Επιδόρπιο της ημέρας: Πώς να φτιάξετε το τέλειο Malai Kulfi

Είναι πολύ δύσκολο να πεις όχι σε αυτή τη γλυκιά και κρεμώδη απόλαυση, ακόμη και τους χειμώνες.

Συνταγή Malai Kulfi (Πηγή: nishamadhulika.com)

Είναι πολύ δύσκολο να πεις όχι σε αυτή τη γλυκιά και κρεμώδη απόλαυση, ακόμη και τους χειμώνες. Το λαχταριστό Malai Kulfi μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι.

Μαλάι Κούλφι

πώς να φροντίσετε το σπαθίφυλλο

Συστατικά
1 ltr Γάλα πλήρες κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι (80-90 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη
8-10 κάσιους
4 πράσινο κάρδαμο
10-12 φιστίκια

Μέθοδος

* Πάρτε το γάλα σε ένα σκεύος και βράστε.

Πάρτε το γάλα σε ένα σκεύος και βράστε. (Πηγή: nishamadhulika.com)

* Κόβουμε τα κάσιους σε μικρά κομμάτια και τα φιστίκια Αιγίνης σε λεπτά. Ξεφλουδίστε και φτιάξτε χοντρό σκόνη από πράσινο κάρδαμο.

* Ανακατεύετε το γάλα μετά από κάθε 1-2 λεπτά και μαγειρεύετε μέχρι να γίνει πηχτό και μισό σε ποσότητα. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα κάσιους και φιστίκια Αιγίνης σε γάλα. Αφήστε το γάλα να πήξει. Προσθέστε επίσης ζάχαρη και σκόνη κάρδαμο στο γάλα και ανακατέψτε. Βράζουμε το γάλα για 1-2 λεπτά ακόμη.

* Βγάλτε το γάλα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Όταν το γάλα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το σε βαθύ καταψύκτη για 6-8 ώρες. (Πηγή: nishamadhulika.com)

* Όταν το γάλα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το σε βαθύ καταψύκτη για 6-8 ώρες.

* Όταν δέσει το kulfi, το βγάζετε από την κατάψυξη, το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε αμέσως μέσα σε 10 λεπτά.

διάφορα είδη φύλλων ευκαλύπτου

Όταν δέσει το kulfi, το βγάζετε από την κατάψυξη, το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε αμέσως μέσα σε 10 λεπτά. (Πηγή: nishamadhulika.com)

Μια νοικοκυρά στη Noida και παθιασμένη με τη μαγειρική, η Nisha Madhulika στα 54 της ξεκίνησε http://www.nishamadhulika.com το 2007. Ξεκίνησε το κανάλι της στο YouTube στα μέσα του 2011. Είναι γνωστή για την παρασκευή συνταγών με εύκολα διαθέσιμα υλικά. Μέχρι στιγμής έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 1100 βίντεο στο κανάλι της. Είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς σεφ στο διαδίκτυο και εμφανίστηκε πρόσφατα στο βιβλίο τραπεζιών καφέ του YouTube Top Chefs.