειχθεί ότι καταστέλλει την όρεξη και βοηθά τους παρατηρητές βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βήτα-καροτίνη βοηθά στη διατήρηση καλής επιδερμίδας και μαλλιών.
Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο JC Bose Institute of Life Sciences, Bundelkhand University, Jhansi, που δημοσιεύτηκε στο «Current Pharmaceutical Biotechnology» το 2005, ανέφερε ότι η σπιρουλίνα βελτιώνει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων, διεγείρει αντισώματα και αυξάνει τον πληθυσμό των φυσικών δολοφόνων κυττάρων.
Η συμπυκνωμένη διατροφή της σπιρουλίνας το καθιστά ένα ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής για άτομα κάθε ηλικίας και τρόπου ζωής, ιδιότροπους και ιδιαίτερα εκείνους που δεν καταφέρνουν να τρώνε επαρκή ποσότητα λαχανικών. Ωστόσο, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και άτομα αλλεργικά σε θαλασσινά ή φύκια πρέπει να συμβουλευτούν το γιατρό τους.
Ο τροπικός καιρός, ο ήλιος, ο καθαρός υδάτινος πόρος και το περιβάλλον χωρίς ρύπανση είναι όλα όσα χρειάζεται η Σπιρουλίνα για την καλλιέργειά της. Ωστόσο, εάν το νερό είναι μολυσμένο ή μολυσμένο με βαρέα μέταλλα, δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σπιρουλίνας καθώς αυτά τα μέταλλα και οι τοξίνες θα συγκεντρωθούν πολύ στη σπιρουλίνα και θα το καταστήσουν ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Ως εκ τούτου, η πηγή και η καθαρότητα της σπιρουλίνας είναι κρίσιμης σημασίας.
Εμπορικά, η Σπιρουλίνα διατίθεται σε μορφή σκόνης, δισκίου, κάψουλας και τονωτικού υγείας. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, ζυμαρικά, φρούτα, λαχανικά, σαλάτες, όσπρια και φακές. Έχοντας υψηλή διατροφή και εύκολη πέψη, είναι σίγουρα μια καλή προσθήκη στην καθημερινή μας διατροφή.
Ο Ishi khosla είναι πρώην ανώτερος διατροφολόγος στο Escorts. Είναι επικεφαλής του Κέντρου Διατροφικής Συμβουλευτικής και διευθύνει επίσης ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής. Αισθάνεται ότι για πλήρη ευημερία, πρέπει να ενσωματωθεί η σωματική, ψυχική και πνευματική υγεία. Σύμφωνα με αυτήν: Το να είσαι υγιής πρέπει να είναι ο απώτερος στόχος για όλους.